用餐新时尚 健康好习惯 宿迁市举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动

2020-06-04 08:43
食品安全导刊·中旬刊 2020年5期
关键词:公勺公筷宿迁市

近日,为贯彻落实中央、省文明办“文明健康 有你有我”主题活动相关要求,推动市民提升文明用餐意识、养成健康文明生活方式,由宿迁市文明办、市市场监管局指导,宿城区文明办、食安办在宿迁市远航大酒店联合举办“文明餐桌·筷乐行动”主题活动启动仪式,积极引领文明用餐新风尚。

此次活动,由宿迁市宿城区市场监管局承办。宿迁市、区两级文明办、市场监管局,宿城区相关单位和街道,以及市区39家重点餐饮单位参加活动。启动仪式上,发布了《文明餐桌·公筷公勺》行动倡议书,相关餐饮行业、消费者代表进行表态发言,同时公布了《公勺公筷使用规范》,号召广大餐饮单位大力开展“文明餐桌·筷乐行动”主题活动,广大市民要养成良好的餐饮新习惯,提升文明宿迁新形象。

活动号召广大市民自觉使用公筷公勺,做文明餐桌的践行者,主动截断病菌病毒传播的途径,带头树立良好用餐习惯。各单位广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识,带头提供公筷公勺,引导单位职工主动规范使用公筷公勺,共同营造文明用餐良好风尚。各餐饮企业在餐桌上放置公筷公勺、设置宣传标识,提醒顾客使用公筷公勺。中小学校(幼儿园)教育引导广大学生自觉养成使用公筷公勺、健康生活的良好习惯,带动家长使用公筷公勺,从而形成公筷公勺行动家校联动互促机制。

恒力国际大酒店餐饮部总监梁军表示,餐饮行业要主动担当起责任,为每道菜品配备公勺、公筷和菜夹,这样可以预防传染性疾病的傳播,避免病菌和病毒“口口相传”。食品安全、用餐规范要求、餐饮用具的消毒等是日常工作的重中之重,因为这些涉及到市民用餐安全。正式复工以来,酒店在坚持公筷公勺基础上,为了适应防疫需要,全力推广市民选择分餐食用,受到了广大群众的支持和好评。

宿迁市民王永告诉记者,“老百姓习惯合餐制,长辈关爱小辈往往体现在把盘子里的肉一块块地往小辈碗里夹。但现在使用公筷公勺可以杜绝病毒感染,是对自己和他人健康的尊重和保护,是一种最实在的关爱。”他呼吁广大市民朋友,自觉践行“文明餐桌 公筷公勺”行动,树立健康的生活观念,从我做起,从现在做起,从点滴做起!

当前疫情防控工作已经进入常态化,随着宿迁市各地餐饮企业逐步恢复正常经营,优化就餐方式,阻断餐桌上的疾病传播迫在眉睫,倡导使用“公筷公勺”是持续做好疫情防控工作,引导群众养成讲文明、讲卫生、讲科学的健康生活方式的有效措施。

宿迁餐饮行业协会负责人宋苏北表示,现在追求文明健康的生活方式已经成为全社会的最大共识,“合餐制”“筷来箸往”很容易造成口口相传、交叉感染,因此,倡导和推广“公勺公筷”势在必行。他建议餐饮行业为广大市民提供健康文明的消费环境,丰富服务内涵,做好提醒标志,主动配好公勺公筷。宋苏北提议从2020年5月1日起,宿迁市区餐饮单位全部提供“公勺公筷”服务,同时呼吁广大市民朋友在聚餐时自觉使用公勺公筷。举箸知礼节,做文明优雅宿迁人。

公筷公勺防疫情,一举一动见文明。让我们积极参加到“文明餐桌·公筷公勺”行动中来,为打赢疫情防控阻击战、巩固全国文明城市创建成果共同努力!

附:宿城区公筷公勺使用规范

一、餐饮单位对公勺公筷单独进行清洗消毒,做到按桌配置,专盒存放。

二、就餐人员较少时(2-6人),采取双副筷摆台,两种颜色区分。用餐人员较多时,采用一菜一筷,一汤一勺。

三、餐桌要设置公勺公筷提示牌。

四、就餐前,服务员应主动宣传和引导就餐人员使用公勺公筷,介绍公勺公筷的使用要求。

五、用餐时,用餐人员应先使用公勺公筷取菜(汤),放置自用餐具内,再以私勺私筷进行食用。用餐人员使用公勺公筷后应立即放还至原位,以便其他用餐人员使用。

六、用餐过程中,服务员应及时关注公勺公筷使用情况,若发现就餐者用私用餐具取食时予以提醒;若发现就餐者误用公勺公筷进餐时,应及时更换公勺公筷。

七、若用餐人员提出分食要求,服务员应使用公勺公筷进行分食。

八、餐后打包时,也要使用公勺公筷。

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