大学生参与高校后勤食堂管理的探讨

陈晶晶

摘要：高等院校的日常管理工作中，后勤管理工作至关重要，部分大学生也会参与后勤食堂管理工作。高校在大学生参与食堂管理的过程中依据相关规章制度引导师生利用校内外的资源，对后勤食堂工作进行科学管理。大学生参与食堂管理充分显现出高校的民主管理理念，锻炼大学生的管理能力，在实践管理中提升大学生的创新能力，同时增强大学生的社会责任感。本文针对高校后勤食堂管理进行全面分析，尤其随着大学生参与积极性越来越高，对其进行深入研究更能促进新时代后勤食堂管理的不断发展。

关键词：高校;大学生;后勤食堂管理

近些年，大学生参与高校后勤食堂管理已经越来越普遍，这也是当前社会发展的必然趋势，落实民主管理，建设具有新时代特色的高等院校，并能满足当前师生对高校食堂饮食安全的要求。高校后勤食堂管理工作积极引入大学生参与其中，更凸显出高校的民主管理理念，同时能够有效完善高校的食堂管理，保证师生的饮食安全和身体健康，进而保障校园的安全有序。

一、大学生参与高校后勤食堂管理的基本情况

我国的大学生参与学校管理要追溯到1919年了，之后随着国家的发展和变化学生参与学校管理的范围和途径越来越宽，而学校为了发展更加注重学生的意见，也就逐渐趋向于民主管理，会组织学生参与学校管理制度的制定，学生也逐渐参与到高校后勤管理工作中，高校也在学生参与管理的形式上不断进行拓展。虽然当前大学生参与高校后勤食堂管理的实际情况还不是很理想，但从参与过程来看仍然是不断进步的，参与管理的强度和深度也在不断拓展[ ]。大学生参与高校后勤食堂管理的形式也在不断改进，具体如下：

第一，参与食堂管理例会。高校针对后勤食堂管理会建立相应的管理机制，依据大学生的实际参与情况构件食堂管理委员会，并定期召开例会，针对食堂管理情况进行监督，具体监督管理内容包括物价、蔬菜报价、各类调料的成本、食堂设备耗损等，将这些内容对学生进行公示，促使高校食堂管理工作更加透明，同时也要及时听取学生的意见，采纳可行性的建议。

第二，体验食堂工作。大学生在参与食堂管理工作时，要真正做到参与，只有真正体验食堂工作才能对高校的食堂管理进行有效监督。高校食堂管理委员会中的大学生成员定期对食堂的卫生情况进行检查，在食堂工作体验的过程中对食品质量和安全、食物制作等全面参与，在具体体验中对食堂工作进行全面监督和检查，最后再进行体验总结。

第三，参与食堂宣传工作。高校食堂为提升食堂知名度，可以针对学生群体开展厨艺比拼、家乡美食展览、学做菜等活动，学生积极参与活动的各项宣传工作，比如利用校园广播进行活动内容介绍，拍摄专题片在校园大屏幕上播放，在校园公示栏中展示活动内容等，通过积极参与食堂工作，增进大学生与食堂之间的交流，从而拓宽彼此的沟通渠道。

二、大学生参与高校后勤食堂管理的重要意义

（一）增强学生与食堂之间的沟通交流

高校后勤食堂管理是学校管理中的重点内容，关乎整个校园内师生的身体健康，也涉及学生的自身利益。高校食堂的菜价、食物种类、小吃品种等的制定，可以由大学生参与制作调查问卷，对校内的各个院系进行调查走访，掌握学生们的口味和价格区间，再结合当前市场情况最终制定菜品和价格方案[ ]。在这一过程中，学生与各院系学生之间的沟通增多，学生之间的情感沟通不断增强，而大学生通过参与食堂管理，在实践中详细掌握食堂的基本工作内容，也体会到食堂工作人员的艰辛，更能积极支持和配合食堂管理工作。高校食堂作为提供服务的一方，与作为被服务对象的大学生之间的关系也越来越密切，比如，大学生代表也会定期组织学生对食堂工作人员进行慰问，食堂也会在学生的生日或者生病的时候提供相应的餐食，而且食堂在一些节日到来时也会推出特价餐食或优惠券。据此大学生和食堂之间的关系在良好沟通中会愈加融洽，学生也能够拥有一个轻松、愉悦的学习环境。

（二）高校食堂打造出良好的育人环境

高校食堂在为师生提供最基本的饮食服务以外，还为建设高校膳食文明作出贡献。在高校食堂管理中，对学生进行正确的消费引导，构建健康饮食体系，在保证食物质量的同时尽量控制价格，满足困难学生的正常饮食，同时保证菜品满足当前学生身体所需营养，在良好的饮食环境中发挥出高校食堂的育人功能[ ]。大学生参与高校后勤食堂管理，在制定食堂管理制度、活动计划时能够有效锻炼学生的组织管理能力，学生将自己定位为食堂管理人员时就已经在主体意识上得到增强，同时学生的主体能力也得以提升。在参与食堂管理的实践工作中，学生能够增强食堂管理知识，在工作中与食堂工作人员进行良好的沟通后，积累工作经验，学习到优良作风和思想，做到珍惜粮食、勤俭节约，培养学生的吃苦耐劳、积极奉献精神。

（三）高校后勤食堂与大学生之间的相互促进

大学生参与高校后勤食堂管理的过程中，学生能够充分感受到学校民主管理的氛围，这样就在学生与学校之间搭建了一个良好沟通的桥梁，尤其现在校务信息公布越来越透明，学生也更愿意参与学校的民主管理，学生的维权意识不断增强，学生对高校的信任也在不断增强。高校食堂管理有了大学生的参与，能够通过沟通了解到当前学生的饮食习惯，大学生对食堂工作的监督使食堂工作人员在工作时更加严谨认真，饭菜质量、价格、卫生等方面也做得更加仔细。此外，大学生在参与食堂工作时，针对食堂工作中存在的一些不足提出建议，提升食堂工作人员的整体服务水平，在二者的相互促进中高校管理也愈加完善。

结束语：

综上所述，高校后勤食堂管理关乎整个校园师生的身体健康，对校园的有序运转也有较大影响，同时也是学生家长和社会关注的重点问题，因此高校需要格外重视后勤食堂管理。大学生参与高校后勤食堂管理能够提升食堂管理的整体水平，对于学生本身也有较好的育人效果。高校要抓住当前时代民主管理的新思想，充分发挥大学生参与食堂管理的重大作用，增强高校与学生之间的沟通，总结学生对食堂工作的意见，积极改进食堂工作中的不足，为学生创造一个良好的饮食环境，在相互促进中共同营造一个良好的校园环境。

参考文献：

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