浅谈微课在中职旅游专业教学中的应用

袁红燕

摘 要：随着信息技术的飞速发展，多样化的教学模式逐渐融入中职旅游管理课堂中。微课作为众多教学模式中的一员，备受关注。基于此，本文结合教学实践，对微课在中职旅游管理专业教学中的应用做深入分析，希望可以丰富旅游管理专业教学模式，提高教学的有效性。

关键词：微课;中职;旅游管理;应用

微课，以短小精悍著称，最开始被应用于基础教育领域，由于在实践中其优势逐渐凸显出来，于是开始大范围推广。将微课用于中职旅游管理专业，可以转变传统的教学模式，丰富学生的学习体验，提高学生主动探究的积极性，让学生在微视频的影响下更加透彻地理解多样化的知识点。那么，应该怎样做才能够在中职管理专业应用微课引导呢？笔者认为可以结合以下几点展开探究。

一、综合教学目标分析，注重微课内容设计

在中职旅游管理专业运用微课引导学生时，教师需要对教学目标有整体的感知和考虑，同时结合学生的知识基础和学习状态分析，契合学生学习的需求，划分知识点，录制微视频。需要注意，微课的融入并非适合所有的知识点，教师需要结合不同知识点教学的要求，选择是否融入微课引导。

例如，在讲解“芝兰之室——饭店服务礼仪”的时候，教师可以结合以下几个点思考引导，以丰富学生的学习体验：首先，要分析教学内容，全面分析饭店服务礼仪的核心内容，确保能够从前厅、客房、和餐饮等多个角度探索。然后，分析学生的学习现状。因为在接触这一部分内容的时候，学生已经对饭店服务有一定的了解，因此，在讲解的时候，可以融入更加深入的内容引导学生。最后，结合教学目标确定引导。在全面了解饭店服务礼仪的基本要素之后，需要将服务的关键点与教学目标结合起来，以丰富学生的学习体验，为后续教学活动的开展打下基础。通在综合分析后，教师可以借助信息技術，搜集相关的资源，并整合资源，将学生需要掌握的内容录制成微视频备用。

二、融入课前导入阶段，丰富学生预习体验

微课作为一种新兴的教学模式，其丰富的色彩和短小精悍的内容可以吸引学生的注意力，减轻教师导入阶段的课堂压力。同时，教师还可以将已经录制好的微课下发到班级群、学习平台等，配合导学案，引导学生提前预习，并找出学习中的问题，丰富学生的学习体验。学生带着疑问走进课堂学习中，其学习积极性更高，教学效果也更加理想。当学生被预习中的知识点吸引之后，其学习积极性自然而然会得到显著提升。

以“优雅端庄——塑造职业形象”部分的导入教学为例，在授课之前，教师可以先将事先录制好的微课公布，要求学生结合微课程自主预习。然后要求学生通过学习微课、自主探究、网上搜集、小组分析等多种模式，了解良好职业形象的重要性以及怎样做才更利于塑造良好的职业形象。学生在学习中难免会遇到不明白的地方，这正是导入的价值所在。借助学生学习的困惑融入塑造仪容、仪表、姿态的规范等知识点的讲解，更利于调动学生学习的积极性激发学生的学习兴趣。当学生带着问题聆听教师讲解的时候，注意力会比较集中，教师只需要结合教学的重点、难点以及学生们不明白的问题讲解，就可以收获良好的教学效果。

三、结合课堂实践探索，丰富课堂教学内容

中职旅游管理专业教学中，将为运用于课堂教学中是一种比较常见的有效方式。教师可以将微课用作新知识讲解、旧知识回顾、重难点阐述等多个方面。丰富的内容更容易吸引学生的注意力。通过科学引导，解决教学中的难题，丰富课堂教学的内容，激发学生的学习兴趣，促进学生对知识的理解。

例如，在讲解“博大精深的饮食文化”相关内容的时候，由于部分学生对饮食文化中传统文化的内涵认识的不到位，教学活动的开展的并不是很顺利。面对这一教学中的重难点，教师不要着急，而是要结合事先设计完成的微课内容帮助学生了解什么是饮食文化以及饮食文化在传统文化中的地位。教师还可以对比中西方饮食文化的差异，以丰富的情境调动学生参与课堂的积极性。通过对比引导，让学生认识到饮食文化在旅游业发展中不可替代的重要地位，继而帮助学生树立正确的饮食文化观。最后，教师可以要求学生讲一讲自己对饮食文化的看法，从而帮助学生更好地巩固相关知识点。

四、组织小组合作探究，促进翻转课堂达成

如果将微课引导与小组合作教学联系起来，可以实现旅游管理专业翻转课堂的达成。翻转课堂，顾名思义就是将原本课堂的模式进行转变，教师创建视频，要求学生在课下自主学习，等回到课堂中，只需要面对面小组探究解决学生的作业情况即可。借助这种教学模式，可以突破传统教学中教师主动课堂的问题，学生化被动学习为主动探究，开始积极探索知识的奥妙。

例如，在讲解涉及“神秘的宗教文化”内容的时候，教师不要着急直接讲解内容，而是要求学生借助微课先课下学习，并完成教师已经布置好的习题。如果存在不正确的地方，需要先标注。与预习不同的是，学生需要尽己所能掌握知识点。当自主探究得不到答案的时候，学生可以以小组为单位，一同探索分析。小组中，学生们见仁见智，肯定会碰撞出激烈的火花，并对宗教文化等内容产生独到的见解。当然，在小组合作分析之后，肯定还有不明白的问题，这就需要学生记录下来，在课堂中获得答案。待自主探究完毕之后，教师需要结合学生探究的结果分析，总结宗教文化的要点，拓宽学生的思维，多角度渗透知识。此外，在课堂中，要尽量鼓励学生发言，教师只需要处于辅导地位即可。在这种学生主导课堂的情况下，原本欠缺学习积极性的学生也在微课的影响下积极主动走进课堂中，主动分析宗教文化，探索宗教文化的奥妙。

总而言之，将微课应用于中职旅游管理教学中是学生成长的需要，也是教学发展的需求。因此，教师要结合教学的过程，结合教学实际情况，选择合适的方式运用微课，以弥补传统教学的不足。同时，在运用微课的时候，也要注重知识点的总结与反思，通过结合实际分析，不断优化课堂教学的内容，丰富学生的学习体验，继而促进中职旅游管理教学质量的提升。

参考文献

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[2] 汪加勤.微课在中职教学中的应用[J].新教育时代电子杂志：教师版，2015（19）：306，295.