忌口要科学

刘惠

很多人得病后，常会收到亲友的忠告：“鱼肉、羊肉、牛肉……都是发物，吃了会加重病情，不能吃！”于是开始了“这不吃，那也不吃”的生活。然而，专家们指出：患病后忌口过度，得不偿失！

皮肤科患者忌口前先化验过敏原 北京大学人民医院皮肤科主任张建中：临床有很多皮肤科患者，一开始只是简单的皮炎，结果因忌口，病情反复或加重，这是因为他们忌口的牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶，都是高蛋白食物;患者长期不吃，身体营养不良，检查会发现，血液相关指标不及正常人一半。所以，不要盲目忌口，先检查化验明确过敏原后，再针对过敏的食物，少吃或不吃。

肿瘤患者过度忌口影响药物效果 中国医科大学航空总医院肿瘤中心主任石汉平：约20%的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，可以说是“饿死”的。肿瘤患者没有哪一种食物是完全不能吃的，甚至推薦在三餐之外补充肠内营养制剂，每天400～600千卡。食物品种要多，不要偏食，更不要只吃某一种“抗癌或防癌食物”（“防癌食物”不存在）。

中山大学附属第一医院胃肠外科中心张信华博士：肿瘤患者什么都不敢吃，营养不好的话，后面用什么药物都达不到好的效果。记住，你的身体垮了，首先垮的是免疫系统，最高兴的是肿瘤。

中风患者不要谈肉色变 清华大学玉泉医院神经内科主任医师耿同超：不少人都认为，中风和肉吃得多有关，于是转而吃素。然而，有研究表明，胆固醇过高诱发脑梗，过低则诱发脑出血。如果中风患者过度控制饮食，且私下加大降脂药的用量，结果导致贫血、低蛋白血症，其实得不偿失。中风患者最好均衡饮食。食物没有绝对的好坏，关键要适量，不走极端。尤其是老人和心脑血管病患者，不要谈肉色变，适当摄入肉类对身体很有益。

结核病患者吃饱吃足，不要忌口 北京胸科医院结核科主任唐神结：结核病患者不需要忌口，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、海鲜、蔬菜、水果等均可食用，但尽量不吃刺激性大的食物（如辣等），以免引起咳嗽加重。忌饮酒、吸烟。肺结核是慢性消耗性疾病，必须营养全面，主食、肉、蛋、菜、汤都要搭配好，吃饱吃足。

痛风患者饮食限制不应影响到生活质量 空军总医院风湿肾病科教授刘景铎：不少人查出痛风后，开始只吃菜不吃肉，结果越来越瘦，身体大不如前。蛋白质食物未必一定都含大量嘌呤。与饮食有关的血尿酸大约只有1/5，控制饮食在痛风治疗中的作用不像想象中的重要。美国医生就不主张对痛风患者实行饮食限制。建议痛风患者饮食限制不应影响到生活质量，在医生指导下用药降低尿酸更明智。