清水县规模发展核桃应注意的问题

雍喆

（清水县果品产业发展中心，甘肃清水 741400）

核桃是四大干果之一，其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受，消费量在逐年上升。核桃属于易栽好管的经济树种，非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目的栽植树种，同时还能给老百姓增加收入。

截止目前，清水县已建成了陇东、草川、秦亭、新城、黄门、白沙、永清、红堡、松树、王河10 个万亩核桃乡镇和陇东、草川2个核桃化乡镇；建成了西灵山、石沟河流域、铁炉梁邓沟流域、王河乡林沟流域、响水河流域等一批万亩核桃精品示范基地。这么大规模的核桃栽植，我们根据品种的不同生态特性，采取不同的栽培模式和管理措施，但出现了在同一个园子里不同单株表现出很大的差异性的现象，从而影响了其单位面积的产量和效益。为了进一步提高核桃单株产量，增加农民效益，在规模发展核桃产业上应注意以下几个方面的问题：

1 盲目追求新品种，品种选择缺乏长远规划

目前，我县栽植的鲁光、辽核系列、中林系列、晋龙系列、清水薄皮核桃、清水绵核桃、香玲等几个主栽品种都有着非常好的表现力，然而，受当前核桃市场大好形势影响，新发展种植核桃在品种方面还是缺乏认识，认为只要是新品种就行，盲目跟风，盲目购苗，苗木鱼目混珠，品种无法保证，结果导致建园失败，带来不必要的经济损失。

2 片面追求早熟早结果，品种的选择与配置不够合理

核桃生长缓慢，丰茂的树冠需要一定的年限，嫁接苗子虽说栽植后两三年就可以结果，但是由于树体太小，抵抗能力差，产量太低，结果少、产量低也就没有经济效益可言，而且盲目追求早结果会造成缩短核桃树利用寿命。

目前，我县推广的核桃优良品种分早、晚实两个类型。早实品种结果较早、丰产性较强，以短果枝结果为主，树冠紧凑；但从坚果品质来讲，早实品种不及晚实品种，早实品种果小，风味普遍较晚实品种差。从品种的适应性来讲，早实品种抗性较晚实品种差。首先是抗病性，早实品种易感染炭疽病、黑斑病和连年挂果后的枝枯病。其次是抗旱、抗脊薄性，早实品种容易出现小老树或早期衰老死亡现象。晚实品种抗病性强，对土壤的适应性也强，但前期丰产性差。生产中应根据立地条件及管理水平等确定需要种植的品种类型，立地条件较好，管理水平较高的，可采用早实核桃品种，并进行集约化栽培管理，否则应采用抗性较强的晚实核桃品种。总体来说，选择早实品种是一种急功近利的表现，因为从果实大小、品质、抗性以及丰产期长短而言，早实品种都不及晚实品种。目前生产中早实核桃的比例太大，生产中应加强发展晚实核桃作为主要栽培类型。

3 片面追求嫁接苗木,不考虑品种，选择苗木随意性大

优良品种核桃苗木一直制约着核桃发展，近几年核桃嫁接苗子迅速发展起来，品种嫁接苗栽植后，不但能提早结果，而且品种质量、产量等有所保证，这毋庸置疑。因此，核桃嫁接苗子越来越成为广大农户发展核桃产业的首选，但是，纯正的核桃嫁接育苗技术含量高、难度大、成本高，在一定程度上也制约着核桃发展，这些年来科研工作者经过努力，攻克了一道又一道育苗特别是嫁接难题，但还是受到各方面因素影响，正宗的核桃嫁接育苗技术很难普及。这就给核桃苗子市场上一些不法分子造成了有机可乘，相当一部分育苗户，不是按照严格的品种嫁接育苗规范繁育种苗，而是采取各种手段制作假的嫁接苗子，给广大农户造成不应有的损失。建议农户在选择种苗时，一定要到有正规的采穗圃、良好的嫁接苗圃、技术娴熟的嫁接队伍、仔细的园圃档案、管理正规、有保障有实力的专业育苗基地购买苗子。

4 建园栽植过密

核桃是喜光树种，尤其是晚实核桃，树体高大，结果晚。如果栽植过密，树冠过早郁闭，造成核桃园内通风透光不良，产量低，病虫害严重。近年来发展的核桃园密度过小，一般以3m×4m 居多，给后期丰产管理埋下隐患。在地势平坦、土层深厚、肥力较高土壤上建园，株行距应大些；在土壤和气候环境条件较差的土壤上建园，株行距应小些。对于栽植于田埂、地边、堤堰和以种粮食为主，实行果粮间作者，株行距可以灵活掌握。

5 重栽轻管不懂综合管理

多数人认为核桃属于懒省事的树种，只要栽植下去就没事了，等着收核桃卖钱。也将核桃选作退耕还林、荒山水土流失治理项目树种，选择那些不长其它农作物的山旱坡地发展种植，也有许多人看到核桃市场价格高效益好就盲目选择在原来平坦水田地栽植，这是错误的观念，切记俗语“核桃不成林”，一定要注意这点。其次合理规划利用，最好能够宜农则农、宜林则林、宜牧则牧，地上地下综合开发利用，株行距离、定植密度、将来株型、品种搭配、间作套种等因素需要综合考虑。最后在栽培上要重视良种良法配套，园区管理，整形修剪，水肥管理、病虫害防治等因素。

6 采后处理与加工技术落后

我县良种核桃坚果的品质并不比核桃产业发达的陇南差，但我们的核桃销量远远落后于陇南，主要原因之一是由于采后处理滞后，造成核仁颜色差，霉变仁多。我县每年因为贮藏不当造成核桃采后的损失占其总产量的12%。县内核桃大多处于各家各户分散经营和销售干果的初级产品状态，没有形成有效的经营合作组织，核桃规格不一，竞争力不强。在我县，核桃脱青皮仍主要依靠人工脱除，干燥仍依靠自然晾干，从采收到晾干长达半月之久，遇上天阴或下雨，核仁就易发霉，种皮颜色加深，而一些发达的核桃产业地区核桃从脱青皮到干燥，完全依靠大型采后加工企业拥有的大型机械设备，几乎在1～2d内全部完成，核仁霉变的几率非常低，效率非常高。因此，我县亟需引进或研制核桃采后处理设备，建立大型采后处理干燥加工厂，集中处理，集中干燥，提高核桃坚果质量等级。

核桃属于优良的干果树种，适合农户发展，但是并非适合所有农户发展，也并非适合所有地区栽植，也不是一栽植就没事，品种对路、因地制宜、合理规划、科学管理、综合利用是今后核桃发展的主要途径，也是有效途径。