老年饭桌离满意有多远

林墨

一项调查显示，我国每年新增长lOO万高龄老年人口，这种大幅度增长的态势将持续到2025年。《“十三五”国家老龄事业发展和养老体系建设规划》估计，到2020年，独居和空巢老年人将增加到1.18亿左右。

更重要的是，日本国立长寿医疗中心一项最新研究显示，选择在自己家中养老的高龄老人，36%的人被确诊为营养不良，34%的人存在营养不良风险。究其原因，獨自吃饭时，老人缺少亲友的提醒与监督，对营养的丰富性和充足度要求较低，以致营养摄入匮乏。

正因如此，迅速增长的高龄独居或空巢老人，亟需更为完善的养老餐服务。