‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生规律调查与防治建议*

娄玉穗，尚泓泉，吕中伟，王 鹏，张晓锋，吴文莹，张 柯，樊红杰

（河南省农业科学院园艺研究所，郑州 450002）

‘阳光玫瑰’（Shine Muscat）是近年来国内外发展较快的葡萄品种之一，具有外形美观、皮薄可食、高糖低酸、玫瑰香味浓郁、肉硬耐贮运、不易裂果等特点[1-3]，因此，该品种深受广大种植户、消费者和果品收购商的欢迎。然而，‘阳光玫瑰’葡萄在成熟期会出现果锈症状[4]，甚至在个别园中几乎所有果穗上均会发生，成为降低果实商品性的重要原因。症状表现为在果实表面形成条状或不规则状锈斑，严重时连成片，致使果实表皮形成木栓化组织[5]，造成锈果（图版1）。研究结果表明，‘阳光玫瑰’葡萄果锈的生成与多酚化合物及其氧化反应有关[6-8]。

葡萄果锈形成的因素有很多，如遗传、气候、施肥、机械损伤、用药不当、产量负载等[9]。近年来，河南省农业科学院园艺研究所葡萄项目组针对‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生规律进行了调查研究，并提出了相应的防治建议，现将调查结果与防治建议总结如下。

1 调查材料与方法

1.1 调查材料

调查主要于2018 年在河南现代农业研究开发基地（北纬35.0°、东经113.7°）进行，调查材料分别为7 年生‘阳光玫瑰’葡萄（贝达砧，高宽垂架式，简易避雨栽培）、3 年生‘阳光玫瑰’葡萄（贝达砧，T 字形棚架，连栋大棚栽培），2 年生‘阳光玫瑰’葡萄（自根砧，篱壁架，露地栽培）。

1.2 调查方法

以果袋颜色、植物生长调节剂、负载量、氮钙施肥配比、挂树时间、树龄、果粒大小、糖度等指标为变量，每个处理随机选取10～30 穗果穗，调查并记录发生果锈的果粒数量和果穗总果粒数量，果锈发生率按照以下公式计算。

2 调查结果与分析

2.1 果袋颜色对果锈发生率的影响

表1 分别为套白色、透明、绿色、蓝色、深蓝色和黑色果袋的‘阳光玫瑰’葡萄果实在成熟过程中果锈发生率的变化情况。从中可以看出，随着果实的成熟，果锈发生率越来越高。在避雨栽培条件下，套黑色果袋处理果锈发生率最低，9 月11 日果锈发生率显著低于套其他颜色果袋处理；其次为套深蓝色果袋处理，8 月28 日和9 月11 日果锈发生率均显著低于套白色果袋处理，但与套绿色和蓝色果袋处理之间差异不显著；套白色果袋处理果锈发生率最高；套绿色果袋和蓝色果袋处理果锈发生率居中。

在连栋大棚栽培条件下，套透明果袋处理果锈发生率最高，显著高于套其他颜色果袋处理，且果实在发育早期易发生日灼；套白色果袋处理果锈发生率在成熟前期较低，而在成熟后迅速增加，但与套绿色、蓝色、深蓝色和黑色果袋处理之间差异不显著；套蓝色和绿色果袋处理果锈发生率居中，但在9 月5 日套绿色果袋处理果锈发生率最低；套深蓝色果袋处理果锈发生率最低；套黑色果袋处理在前2 次调查中果锈发生率较低，但最后1 次调查时果锈发生率较高（表1）。在连栋大棚栽培条件下，套黑色果袋处理果实表皮上有许多的微裂痕，在微裂痕附近有较多的果锈发生，这是造成其果锈发生率较高的原因。总之，果袋颜色越深，‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生率越低，说明果袋颜色主要是通过影响果实接受到的光照强度来影响果锈的发生[10]。考虑到深颜色果袋的果实外观品质（果皮上有微裂痕、颜色浅白）和内在品质（糖度较低），因此，建议生产上使用绿色或蓝色果袋来降低‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生。同样，套深颜色果袋也是生产上苹果、梨、桃等果树防止果实产生果锈的主要方法之一[11-13]。

表1 套不同颜色果袋‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率调查结果

2.2 植物生长调节剂对果锈发生率的影响

冯娇等[14]研究结果表明，使用赤霉素和氯吡脲处理可以抑制‘阳光玫瑰’葡萄果锈的生成，在苹果上也有关于赤霉素降低果锈发生的报道[15-16]。调查园共使用2 次植物生长调节剂。

第1 次处理（盛花后3 d）：对照喷清水；处理A，25 mg/L GA3（赤霉素）；处理B，25 mg/L GA3+2.5 mg/L CPPU（氯吡脲）；处理 C，25 mg/L GA3+5 mg/L CPPU；处理D，25 mg/L GA3+10 mg/L CPPU；处理E，25 mg/L GA3+2.5 mg/L TDZ（噻苯隆）；处理F，25 mg/L GA3+5 mg/L TDZ；处理G，25 mg/L GA3+10 mg/L TDZ。第2 次处理（第1 次处理后2 周）：对照喷清水，其他处理均为喷25 mg/L GA3。

9 月24 日我们调查了不同浓度GA3、CPPU 和TDZ 处理7 年生‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生情况，结果表明，2 次均用清水处理的果实果锈发生率最高，为72.8%，2 次均用25 mg/L GA3处理的果实果锈发生率显著降低，仅为28.7%，说明第1 次植物生长调节剂处理与否对成熟期果实的果锈发生率影响较大。用25 mg/L GA3处理的果实果锈发生率显著降低，仅为28.7%。在GA3中添加CPPU 或TDZ处理会进一步降低‘阳光玫瑰’葡萄的果锈发生率，且随着CPPU 浓度的增加，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率逐渐降低，而随着TDZ 浓度的增加，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率却增加，且TDZ 在降低果锈发生的效果上较CPPU 好。其中，25 mg/L GA3+10 mg/L CPPU 处理的果实果锈发生率为17.4%。25 mg/L GA3+2.5 mg/L TDZ 处理的果实果锈发生率仅为6.7%。因此，建议生产上‘阳光玫瑰’葡萄进行植物生长调节剂处理。

2.3 产量对果锈发生率的影响

产量是影响葡萄果实品质和成熟期的关键因素之一，那么产量对‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率是否有影响呢？

我们调查了不同产量的7 年生避雨栽培‘阳光玫瑰’葡萄园果锈发生情况，结果表明，667 m2产量2 000 kg 的葡萄园果锈发生率最低，为20.1%；其次是667 m2产量1 500 kg 的葡萄园，果锈发生率为20.3%；667 m2产量750 kg 的葡萄园果锈发生率最高，为37.9%。因此，建议‘阳光玫瑰’葡萄生产上进行适当控产。

2.4 施肥对果锈发生率的影响

根据日本岛根农技研报（2013）的调查结果，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生较重的果园土壤中无机态氮素（特别是高硝态氮含量）和交换性盐基含量较高，且果皮中的高氮低钙含量也会促进果锈的发生。宋惠卿等[17]的调查也表明片面施肥容易造成苹果果锈的发生。

我们在7 年生避雨栽培‘阳光玫瑰’葡萄园调查了高钙高氮、高钙低氮、中钙中氮和低钙高氮4个处理的果实果锈发生率，与生长季不进行化学肥料施用作比较。结果表明，高钙低氮处理在8 月29日和9 月13 日的果实果锈发生率最低，且在8 月29 日显著低于中钙中氮处理；高钙高氮处理的果实果锈发生率在8 月17 日最低，在后2 次调查中居中，且3 次调查的果锈发生率与其他处理之间差异均不显著；中钙中氮与低钙高氮处理的果实果锈发生率在前2 次调查中较高，最后1 次调查中居中，二者之间与其他处理之间差异均不显著；对照在前2 次调查中的果锈发生率较低，最后1 次调查中最高，但与其他处理之间差异也不显著（表2）。说明增施钙肥在一定程度上可以降低‘阳光玫瑰’葡萄的果锈发生率，而氮肥过多则会促进‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生。因此，生产上应控制好氮肥与钙肥的施肥比例，切不可盲目施肥。

表2 不同施肥处理对‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率的影响

2.5 果实糖度对果锈发生率的影响

有研究认为，‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生是在果实含糖量达到一定程度后才发生的。我们在生产上也发现，发生果锈的‘阳光玫瑰’果实一般较甜。据调查，果实含糖量达到16.7%时便会发生果锈，且果锈发生越严重，果实含糖量越高。但我们也发现，果实含糖量较高的果实不一定会发生果锈，如有些果实含糖量在22%以上，未有果锈发生。

2.6 其他因素对果锈发生率的影响

（1）挂树时间。根据近年来我们的调查，随着果实的成熟，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率越来越高。但9 月中旬以后‘阳光玫瑰’葡萄的果锈发生率趋于稳定。因此，建议‘阳光玫瑰’葡萄在含糖量达到18%以后及时采收，从而降低果锈的发生。

（2）树龄、树势。‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生与树龄和树势有关，一般2～3 年生结果树树势较弱，果锈发生较严重。随着树龄的增长，树势越来越强壮，果锈发生越来越少。王志龙等[18]也认为树体强健的苹果、梨树不容易发生果锈。因此，培养壮树是生产优质‘阳光玫瑰’葡萄的前提。

（3）新梢生长量。新梢生长与果锈发生也存在一定关系，新梢基部直径越小、新梢叶面积特别是副梢叶面积越小，果锈发生越严重。因此，生产上建议‘阳光玫瑰’葡萄多留副梢，尤其是果穗对面及上、下部均保留2～3 片叶的副梢，以便遮挡光照，降低果穗接受到的光照强度。另外，保留副梢也可以降低果实膨大期的日灼发生。

（4）果粒大小。果粒大小也影响‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生。一般情况下，不进行植物生长调节剂处理的果实，果粒较小，果锈发生较严重；而植物生长调节剂处理后，果粒较大，果锈发生较少。因此，建议生产上‘阳光玫瑰’进行无核膨大处理。

另外，还有研究者认为果锈的发生还与表皮受到机械损伤、空气湿度、温度、果园郁闭、虫害等因素有关[18-20]，因此，果实软化期后，尽量不要触碰果实，减少机械损伤。

3 小 结

综上所述，影响‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生的因素有很多。

果袋颜色越浅，果袋内光照越强，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率越高，因此，套绿色或蓝色果袋比较适合‘阳光玫瑰’葡萄生产。

使用植物生长调节剂处理后，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率显著降低，且随着CPPU 浓度的增加，‘阳光玫瑰’葡萄果实果锈发生率逐渐降低，而随着TDZ 浓度的增加，‘阳光玫瑰’葡萄果实果锈发生率却增加，因此，25 mg/L GA3+5 mg/L CPPU 和25 mg/L GA3+2.5 mg/L TDZ 是适合‘阳光玫瑰’葡萄进行无核保果处理的较好浓度。

‘阳光玫瑰’葡萄的果锈发生率与产量有关，应适当控产，适合‘阳光玫瑰’葡萄的667 m2产量为1 500～2 000 kg。

增施钙肥在一定程度上可以降低‘阳光玫瑰’葡萄的果锈发生率，而氮肥过多则会促进‘阳光玫瑰’葡萄果锈的发生，因此，生产上应控制好氮肥与钙肥的施肥比例。

随着果实的成熟，‘阳光玫瑰’葡萄果锈发生率越来越高，之后趋于稳定，因此，生产上，‘阳光玫瑰’葡萄在含糖量达到18%以后及时进行采收。

树龄越大，树势越强壮，果锈发生越少，因此，培养壮树是生产优质‘阳光玫瑰’葡萄的前提。多留副梢，尤其是果穗附近副梢叶片，可以遮挡光照，降低果锈发生。在喷药和其他生产操作时，尽量减少或不触碰果实，从而保护果实表面的蜡质层，降低果锈发生。

总之，‘阳光玫瑰’葡萄成熟期容易发生果锈，但果锈的发生并不是‘阳光玫瑰’葡萄的品种特性，通过适当的栽培管理措施，可以有效地降低或者避免果锈的发生。