浅谈牛养殖现状与常见问题处理

孙玉英，陈秀石，赵丽颖

1.吉林省长春市双阳区畜牧总站，吉林长春 130600；2.吉林省长春市双阳区云山街道综合服务中心，吉林长春 130600

1 牛养殖现状

就目前的情况来说，牛养殖业的品种主要分为两种：一种是本地黄牛，另一种是通过人工授精改良的西门塔尔牛、利木赞牛。无论是哪一种牛，在养殖的过程中都不可避免地会出现很多常见的问题，笔者根据养殖经验，对常见问题进行汇总。

首先是专业化程度比较低。尽管随着科学技术、养殖技术的发展，越来越多养殖农户不断精益求精，强化自身的专业能力。但是仍旧有不少农户在养殖过程中，由于专业能力有限，导致本地黄牛不合理无序杂交的情况发生，无序杂交往往会让牛的生产性能变差，杂交出来的牛体型相对来说比较小，养殖周期长，体重增长缓慢。这样一来，养殖周期必然会增长。养殖周期长很大程度上会直接影响牛养殖业的整体产能，经济效益也会受到影响。

其次是缺乏优质的饲料。一直以来，我国不少地区牛养殖业主要采用传统放牧的养殖模式，传统的放牧养殖模式通常对天然草场的生产能力有一定的要求。天然草场有自己的生长规律，这种规律一旦被打破，就会呈现恶性循环的态势[1]。长时间不合理的放牧，会导致天然草场生产能力下降，牧草生长高度下降，有害杂草丛生。不少牛养殖农户，忽略对天然草场的保护，第一年过度的开发，没有伴随季节做好对草场的维护。第二年草场生产能力下降，杂草丛生，导致牛的身体状况变差，抵抗能力下降。牛吃不饱，吃不好，就会进一步导致牛的肉质下降，牛身体的抵抗能力弱，就有可能会出现集体染病的情况，这是一种恶性循环。除此之外，在冬季不少养殖农户给牛喂养粗饲料，这些粗饲料没有经过更精细的处理，营养价值低，牛吃了也无法很好的消化。

最后是缺乏完善的动物防疫体系，对于牛养殖业来说，疾病的防控显得非常有必要。不少规模比较小的养殖农户对牛疫防控重视程度不高，也没有完善的应对流行病，防治疾病的措施。由于牛养殖相对来说比较集中，所以当一头牛染病的时候，有极大地可能性会传染给其它的牛。此外，对流行病的防控还直接关系到牛的身体健康状况，当牛身体处于一个亚健康状态的时候，牛肉的肉质也会相应地受到影响。

2 浅谈牛养殖问题的处理措施

2.1 品种改良

肉牛品种改良是牛养殖的必然趋势，是一个无法绕开的话题。在牛养殖业发展的过程中，不少科研人员不断在培训新的品种，经过研究发现，遗传因素相较于后天因素来说，对牛的生产能力和生产效益影响更大[2]。牛品种改良通常需要依靠强大的科学知识，需要以无数次的经验尝试为基础。所以养殖专业户想要从遗传这个角度改善牛的品种，必须要朝着更精细的方向去钻研。一方面通过互联网，不断学习国内外先进的品种改良相关知识，不断改善配种的方法，另一方面倾听养殖专家的建议，在专家的建议下不断弥补自身的错误观念。值得注意的是，养殖牛品种改良不是一蹴而就的，而是一项持久的战役，这场战役想要取得好成绩，必须要有坚持不懈的毅力，和不断总结的能力。只有这样，才能培育出更好的品种，切实提高牛养殖业的生产能力。

2.2 保护生态环境，开发饲料

对于牛养殖户来说，天然草场是牛健康成长的重要前提，养殖户不能只顾眼前的利益，破坏天然草场本身的自然生长规律，反之，养殖户必须要保护好天然草场的生态环境，根据不同季节，做好天然草场的保护工作，只有不断维护天然草场的生态环境，保护天然草场生长的自然规律，才能让牛养殖业可持续发展。

其次是开发饲料，天然草场会随着季节而发生变化，尤其是到了冬天，很多天然草场的草都枯萎了，而牛养殖业却不会因为入冬就停止，想要在秋冬季节喂养好牛，牛养殖户必须要开发饲料。尤其是针对中小规模养殖户饲草饲料结构方面的缺陷，养殖户必须要注重对饲草饲料的开发力度，从而实现不同季节牧草的平衡。

首先基层地区应该积极推广饲料青贮处理技术。所谓青贮处理技术，指的是将秋季处于青绿状态的秸秆回收回来，将一部分直接晒干，用于喂养，将剩余的部分，粉碎之后做成饲料，填补冬春饲料不足。同时，养殖户还需要对秸秆饲料进行发酵处理，释放秸秆中的营养价值，以此来保证牛在一年中的每个阶段都能健康成长。

2.3 建立完善的防疫体系

现阶段绝大多数规模比较小的牛养殖户都没有建立起一个完整的防疫体系，实际上建立一个完善的防疫体系不仅能够帮助牛健康成长，而且在真正的疾病来临之前，将经济损失降到最低。可以说，疫病防控不仅是避免经济效益降低的重要因素，更是保证牛肉质量关键因素。建立完善的防疫体系，离不开当地动物防疫部门的支持，一方面当地政府应该鼓励当地动物防疫部门，加强与养殖户的沟通，让更多的养殖户和群众了解到动物疾病防控的重要性。另一方面，养殖户需要根据兽医的建议，针对性地对地对养殖场地进行卫生消毒，定期对牛舍进行清洗，及时清理动物粪便，避免因为粪便堆积而发酵，对牛的生活环境造成不良的影响。

3 总结

在牛养殖的过程中，养殖农户会遇到各种各样的问题，这些问题的出现侧面反应出我国牛养殖业整体发展状况，我国的牛养殖业还有很长的路要走，养殖农户在养殖的过程中只有不断地攻克日常问题，总结经验教训，牛养殖业才能可持续发展。