论《水浒传》中酒描写的叙事作用

饶福英

摘要：酒，中国艺术中的精灵。李白“斗酒诗百篇”，有“诗仙”之称号。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。酒在中国的文学、书法等领域大放光彩。酒早已突破了作為饮食中一种饮料的范畴，而具有重要的作用。《水浒传》中对于酒的描写，更是把酒在文学中的重要作用发挥得淋漓尽致。据统计，《水浒传》全书一百二十回，发生饮酒场面共达647次。这部宏伟的英雄史画卷，以梁山好汉“替天行道”为题材，以“酒”作为小说中的重要“道具”。酒贯穿小说的始终，小说中关于酒的描写，具有重要作用。可以说《水浒传》是一部泡在酒里的英雄传奇小说，没有酒，就没有这些家喻户晓的英雄传奇故事。

关键词：水浒传;酒描写;叙事作用

前言

《水浒传》中关于酒的描写是非常丰富多彩的，几乎每一回都有涉及，占总章节约86.7%。酒作为《水浒传》中的重要组成部分一直以来都受到重视。近期以来，《水浒传》中的酒越来越受到重视，研究者越来越多。研究论文有三十多篇和一些研究专著。主要是从一下几个方面进行的研究：一是从饮食文化角度研究，论文有刘建华的《水浒传的酒文化》、葛山的《水浒传里闻酒香》、宋超兰的《水浒全传中的酒文化》等;二是从文学角度研究，论文有于光荣的《水浒传中的酒家环境与人物塑造》、王念选的《水浒传中的酒与美学特质》、张瑞初的《酒文化与酒的艺术》等;三是从比较学角度研究，论文有彭鲜红的《红楼梦与水浒传酒文化的比较》，比较了贵族酒与英雄酒的不同;四是从民俗角度研究，论文有王同舟的《天罡地煞：（水浒传）与民俗文化》;五是研究专著：如王彬的《水浒的酒店》和汪远平先生的《水浒拾趣》等专著研究。可见，弄清楚《水浒传》中关于酒的描写，对于我们深入理解《水浒传》是很有必要的。本文在前人研究的基础上，广泛收集前人研究的相关资料，从《水浒传》中关于酒的描写、酒对人物的塑造、酒与叙事情节的发展和酒为小说提供叙事环境四个方面论述酒在《水浒传》中的重要作用，最后是对酒在《水浒传》中的重要作用做了一个总结。

1酒与人物形象的塑造

关于《水浒传》中人物的形象的塑造，金圣叹在《读第五才子书法》中说到：“别一部书，看过一遍即休。独有《水浒传》，只是看不厌，无非为他把一百八个人性格，都写出来。”《水浒传》写一百八个人性格，真是一百八样。《水浒传》中的人物形象之所以如此栩栩如生、真实感人，为后人所津津乐道，其原因也正是金圣叹这位大家所说的“无非把一百八人性格，都写出来。即便是在某些方面有着相同之处的人，也呈现出不同的人物形象。”这就是所谓的“同而不同。”在《水浒传》人物塑造的过程中存在着很多复杂的因素，但酒作为小说中出现频率很高的因素之一，不得不说小说中对酒描写对于人物形象的塑造来说是必不可少的。很多英雄人物的出场和故事都和酒有着密不可分的关系。武松景阳冈打虎一夜成名，喝了十五碗“透瓶香”的打虎英雄从此深入人心;吴用黄泥岗智取生辰纲，从此智者的名号名扬四海。酒和这些英雄好汉是一种相得益彰的关系，酒使得这些英雄性格独特、个性鲜明。

2酒与情节的发展

《水浒传》一共写了108个英雄好汉，每个人都有独立的篇章对其进行描写刻画，故事情节繁多且复杂，作者要把这108人的故事情节都联系起来，让他们都互相认识，共同聚义水泊梁山，这是很难很复杂的。在完成这些人物故事形成有机整体的过程中，酒就像一根绳子把这些大小故事和情节串起来。酒在串联这些故事情节的时候，就如同一个千面佛，在不同场合下被运用的得心应手，在不同的场合发挥着不同的作用。酒的存在，使平淡的故事情节波澜壮阔，情节中的矛盾与冲突加深，使故事变得曲折生动。酒贯穿着整部作品，推动故事情节的发展。具体表现在以下方面：

2.1以酒谋事

在《水浒传》中酒成为人们达成目的的的工具。以酒谋事，通过酒的助力，从而达成某种目的。最为典型便是吴用智取生辰纲。作者没有把吴用的妙计直接呈现给作者，而是通过对当时天气的描写，通过引用两次引用八句诗来极力写当时天气的炎热和众人顶着炎热赶路的辛苦，为后文白胜卖酒蓄足了气势。在天时地利均和，而押送人却不和的铺垫下。酒出场了，白胜挑着一付担桶，唱着歌出场了。七星用酒合伙演了一出大戏，众人在这出大戏和炎热的天气的驱使之下买了白胜挑的酒，终导致生辰纲失陷。如果没有酒，这出戏还如何演下去？如果没有酒，就不会有宋江私放晁天王，也不会有林冲火并王伦的精彩故事。酒随着时间、地点、场合的不同千变万化。吴用以酒设计，在黄泥岗智取生辰纲，进而引出劫取生辰纲事发之后的一系列故事。

2.2因酒生事

要说酒能助人达成目的，引出故事情节。这可就让水浒传酒大打折扣了，酒不仅能助人达成目的，也能给人带来灾害，不过统一的是，不管是助人达成目的还是给人带来灾难，酒都贯穿始终，推动着故事情节的发展，或使情节曲折生动、或是情节波澜壮阔。如果王四醉酒失去回书，被山上小喽啰拖去路边山村酒店吃了数十碗酒，喝醉后扑倒在林子里被标兔李吉拿了回书去华阴县告发，就不会有史家庄月夜被包围，史进就不会出走渭州而见到鲁达。因为王四醉酒失去回书，史家庄被包围，酒让史进原本安逸的生活从此有了转折，史进出走渭州，到后来上少华山落草，要不是因为酒，史进可能会一直过着不愁吃穿的日子。《水浒传》中直接以因为喝醉而命名的故事很多，其中，武行者醉打孔亮也是因酒生事的典型。武松在蜈蚣岭杀了人，来到白虎山一个村落小酒旗，为了讨酒吃，与店家发生争执，打了孔亮。后来因为喝醉了打一只黄狗跌入了溪里，被孔亮找来的大汉抓住。如果不是因为酒，武松也不会因为看不惯店家说没有酒了不卖酒给自己吃，却把上好的青花酒给孔亮吃，武松闻着酒香，以他的性格自然是不会罢休。便打了孔亮。后来却被一只狗弄得跌入溪中，能赤手空拳打死老虎的英雄，却被一只狗弄得跌入了溪中。如果不是因为要讨酒喝，武松也不会打孔亮，更不会跌入溪中，自然也不会被抓住。但是，如果没有酒，武松醉打孔亮的故事也不会这么有趣味——赤手空拳打死老虎的英雄居然被一条黄狗弄进了溪中，更不会让武松与宋江再一次相聚。

参考文献：

[1]陈兴强.《从（林教头风雪山神庙）看（水浒传）酒文化》【J】.现代语文.2008年.

[2]王念选.《水浒传中的酒与美学特质》.河北学刊.2006.

[3]张瑞初.《酒文化与酒的艺术》.【J】闽西职业技术学院学报.2002.