阿坝州马铃薯产业现状及生产建议

冯 焱，陈 涛* ，桑有顺，淳 俊，汤云川，李 倩，杨 洪，欧运霞

(1.成都市农林科学院，成都 温江 611130；2.成都市种子管理站，四川 成都 610072)

阿坝州是四川省第二大藏区和羌族的主要聚居区，也是贫困地区，其独特的自然气候及生态条件，是水果、蔬菜、中药材、中低温食用菌、马铃薯、绿豌豆、草莓、经济型花卉等特色农产品种植的最适区域。作为阿坝州特色效益农作物之一的马铃薯是粮、菜兼用作物，不仅可以食用、饲用，还可以作为加工原料。发展马铃薯产业，不仅对阿坝州粮食安全、农业结构优化和农民持续增收意义重大，对于口粮保障、精准扶贫也有特殊重要的意义。

1 生产现状

阿坝州辖1县级市、12县，总面积84242km2，农耕地主要分布在河谷、半山、高山及高原，远离工业、生活污染源，环境优良，水源洁净，土壤无有害物质污染，春、夏、秋气候冷凉，昼夜温差大，紫外线强，不利于病虫发生与流行，为大力开发无公害农产品、绿色食品和有机农产品提供了有利条件。

阿坝州马铃薯生产现状详见表1。从2017～2018年的统计结果来看，除汶川县、茂县、金川县、黑水县、马尔康市和若尔盖县等地的种植面积略微减少外，其余县种植面积基本稳定或略微增加，全州马铃薯每年种植面积稳定在1.47万hm2以上，平均单产1100kg/667m2，总产25万t/年以上。

2 存在问题

2.1 品种少而杂，种薯质量差

阿坝州生产上用的品种主要来源于四川、甘肃、青海、内蒙古等地，以及部分当地农家品种，使用年限长，品种混乱，很多农户都不知道自己种的是什么品种。另外，农户有自家留种的习惯,由于品种长期得不到更换，种薯质量差，导致产量低、品质差。由于政策扶持，2013年九寨沟县获得脱毒马铃薯省级标准化示范项目，建有马铃薯组培实验室150m2、网室2000m2，马铃薯脱毒原种繁殖基地8hm2，原种、生产种繁殖基地66.67hm2，但由于人员、技术、资金缺乏，处于瘫痪状态。近几年，随着各级良种补贴项目和扶贫项目的实施，脱毒种薯得到一定面积推广，种薯质量有一定提升，但还远远不够。

2.2 种植水平低，产量低

阿坝州的马铃薯种植仍以传统的人工种植为主，少量专业合作社和种植大户实现机械化生产。由于劳动者素质较差，不注重科学种植方式，耕作管理粗放：底肥主要以腐熟的农家肥为主，少施或未施复合肥，播种密度低，不注重病虫害防治，导致生产效率低下、底肥施用不足、病虫害偶有发生等，最终产量低。

2.3 产业链缺乏，效益低

阿坝州是全国贫困地区之一，文化、经济、交通比较落后，由于认识上的原因，导致马铃薯仅作为食用和加工粗淀粉及粉条食用，从而带来了工业上深度开发加工的滞后。2017年以前，区域内没有精深加工企业，只有少量的小型淀粉厂和加工作坊，缺乏有效的转化途径，其附加值没有被充分挖掘出来，造成马铃薯产值低、综合效益差的局面。2017年以后，随着阿坝州米老头生态农业科技开发有限公司入驻理县，开发出薯条、营养羹等系列马铃薯精深加工产品，实现了种薯繁殖、商品薯生产、马铃薯精深加工、产品销售一体化，对阿坝州建立健全马铃薯全产业链起到一定的促进作用。但纵观全局，整个区域内的加工企业仍然缺乏，效益仍然低下。

表1 阿坝州马铃薯生产情况统计

3 发展建议

按照“推广品种良种化、生产过程标准化、生产经营组织化、产品销售品牌化”的现代农业产业发展要求，以市场为导向，以项目为契机，以科技为支撑，加强马铃薯新品种、新技术的引进，通过技术示范、技术培训、媒体宣传等方式，强基础，攻产量，创品牌，连市场，增效益，做大做强马铃薯产业。

3.1 改变传统观念，提高百姓认知力

阿坝州种植户多为藏族或羌族，在接受新品种、新技术方面存在一定的语言和认知障碍，只有通过各级党政、技术部门密切配合推广新品种、新技术，才能改变传统观念，提高百姓认知，快速接受新品种、新技术。

3.2 利用有利条件，实现合理布局

阿坝州南部汶川县、理县、茂县等地区依其紧邻特大城市成都市的地理优势，应重点发展菜用马铃薯生产供应城市，兼顾少量种薯生产。中部的金川县、黑水县、松潘县等地区以其特有的河谷、山地自然条件应重点发展商品薯生产，兼顾少量种薯生产。北部的九寨沟县、若尔盖县、阿坝县等地区以其优良的土壤、高原气候条件和一定的马铃薯种薯生产基础，应着重发展脱毒马铃薯种薯生产，兼顾优质商品薯生产。

3.3 完善良繁体系，提高种薯质量

目前，整个阿坝州马铃薯良繁体系并未健全，大量脱毒种薯仍需从甘肃、内蒙古等地采购，耗时耗力。应该充分利用当地优良生态条件，加大政策扶持和资金投入，大力引进和繁育高产、抗病、适应性强的特别是高淀粉及适宜加工的脱毒优良品种，以自用为基础,建立标准化脱毒种薯繁殖基地，完善州内的三级良繁体系，提高种薯质量。

3.4 优化种植技术，提高产量品质

加大科研力度，改变传统种植模式，优化种植技术，建立标准化种植基地，建设高标准、高质量的示范点，推行“科研院所+公司(合作社)+ 基地+ 农户”的模式，良品良法配套，使高产、优质的品种有好的栽培技术和管理措施与之搭配，发挥最大的增产潜力。

3.5 推进机械生产，突出种薯优势

阿坝州人少地多，大量劳动力输出外省，因此必须推进机械化生产。特别是北部的阿坝县、若尔盖县等高原地区，土地集中连片且平整，适宜机械化作业。这部分地区海拔3000m以上，有良好的病虫害天然隔离条件，具有繁殖脱毒种薯的天然优势，应以机械化生产脱毒种薯为主，兼顾加工型商品薯生产，为加工企业提供优质原材料。

3.6 延长产业链条，稳定持续发展

阿坝州地处偏远，大部分种植区交通不便，鲜薯外运存在一定风险且费用高昂。解决这一问题行之有效的方法是本区域内部消化鲜薯，除食用、饲用外，应大力发展本地区的马铃薯加工业。黑水县充分利用马铃薯资源，建立了淀粉、粉丝、粉条加工厂，生产出的火锅粉在市场上很走俏。残余剩渣，作为饲料，又带动了养殖业的发展，这对本地区的经济发展、人民生活水平的提高起到了积极作用。为创造更多的经济效益，应继续扩大招商引资，建立或引进更多的加工企业进驻阿坝，生产快餐方便食品、油炸食品等系列精深加工产品，延长产业链，实现马铃薯产业可持续发展。