用好粥膳,助老人安神补脑

2020-05-14 13:44王延群
家庭医药 2020年5期
关键词:柏子仁桂圆健脑

王延群

老年人因肾精亏虚,导致大脑髓海不足,易出现神疲乏力、记忆力衰退、头晕耳鸣、目视不明,或精神恍惚、懈怠喜卧,或失眠健忘、手足麻木等症状;如思虑太过,损伤脾胃,则可导致气血不足、脑髓失养,可见面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、食少便溏、多梦健忘等症;如血脂异常、血流黏滞,可引起痰淤阻滞脑络,大脑动脉硬化,也可见神衰健忘、倦怠乏力等症。针对大脑老化的症状与病因,合理选择药膳,对老年人群补脑健脑、安神益智有良好的作用。

下面介绍几则安神补脑药粥食疗方,供老年朋友们选用——

莲子桂圆粥 莲子500克,桂圆肉20克,糯米100克。首先,将莲子、桂圆肉洗净,糯米用清水浸泡1小时备用。然后,将莲子、桂圆肉和泡好的糯米一起放入锅中,加入适量清水大火煮沸,转小火煮至成粥即可。本品可补心脾、益气血,适宜于失血性贫血者食用。

远志枣仁粥 远志、酸枣仁各20克,大米100克。将远志、酸枣仁洗净,大米淘洗干净用清水浸泡30分钟备用。锅中加适量水,将泡好的大米放进锅中,大火煮沸后转小火煮至米粒开花。然后放入远志、酸枣仁,继续小火煮20分钟,晚间睡前当夜宵吃。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,适合血虚所致的惊悸、健忘、失眠者食用。

蛋黄山药粥 鸡蛋2个,山药、大米各150克,红枣10个。山药去皮,洗净,切厚片;红枣洗净,去核;鸡蛋取蛋黄放入碗内,用筷子搅散备用;大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。将红枣放入锅内加适量水,待大火烧开后再加大米、山药片,改小火熬粥至熟,起锅前淋入蛋黃,放入白糖并搅匀,煮沸即可。本品有滋阴润燥、健脑安神、养血之功效,适宜于用脑过度、贫血及心烦失眠者补充脑力消耗。

桂圆芡实粥 干桂圆、芡实各20克,酸枣仁5克,糯米100克,蜂蜜30毫升。将糯米、芡实一起淘洗干净,清水浸泡2小时;酸枣仁洗净,清水浸泡30分钟;干桂圆去壳,洗净。沙锅内加入适量清水,放入桂圆、糯米、芡实,大火煮沸后改小火焖煮30分钟至粥黏稠,再将酸枣仁放入粥中焖煮20分钟,食用时调入蜂蜜即可。此粥有健脑益智、益肾固精、安神养心之功效,适合神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等老年人食用。

桑葚粥 糯米100克,鲜桑葚60克(或成品40克),冰糖适量。糯米淘洗后放锅内,加水适量,用文火烧至沸滚时,投入漂洗干净的桑葚及冰糖,共熬至粥稠为度,每日早晨空腹食用。桑葚性寒味甘,为凉血益阴之果药,能聪明耳目、安魂镇魄,与补中益气的糯米煮粥,并以滋补的冰糖调味,能养肝益血健脑,提高记忆力。适合神经衰弱、头痛目昏、记忆力差者食用。

柏子仁蜂蜜粥 柏子仁15克,粳米100克,蜂蜜25克。柏子仁、粳米分别淘净放锅内加水煮粥,粥将成时加蜂蜜,再煮至滚沸即可食用。柏子仁性平味甘,《本草纲目》称其“安魂定魄、益智安神”,将它归入治健忘药之列。以其配甘润的蜂蜜,与粳米熬粥食用,可补虚养心、安神健脑。适合神志不安、多动健忘、失眠多梦者服食。

柏子仁粥 柏子仁15克,枸杞子10克,粳米100克,蜂蜜适量。柏子仁捣烂,与枸杞子、粳米共同煮粥,待粥将熟时,兑入蜂蜜煮沸即可。此粥可养心安神、健脑益智,对于虚烦失眠、心悸健忘有一定疗效。

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