精酿小瓶白酒频出新行业需加紧标准的制定

徐晶晶

日前，五粮液股份旗下五粮浓香系列酒公司推出的70°火爆原度小酒開启线上预售，3月10日正式发售。不久前，古井贡酒也在全网上线了72度小罍神精酿小瓶白酒。近年来，部分酒企热衷推出针对年轻人研发的酒类饮品并打出“精酿小酒”的概念，包括五粮液、郎酒、古井贡酒等多家高端白酒品牌相继“进军”小酒市场。有大品牌“背书”，配合丰富的营销手段和更有趣的消费场景，让小酒成为吸引年轻消费族群、扩展市场的又一“利器”。然而，伴随着各种新品的推出，也带来了更加激烈的市场竞争。如何在兼顾品质与时尚度的同时不断研发创新，成为小酒市场所面临的一大挑战。

精酿小酒不断出新行业竞争愈发激烈

3月2日，五粮浓香系列酒公司推出的70°火爆原度小酒，并在京东五粮浓香系列酒旗舰店开启了预售。据介绍，70°火爆原度小酒是五粮浓香系列酒“火爆家族”继33°、42°、58°之后推出的全新产品，也是公司为满足新消费新需求，重点打造的一款高度数高品质产品。据了解，这款70°火爆原度小酒在外观上延续了“火爆”系列原有产品的规格，瓶身上的五把火标识代表了火爆指数，火苗数量越多，度数越高，100ml单瓶装售价99元。而在2018年，定位“精酿小酒”的火爆系列100ML装33°、42°产品终端零售价为48元，58°产品终端价为58元，在当时创下了行业纪录，被称为“最贵”小酒。此次全新推出的70°火爆原度小酒则再次刷新了小酒价格的新高度。目前五粮液京东自营旗舰店在新品首发期间，推出了满99元减29元的活动，即可享70元到手价。

除五粮浓香系列酒公司外，近期古井贡酒也在天猫、京东、苏宁、拼多多等全平台线上发布了旗下2020重磅战略单品——72度小罍神精酿小瓶白酒。据悉，这款72度小罍神精酿小酒传承了古井贡酒古法酿酒工艺，依托古井贡酒专业酿造技艺，历经多年研发。对于这款产品的口感，国家级白酒评委查枢屏给出了“香气纯正幽雅，酒体协调丰满，醇甜爽净，尾净味长”的评价。

事实上，近年来已有多个品牌瞄准了小酒市场，不仅推出了各具特色的产品，而且颜值也较高，再加上花哨的营销手段，成功地吸引了年轻人的注意。例如，山西杏花村汾酒厂推出的竹叶青小汾酒，以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材制成，在保留清醇甜美的口感的同时兼具了养生保健功效；主打精酿白酒概念的“小郎酒”背靠郎酒大品牌，以追求小酒的极致口感与品质为卖点，也成为了拓展大众消费市场的一个全新的产品突破口。与前两者不同，互联网啤酒品牌鲸小酒推出的小酒则在颜值方面下了很大的功夫。鲸小酒在酒瓶外观设计上一改传统高瘦型的酒瓶，将瓶型打造得更矮、更宽；瓶盖采用拉环设计，不再需要开瓶器；瓶身则根据不同人群、不同节日等，定制细分文案，成功依靠颜值和营销引起了市场关注。而劲牌公司则在营销上略高一筹，其曾在广州主办了一场“活色生鲜，欢度双旦”的跨年派对，品牌旗下的欢度小酒搭档广州特色地方美食，档口火锅配清爽小酒，打造了一个港味十足的消费场景。

消费潜力巨大行业需加快标准制定

至于白酒企业为什么热衷于推出小酒，在采访中，从事多年酒类饮品代理的经销商傅先生告诉记者，目前在零售市场上，年轻购买者越来越多，他们的饮酒习惯和聚会场景与上一辈人已经有明显区别。凭借多年的行业经验，以他对当下酒类市场的分析来看，扩展业务范畴已经刻不容缓。“不能再死守高端白酒这一块了，小酒和果酒市场在未来都很有潜力。”

确实，对于80后和一批日渐成长起来的90后来说，大众化的酒类已经不足以满足他们多层次的社交需求，个性与品质也要同时得到满足。在这样的消费趋势之下，有品牌辨识度且精良酿造的小酒更具市场活跃度。根据公开数据显示，目前国内小酒市场容量达到了200亿元，且以每年20%左右的速度持续增长。80后是目前小酒领域最主要的消费人群，90后甚至95后的消费占比正迅速提升，消费潜力巨大。

有部分业内人士认为，“精酿小酒”的概念迎合了当下“贵精不贵多”的消费趋势，然而，伴随着各种新品的推出，也带来了更加激烈的市场竞争，如何能在兼顾品质与时尚度的同时不断研发创新，成为小酒市场所面临的一大挑战。对此，酒业营销专家蔡学飞表示，实际上，“精酿”的概念起源于啤酒，是指和工业化流水线生产的啤酒相比，更具差异和个性化的优质啤酒。目前，白酒中所谓“精酿”还没有行业的统一标准，大多是遵循企业自身的酿制标准，未来需加快标准的制定。