马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势

薛慧珍

摘 要：马铃薯是我国农业经济发展的主要产业，在农业经济发展中具有明显的优势地位。大力发展马铃薯产业，对保证粮食增收、加速农民脱贫致富、优化农业产业结构调整等方面皆有非常重要的作用。基于此，本文结合理论实践，在简要阐述发展马铃薯产业意义的基础上，论述了其在我国农业生产中的地位及发展趋势，具体如下。

关键词：马铃薯;农业生产;地位;发展趋势

马铃薯是粮、菜、饲的主要作物，用途比较广泛，市场需求较大，具有良好的发展前景。和其他农作物相比，马铃薯具有生长周期短、产量高、营养价值高等优势，在我国已有几百年的种植历史。近年来，我国很多地区开始推广冬季免耕马铃薯示范地，取得了良好的经济效益，是农民增收、粮食增产、发展农村经济的主要举措。基于此，开展马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势的研究就显得尤为必要。

一、发展马铃薯产业的意义

马铃薯是一种比较重要的粮菜饲兼用农作物和工业原料作物，具有非常大的增产增收潜力，科技含量比较高，产业链条也比较长，营养价值也比较高。享有“地下苹果”和“第二面包”的美誉。我国是全球人口第一大国，随着社会经济的不断发展，人口增加和耕地减少的矛盾越发激烈。大力发展马铃薯产业对保证粮食安全、促进农民增收、振兴农村区域经济发展有战略性意义。因此，农业部将马铃薯确定为我国第四大粮食作物。

为全面贯彻《关于加快马铃薯产业发展的意见》精神，我国很多城市纷纷举办了马铃薯免耕培现场会、马铃薯高效节水优质栽培技术现场观摩会等。并在很多适宜马铃薯种植生长的区域，设立岗位专家、试验站等，从中不难看出我国对马铃薯产业的关注度。

二、马铃薯在我国农业生产中的地位

随着《舌尖上的马铃薯》纪录片在央视频道的播出，马铃薯被赋予主粮化的内涵，马铃薯逐步从副食向主食的方向转变，甚至在很多地方，取代了馒头、面条等主食产品，成为我国第四大主粮农作物。农业部表示，在发展马铃薯产业时，要以科技创新引领马铃薯向着主粮化的方向发展，尽快形成马铃薯和谷物协同发展的新格局，逐步成为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮农作物，种植面积将会扩大到1.5亿亩以上，年产量增加2亿t，换算成粮食大约为5000万t，可大幅度提升我国粮食安全保障水平。

相关专家预测表示，未来几年我国粮食消费需求将仍然呈现刚性增长趋势，预计到2020年总粮食需求将会增加到500亿kg以上。但随着耕地面积减少的人口增加的矛盾激化，受到耕地、水资源、极端天气、种植效益等因素的共同影响，水稻、小麦的生产成本越来越高，适宜种植面积越来越小，种植难度大大提升。而马铃薯具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，适应范围比较大。此外，马铃薯产量相对比较低，依靠科技提升单产的潜力更大。

我国农业产业结构调整势在必行，刻不容缓，在保证农民温饱的基础上，增加农民收入是现阶段我国农业发展的重中之重。自从我国加入WTO以来，发展优势农业，扩大经济效益逐步成为我国农业产业结构调整的主要工作。马铃薯产量在22.5～45t/hm2之间，按照季节的不同，马铃薯的价格在0.8～1.2元/kg之间，马铃薯产值在1.8～5.4万元/hm2之间。在人民生活水平不断提升的背景下，马铃薯市场需求不断增大，在农业发展中的优势愈发明显，逐步成为很多地区的优势农业产业和特色农业产业，在农业产业结构调整中具有非常重要的作用。

从中可以看出，马铃薯在我国农业生产中具有独特地位，对我国农业产业持续发展、调整产业结构、增产增收等方面皆有非常重要的作用，在农业生产中必须高度重视，综合利用先进的科学技术，提升马铃薯产量，以获得更大的经济效益，促使我国农业产业经济持续发展

三、马铃薯产业的发展趋势分析

（一）马铃薯区域布局将会持续调整

近年来，我国北方地区马铃薯在农业生产中的地位有所降低，主要原因是玉米的收益更加稳定性，代替了马铃薯。但随着全国种植业结构调整规划到2016—2020年的不断落实和推进，马铃薯因其具有更强的适应性和市场发展潜力，必将代替玉米，成為北方地区主要的农业生产作物。但受到水土条件的限制，马铃薯恢复程度可能不会太大。南方地区马铃薯种植面积近年来逐步增多，主要原因是南方地区马铃薯具有更好地市场效益和冬作区生产技术的突破，因此，预计未来几年，我国马铃薯的生产规模将会进一步扩大，但主要集中在南方地区。

（二）马铃薯产业融合将会进一步加深

马铃薯是我国第四大粮食作物，具有很强的经济型，可作为粮食、菜肴、工业原料、饲料等。和目前我国大力推进的“一二三产业融合”相适应。相信随着马铃薯商品性不断增强，很多人都会认识到马铃薯的经济价值和营养价值，将会带动马铃薯种植、生产、加工等行业持续发展，促使马铃薯在一二三产业之间相互融合，相互渗透，促使马铃薯产业结构不断优化调整，全面提升发展质量。

（三）马铃薯品种结构将会不断丰富

马铃薯的用途非常广泛，而且加工链比较长，但需要特定的加工品种，对任何产品而言，原材料的质量和性能，对产品的总体质量皆有非常大的影响。专用加工品种匮乏是目前限制我国马铃薯产业持续发展的主要因素，随着科学技术的飞速发展，推动了马铃薯加工也不断创新，再加上人民个性化和多样化的需求，马铃薯专用品种将会不断丰富。

四、结束语

综上所述，本文结合理论实践，分析了马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势，分析结果表明，马铃薯作为我国第四大粮食作物，在我国农业生产中占据非常重要的地位，对农业经济持续发展、调整农业产业结构、促进增产增收等方面皆有非常重要的意义。未来我国马铃薯产业将会向着区域布局持续调整、产业融合、品种结构更加丰富的方向发展，具有良好发展前景。

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