梭子蟹腊肠煲仔饭

阿修罗

做法

01淘米;02锅里放少许油，煸香葱段和大蒜;03葱炸完了弃去，蒜子留着;04米放入砂锅，表面留1cm高度的水，煸香的油倒入，还可以放豌豆或者荔浦芋头块一起煮;05大火煮沸，勺子搅拌米粒让它们分散开，转中小火盖上盖子煮一会;06煮到米粒开始膨胀，再用勺子搅拌，码腊肠;07腊肠排得整整齐齐;08把梭子蟹放進去;09盖上盖子中小火，蟹红透、饭收汁即可;10味极鲜里加少许白胡椒粉，淋入，撒蒜花、香菜碎拌匀。