应激，猪场过分解读的“猪语言”

（齐鲁动物保健品有限公司，山东 济南 250101）

猪群应激的发生，几乎存在于猪场管理中的每时每刻，然而人们对应激的了解却知之甚少。不全面、不科学、不客观地理解应激现象，有时会误导对猪群健康的基本判断。应激应该是养猪生产者必须要了解的一个重要课题，这不仅急切，而且对猪群养殖利润影响巨大。

1 应激

应激，顾名思义是指生物有机体对任何不利刺激的生物学反应[1]。这些反应来自身体、精神甚至情绪，会影响猪只新陈代谢的稳定性。不同类型的应激会导致不同类型的生物学指标变化，因此这些指标大体分为两大类：自主神经系统刺激和神经内分泌系统刺激，对于猪群来说，应激主要产生于两大方面：1）打架与惊恐；2）焦虑与沮丧；大脑识别这两方面应激的部位和面对其所产生的生理反应各有不同。像打架与惊恐这类应激，属于突然发生的威胁，大脑会迅速激活自主神经系统，进而影响激素分泌（如提高能量供应，增强心肺功能，暂停消化功能等），一旦威胁消失，被激活的激素会迅速减少甚至消失，因此该应激持续时间较短，对猪只影响是阶段性的。而焦虑和沮丧（外伤疼痛、地板磨损及过度拥挤等长期伤害）一旦发生，往往会刺激神经内分泌系统，影响猪只生长器官的正常活动（比如影响蛋白质合成、机体免疫系统及与繁殖相关的代谢途径），这种“紧张”长期存在，对猪只机体影响巨大，因此应严格区分[2,5]，见表1。

2 如何减少应激发生

如何减少猪群应激因素的发生呢，以下一些经验仅供参考[3,4]：

1）重视猪场人员着装：工作中以绿色或暗蓝色外套为主，切勿穿白色外套。

2）在猪群毫无察觉下观察猪只状态：猪群休息状态、拥挤状态、空气味道、舍内气流方向等。

3）检查分娩舍和保育舍：寻找躺姿不正确的仔猪，如见到一些只露出一半胸骨，腹部看不到的仔猪，这可能是消化不良的征兆。

4）借助产床观察母猪：检查母猪乳头及母猪是否乱动（有可能不舒服）。

5）检查料斗和料槽：检查饲料是否过期、腐败，饲料污染程度和新鲜度。观察猪只是否有鼻子拱料的现象（饲料不可口或饥饿导致营养不良造成）。

6）让后备母猪站立：检查有无腿疾，观察粪便以及尿液颜色。

7）观察温度：每间猪舍中部至少放置2个最低最高温度计，记录白天、晚上的温度及温差。

表1 中枢神经系统面对应激的主要区别[5]

8）检查猪群密度：参照猪场标准和猪群体重防止猪群养殖过密。

9）检查饮水器：检查饮水器的高度、出水量、安装位置等。

3 及时调整

通过对以上情形的观察，再根据猪场实际情况进行比较，做出合理、适时的调整，调整后观察期至少两个批次（每个批次3～4个月），再利用猪场的生产指标验证调整后的效果[4]。

1）繁育舍：每头母猪年平均产活仔数有无增加5%；平均断奶仔猪数有无增加至少3头；母猪淘汰率有无降低8%以及断奶后非生产天数有无减少等；

2）生长育肥舍：平均饲料转化率有无提高0.15；体重7 100 kg猪的平均日增重有无提高30 g/d；每 t饲料可售猪肉是否增加至少19 kg；管理及保健成本有无降低3%等。

在当前疫情普遍存在的特殊阶段，科学认识应激并指导生产可以帮助猪场时刻了解猪的需求，听懂猪的“语言”，防止因过分消极和盲目轻视给猪群和猪场管理带来不良后果，也为今后的管理提供有益帮助。