饭局改变历史

张泽峰

在中国古代，饭局与政治永远保持着若即若离的关系。每一个饭局，其实都是人与人之间的较量。有恶性的，也有良性的。恶性的较量大概就是政治博弈，良性的就是大家有事无事坐在一起。谈谈人生观与宇宙观。饭局也可以改变历史，筷子也可以涂改史书。下面就盘点一下中国历史上几个足以扭转乾坤的饭局。

二桃杀三士

春秋时期，齐景公养着三名勇士，他们名叫田开疆、公孙接和古冶子。这三名勇士都力大无穷，而且武功高强，为齐景公立下过不少功劳。但是他们也刚愎自用，目中无人，不懂得君臣大义和朝廷礼仪，因而引起君臣们的反感。宰相晏婴便劝齐景公杀掉他们，并献上一计，以齐景公的名义赏赐三名勇士两个桃子，让他们自己评功，按功劳的大小吃桃。

三名勇士都认为自己的功劳大，应该单独吃一个桃子。于是公孙接讲了自己的打虎功，拿了一只桃;田开疆讲了自己的杀敌立功，拿起了另一个桃。两个人准备要吃桃子，古冶子说出了自己更大的功劳。公孙接和田开疆都感觉自己的功劳确实不如古冶子大，感到非常羞愧难当，赶忙让出桃子。并且觉得自己功劳不如人家，却抢着吃桃子，实在丢人，是好汉就没有脸再活下去，于是都拔剑自刎了。古冶子见了，后悔不迭，也拔劍自刎了。

三人把勇敢和气节看得比生命还重要，结果为了二枚桃子相继自杀，晏婴机敏过人，干净利落为齐国除去了后来的隐患。

鱼藏剑

传说，“鱼藏剑”这道菜是春秋时期吴国的勇士专诸所首创。当时，吴国的公子姬光有意杀掉吴王僚而继承王位，谋士专诸为此作了精心准备。他多方搜集有关吴王的行踪、生活习惯、嗜好等各方面的情报资料，从这些信息中他获得吴王僚平时素有爱吃鱼的习惯。为了实现刺杀计划，专诸特地去太湖向当地名师学习烤鱼的烹调工艺。几个月后，专诸学到了一手好技术。他所做的烤鱼，人们品尝后都说美味无穷。一次，专诸亲自制作了一条烤鱼，在鱼腹内藏进一把锋利的匕首。专诸找到一个机会将烤鱼献给吴王，在靠近吴王时，猛然从鱼腹中抽出匕首向吴王刺去，将吴王僚刺死。反应过来的吴王僚的侍卫在第一时间杀死了专诸。

局面一片混乱，公子光趁机放出埋伏的武士攻击吴王僚的部下，很快将他们全部消灭。于是，公子光自立为国君，这就是吴王阖闾。

鸿门宴

秦朝末年，刘邦与项羽各自攻打秦王朝的部队，弱小的刘邦先攻进入咸阳城，且“远财宝，避美女”，做出一副正人君子的模样。

刘邦这些做法激怒了项羽，从而起了杀心。他决定向刘邦发起致命的攻击，一场恶战在所难免。刘邦从项羽的季父项伯口中得知此事后，大吃一惊，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，并用感情进行拉拢，说服项伯在项羽面前说情，并于次日前来谢项羽。

鸿门宴上，虽然不乏美酒佳肴，但是却暗藏杀机，项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决，默然不应。范增召项庄舞剑为酒宴助兴，想趁机杀掉刘邦，项伯为保护刘邦，也拔剑起舞，掩护了刘邦，在关键危及时刻，刘邦的部下樊哙带剑拥盾闯入军门，为刘邦乘机逃走争取了时间。

这场饭局的结局是刘邦安然脱险。原本坐定天下的西楚霸王兵败身死，从而成就了一个历时400年的强盛汉王朝的诞生。后人将鸿门宴喻指暗藏杀机。

毒酒宴

汉惠帝二年（前193年），楚元王刘交、齐悼惠王刘肥前来朝见。十月的一天，惠帝与齐王在太后面前宴饮，惠帝因为齐王是兄长，请他坐上座。看到居然有人敢坐在自己儿子的上座，吕太后大怒，马上暗示手下斟了两杯毒酒放在齐王面前，命令齐王起来向她敬酒祝寿。齐王站了起来，不知深浅的汉惠帝也站了起来，端着酒杯要一起向吕太后祝酒。太后大惊，急忙站起来倒掉了惠帝手里的那杯酒。齐王看到吕后奇怪的举动，没敢喝太后的这杯酒，假装喝醉离开了坐席。事后一打听，才知道那杯酒里含有剧毒。齐王恐慌不已，揣测自己将不能从长安脱身。手下人为齐王出谋划策：“如今大王您拥有70多座城池，而太后的爱女鲁元公主却只有几座城池享食贡赋。大王如果能把一个郡的封地献给太后，来作公主的汤沐邑，供给公主收取赋税自用，太后一定会高兴。”齐王认为有理，于是就向吕太后和鲁元公主献上了城阳郡。为了讨好太后，还违背常礼，尊自己的异母妹鲁元公主为王太后，用对待母亲的礼节来对待鲁元公主。吕太后因此十分高兴，齐王的危机才得以化解。

吕太后就这样巧妙地利用请客吃饭，制服了自己的敌人，开始了长达十余年的专制统治。

杯酒释兵权

建隆二年（961年）七月，宋太祖赵匡胤设宴请禁军宿将，以温和的方式解除了他们的兵权。这就是历史上有名的“杯酒释兵权”。宋太祖即位不久，就开始设法解除拥护他登皇帝位的统兵将领的兵权。一天，他专门设宴，将高级将领石守信、高怀德、王审琦、张令锋、赵彦徽等请入宫中。饭饱酒酣之时，宋太祖说：“我当上皇帝，全靠你们。可当了皇帝以后，晚上却经常失眠。”石守信等忙问其故。宋太祖答道：“你们都对我忠心耿耿，并无异心，我担心的是如果你们部下有贪图富贵之人，有朝一日也强将黄袍加身，你们就是不想当皇帝也不行啊。”石守信等人惶恐着请太祖指点一条生路。太祖便委婉诱导他们交出兵权，出守藩镇，多购良田美宅，为子孙创下永久的家业。还可多养些歌儿舞女，每日饮酒取乐，以尽天年。如果能这样的话，君臣之间互不猜疑，上下相安。石守信等人大悟，第二天便上表假称有病，要求解除兵权。太祖欣然同意，罢免了他们的军权。

杯酒释兵权，实现了武直治向文治的过度和转移，为大宋王朝的三百年江山奠定了基础。

（本文选自：烹调知识 2020年02期）