古代笔记中的“野味人命案”

呼延云

喜欢吃野味，是我国饮食文化史上“源远流长”的一种糟粕。造成此种怪癖的原因多种多样：有的人迷信吃了野生动物有滋阴壮阳的奇效，有的人认为野生动物的肉质比家畜更加鲜美可口，有的人用吃野生动物来炫富和显示自己的高贵……与此同时，关于吃了野味猝发重病的记录也是不绝于书。

“无物不可入口”的饮食观念和对野味的嗜好，导致的各种传染病可想而知，但由于古代医学的局限，对吃野味与传染病的关系，认识还不是特别明确，能够录入古代笔记的“案例”，基本上都是食用后立刻发病的可怖故事。

清代学者徐承烈在《听雨轩笔记》中记载过两起吃野味中毒的事件。

一起发生在杭州凤凰山顶。乾隆辛未年春，乾隆皇帝南巡，有司在山顶建亭阁，以备皇上登临。“辟土而下，见一池址”，人们在开工建设时，发现池子里还有几条鱼，“其状似鲤而无目”，起初把它们养在水缸里，游泳自如，有两个嘴馋的石匠将它们煮食之，“肉似麻筋，毫无鱼味”。

过了一会儿，两个石匠突然浑身浮肿！第二天，一个人“皮肤碎裂，黑血漂流而死”，另一个人求医及时，“亟以雄黄及祛病之药解之，毛孔皆出黄水，卧床者月余，仅得不死”，而头面部和身体表面皆作皲纹，宛若鱼鳞一般。

另一起则更奇。徐承烈家乡有人养鸭百许，忽然发现每天放鸭下河之后，都会少一只。养鸭人仔细观察，“忽见一物出自中流，头如斗大，色黄黑，两目炯然”。他不知此为何物，邀集村民各携鱼叉前往，“其物复于水中昂首出，遽前击之，则已入矣”！

多次捕捉没有办法，当地有位名叫道源的和尚说，现在正值冬天，河水很浅，此物的洞穴必藏在桥下的石头里，咱们索性用石灰灌之，看它出不出来！村民一听都纷纷说好，于是买了十数石石灰，用小船运到桥下，“齐倾于桥下所见处，石灰入水，顷刻溶化，水皆沸腾，热气冲天而起”。

《听雨轩笔记》

《庸盦笔记》

那怪物忍不住灼烧，自沸处蹿出，村民群举鱼叉攒戳之，将其杀死，捞上岸来，才发现是一条巨大的鳝鱼，“遍体金黄而背微黑，目光如镜，长及二寻”。

有个胆子大的乞丐将其割而食之，无恙，于是将其截成十段，分给其他的乞丐，味道肥美异常，但吃鱼头的乞丐突然发烧并陷入昏迷，眼看就要不治而亡，多亏有个医生在附近及时用药，才算痊愈。

清末大臣薛福成在《庸盦笔记》里记载过吃壁虎差点闹出人命的案子。壁虎在我国古代屬于“五毒”之一，但有些人偏好食之。

“平湖县北有豆腐店伙，常食此物。”有一天，有个人抓到一条特大的壁虎，这伙计以往食用壁虎都要用豆腐皮卷起，这次看也不看，直接吞下。“一年后，渐觉消瘦无力，有江湖走方医见而惊问之，谓腹中必有动物。”

伙计的妻子回忆说，难道是他一年前吃下的那只壁虎？医生于是将这伙计各窍闭塞，“仅留其口而倒悬之，咽喉周围搽以药粉，少顷，物从咽喉探出，急欲捉取，物既滑腻，一时不及措手，忽已缩入”。

医生说这可难了，病人倒悬太久容易昏死，可是现在将他解下来，恐怕那壁虎就再也不肯出来了！

家属们苦苦哀求，医生只好将更多药粉擦在伙计的咽喉部，“物再探出，立用铁钳夹住，众人围视，壁虎通身红色血艳”。围观的人们目瞪口呆，“皆知毒物之不可妄食也”。

还有比吃壁虎更凶险的，亦记载在《庸盦笔记》中。当时的人们都以吃鳖为进补之法，有个上海乡人，素以贩鸡为业，一天，他担着一笼鸡外出贩卖，突遇大雨，避大树下。

“忽闻橐然一声，有物自树巅坠下，视之鳖也，大如九寸盆，首尾皆伸出五六寸。”乡人将其捕置笼中，本来准备回家烹饪，谁知到家以后，发现笼鸡皆死，才意识到这只鳖有剧毒，遂将其埋了，而弃死鸡于地。

第二天一早，他发现有黄鼠狼、野猫各一，死于鸡旁，原来它们都是夜里吃这些死鸡而中毒毙命的。

人们食用的野生动物，大多生存环境不明，来源不明，人吃野生动物染病后，要么诊断不清，要么难以治疗，甚至稀里糊涂丢了命，历史上的这些警告，今人听进了多少呢？