辽宁抚顺‘寒富’苹果生产现状*

胡思安，吕德国，孟昭军，马怀宇

（1 沈阳农业大学园艺学院，辽宁110866）（2 抚顺县农业技术推广中心）

辽宁省抚顺地区苹果栽培面积约2 166 hm2，其中，‘寒富’苹果栽培面积约1 876 hm2。为了解抚顺地区‘寒富’生产现状，我们于2018 年7—9 月调查了120 个‘寒富’苹果园。现将结果报道如下。

1 调查方法

我们于2018 年5 月初与抚顺市果蚕站及各县区农业推广中心的相关负责人联系，了解到抚顺市‘寒富’的区域分布情况。根据区域分布特点选择调查对象，制定调研路线。2018 年7—9 月进行调研。调查以问卷形式，问卷参考沈阳农业大学果树栽培与生理生态课题组的“‘寒富’苹果生产调查问卷”，并根据自己的调查目标修改问卷内容。调查内容主要包括园主基本信息、果园基本信息、生产上存在的问题，农药、化肥、除草剂使用频次、种类及品牌，机械化程度、种类，果袋种类品牌等。问卷当场做答，当场收回，并拍照记录果园情况。

本次调查以区（县）为单位，涉及抚顺市7 个区（县）16 个镇（乡）29 个村120 个‘寒富’苹果园，总面积达257 hm2。调研地点的选择结合各区域栽培面积占总数的比率而定，比较有代表性。本次调研发放问卷120 份，收回有效问卷120 份。

2 结果与分析

2.1 果园基本情况

调查的120 个‘寒富’苹果园中，面积最大的为13.33 hm2，最小的为0.27 hm2，其中，0～1.33 hm2的果园56 个，1.34～3.33 hm2的果园44 个，3.34～6.67 hm2的果园13 个，6.68 hm2以上的果园7 个。1.33 hm2以下的果园数量占调查果园的47%。

调查的果园中，山坡地果园占81.67%，坡度最大的达到50°。调查的果园中，沙壤土占72.50%，其余的土壤类型为砾石、偏黏土、偏沙土或壤土。大多数果园交通不便利，其中，59.17%的果园小轿车勉强能行驶到果园附近；21.66%的果园交通极其不便利，土路经雨水冲刷，沟壑明显，路面高低不平，仅能供驾驶农用三轮车、四轮车（四不像）通行；仅有19.17%的果园有硬化路面。

多数建园不规范，行株距随意性较大。调查园中，行株距有5.0 m×3.0 m、5.0 m×1.5 m、4.0 m×3.0 m、4.0 m×2.5 m、4.0 m×2.0 m、3.0 m×3.0 m、3.0 m×2.5 m、3.0 m×2.0 m、2.5 m×2.5 m、2.5 m×2.0 m、2.5 m×1.5 m、2.5 m×1.0 m。其中，行株距4.0 m×3.0 m 的最多，占49.16%。

在砧穗组合方面，以寒富/GM256/山定子为主，建园早的零星存在寒富/山定子、寒富/海棠。

2.2 果园的经营管理

调查的果园中，95.83%的果园为家庭经营，4.17%的果园为合作社经营。有研究认为，辽宁地区果园管理人均适宜面积为0.3～0.7 hm2[1]。抚顺地区家庭果园经营人数一般为2 人，因此，适宜面积应为0.67～1.33 hm2。调查果园中，每户平均果园面积为2.14 hm2，每户参与果园管理的劳动力按照2 人计算，人均面积约为1.07 hm2。实际上，人均面积不到1.07 hm2的果园管理相当粗放，果实品质和产量偏低；而有些面积较大的家庭经营果园，管理却比较精细，果实品质也较高。分析发现，这与果园年收益占家庭总收入的比重有关，占家庭总收入80%以上的苹果园，管理更为精细。

调查的果园中，劳动力年龄主要分布在50～69岁，占71%；学历以初中居多，占59%，小学学历占28%，高中及以上学历占12%；有种植果树经验的占40%；修剪技术较好的占4.17%，一般的占69.17%，不懂修剪技术的占26.66%；没有参加过技术培训的占21.67%，参加过1～3 次培训的占45.83%，4 次以上的占32.50%。

2.3 果园的生产设施

调查的果园中，有机动车作为运输工具的占65.0%，有生物防治设施的仅占3.3%，有防灾设施的为0。在果品贮藏方面，冷库贮藏果品的果园占5.0%，用仓库（较正规，一般带卷帘门）贮藏果品的占65.8%，其余的用仓房（堆放各种杂物的小房子）贮藏果品。在修剪工具方面，修枝剪价格5～400 元，使用年限1～30 年；锯子价格5～30 元，使用年限1～30 年；疏果剪价格5～40 元，使用年限1～10 年，其中，20.8%的果园没有疏果剪。在喷药工具方面，51.7%的果农用打药泵，46.7%的果农用背负式电喷药壶，1.7%的果农用老式塑料药壶。在果园割草方面，66.7%的果园使用割灌机割草，15.0%的果园使用镰刀割草，18.3%的果园不割草。

2.4 整形修剪

图1 抚顺地区‘寒富’苹果园使用叶面肥的种类和年频次

抚顺地区大部分果园都是山地，为了方便作业，落头早。调查的果园中，树高最高的为3.5 m，最矮的为1.3 m，大部分为2.53.0 m。

调查的果园中，0.04%的果园树形采用纺锤形；36.67%的果园树形采用疏散分层形，但并非严格意义上的疏散分层形，一般分4 层；56.13%的果园树形采用小冠疏层形，但不规范；7.16%的果园属于无明确的树形结构。

2.5 土肥水管理

2.5.1 土壤管理

调查的果园中，土壤管理方式十分不规范，我们暂且称为“自然生草+除草剂+刈割”的土壤管理方式占87.50%，生草的果园仅占11.67%，采用清耕制的果园占0.83%，没有采用覆盖制的果园。

2.5.2 施肥

在调查的果园中，不施基肥的占63%，春施基肥的占28%，春秋都施基肥的占6%，且基肥施用量能满足树体所需（一般斤果斤肥）的仅占20%，秋施基肥的仅占9%。基肥的种类及其占比分别为：羊粪23%，土杂肥20%，牛粪17%，鸡粪17%，混合粪13%，猪粪10%。施肥方式有穴施、沟施和撒施。

追肥有土施和叶面喷施2 种形式。在调查的果园中，采用土施追肥的占78.17%。其中，67.50%的果园1 年1 次，11.67%的果园1 年2 次。土施追肥的时期主要有萌芽前、花后、果实膨大期和采收前，还有极少部分果园选择在花芽分化期施肥。追肥的主要种类有氮磷钾复合肥、果树专用复合肥、商品有机肥，极少部分使用厩肥、无钾复合肥。

叶面喷肥一般同农药一起喷施，最多的1 年7次，也有不施的。从图1 可以看出，使用的叶面喷肥五花八门，在调查的120 个果园中，使用频次最高的叶面肥是磷酸二氢钾，糖醇钙居第2 位，第3是螯合钙，说明抚顺地区苹果园普遍注重钙钾肥的施用。

2.5.3 灌水

在调查的果园中，83.33%的无灌溉条件，有灌水条件的果园也仅在果实膨大期灌溉，萌芽前、摘袋前和越冬前等必要灌溉时期都没有有效的灌水。

2.6 花果管理情况

图2 抚顺地区‘寒富’苹果园使用杀菌剂的种类和年频次

抚顺春季气温低，容易发生倒春寒现象，因此，苹果园大多不疏花，侧重疏果。为了节约成本，90.25%的果农只疏1 次果。套袋一般在6 月中旬进行，套袋的果园占90%，不套袋的占10%。果实日烧现象非常普遍。

2.7 农药施用情况

在调查的果园中，苹果树腐烂病发病严重。喷药次数最多的1 年10 次，最少的1 年2 次。杀菌剂的使用情况如图2 所示，使用频次最高的是多菌灵，其余常用的杀菌剂依次是代森锰锌、甲基硫菌灵、戊唑醇、苯醚甲环唑、石硫合剂和菌清。

如图3 所示，调查果园杀虫剂使用频次最高的为高效氯氰菊酯，其次是吡虫啉。一些果园还在用限制使用的农药，如氧化乐果等，25%的果园每年超过2 次。

图3 抚顺地区‘寒富’苹果园使用杀虫剂的种类和年频次

3 小 结

调查结果表明，抚顺地区‘寒富’苹果园立地条件差，土壤贫瘠，又缺少灌溉设施，花期常遇冻害，果农缺乏苹果栽培管理技术，苹果树腐烂病发病严重，坐果率低，产量低，果实日烧现象非常普遍，整形修剪存在很多误区。

生产上，做好果树防寒工作，防止树干冻害。应加强水分管理，正确使用育果袋，减少果实日烧。冬剪不宜过早，同时要注重夏剪。应配置授粉树，果园放蜂，采取人工授粉，也可喷施赤霉素等，提高坐果率[2]。