基于功能置换的扬州市广陵区沙头村民宿设计

（南京理工大学 210094）

改革开放以来，我国经济快速发展，人民收益显著提高。人们在满足物质需求的基础上，开始追求精神层面的体验。乡村旅游因其出行成本较低、旅游体验具有地域特色受到了越来越多人的喜欢。近年很多人为了更好的就业机会和更高的生活水平，不断涌入城市，这些使城市人口众多、交通拥挤、环境污染加剧，人均占有面积大大减少。再加上城市土地寸土寸金，绿植面积和休闲空间少之又少，使得城市人越来越向往乡村生活的清新恬淡、淳朴自然。乡村旅游作为一种走出水泥城市，亲近自然，感受地域特色的慢生活体验，被很多游客所推崇。随着社会主义新农村建设战略的不断推进，政府的支持、投资人青睐、设计师以乡村设计表达设计理念……这些都推动着乡村旅游的发展。在一步步的乡村旅游建设中，乡村改造要求一步步明确：首先乡村改造要尊重当地居民的意愿，不能强行改造；其次要注重改善乡村基础设施建设，这不仅有益乡民，也为乡村旅游的发展提供基本条件；另外在乡村改造中不能只考虑为游客提供服务，还有充分考虑农民的利益，为农民开拓获取经济收入的渠道，促进乡村经济文化建设。乡村旅游的快速发展，民宿需求势必大量增加，而且民宿和普通酒店不同，它具有更加浓厚的乡土氛围，为游客提供地域性的居住体验，因此成为更多城市人的选择。将乡村空闲建筑改造成特色民宿，不仅可以充分利用乡村空间资源，还可以改善乡村风貌，激发当地居民建设乡村的热情。利用民宿推广当地的农产品和手工艺品，也能为农民带来更多的经济收入，还可能促进乡村劳动力回流，缓解城市人口压力。

一、民宿设计现存的问题

1.缺乏外环境建设：很多民宿所在的场地，自然生态环境优渥、风景优美，但是缺乏基础公共设施建设，影响了乡村体验的舒适性。这会消减了乡村对游客的吸引力，导致游客流失。还有的因为缺少和当地人的沟通交流，造成城乡矛盾，影响城乡和谐。

2.民宿同质化：乡村旅游在国内兴起不久，民宿的投资、设计、经营等等方面比国外相对滞后，各方面的专业人士相对缺少。很多投资商为了尽快经营盈利，忽视对乡土特色的深入挖掘，照搬一些优秀民宿设计，导致地域特色趋同化，不利于传统地域特色文化的传承和发扬。

3.民宿经营管理无序。英国的民宿有等级制度，法律也比较健全，对民宿经营者还有对口的学习课程，提供辅助和指导；日本的民宿也有管理规范，经营民宿还要获得经营执照。而我国内地民宿兴起不久，政府还没有出台统一的管理办法，导致民宿经营各自为政，没有协会和交流平台，民宿规划没有条理和秩序。

二、扬州市广陵区沙头村现状分析

1.发展现状概述

沙头村位于扬州市广陵区沙头镇的西侧，沿江穿插着高速公路和施沙路，西江、夹江环绕，交通十分便利。整个村子一共有21个小组，大约890户人家，居民3100人左右。村域面积大约5.3平方公里，耕地面积约2760亩。

近年来沙头村村民在政府的领导下积极地进行各项乡村建设，包括修建水泥道路、整治水系、完善基础设施等。还利用当地优良的自然环境，新建二层便民服务中心和农民游园。基于当地的森林和水利资源，打造生态旅游农业，建设西江生态园，开发无公害蔬菜基地等等。为响应国家建设美丽乡村的号召，当地计划进行田园乡村建设，并以沙头镇沙头村永太、永加组为试点样板。计划以“蔬艺”为主导业态，将蔬菜、水果等农产品研发、种植与销售与民宿、餐饮等结合起来，形成品牌集群效应，构建高效持续发展的和谐新农村。

2.闲置建筑现状

随着我国城乡差距的拉大，大量的青年劳动力为了更好的就业机会或更加优越的生活条件而离开乡村，使得乡村人口减少、乡村人口老龄化问题越来越严重。沙头村也是如此，一部分劳动力常年在外务工，留下老人和儿童，使得大面积住房空间闲置。另一部分人在新农村规划或城镇中拥有了新的住房，又不愿意卖掉乡村的旧房，导致很多乡村建筑闲置。一些住房交由亲戚邻居代为管理，偶尔打扫还不至于破败，其他的由于年久失修，门窗破损，房前屋后杂草丛生，极大地浪费了空间资源，且破坏乡村形象。

三、基于功能置换的沙头村民宿设计策略

1.功能置换的含义

“功能置换”就是指用新的功能代替原有的功能，赋予“旧”以新的存在形式以延长使用寿命。随着社会的发展和人们生活方式的转换，很多乡村的谷仓、羊圈等建筑不断废弃，很多传统农具也已更新换代。一些居民搬离农村，留下的空闲建筑占据乡村资源。我们通过功能置换的设计理念，为旧建筑、旧工具注入新的功能，对其进行再利用，使得乡村的资源得到更加合理的分配。

在城市化进程不断加深的背景下，村庄大批青壮年劳动力流失，大面积房屋空置，与此同时，城市人在钢筋水泥的重重压迫下，向往田园的安逸时光，近年来乡村旅游、乡土教育成为热门话题，住宿需求量增大，城市和乡村的不同需求形成空间上的置换。基于“功能置换”的理念，将空闲建筑改造成民宿或旅游设施，极大地促进城市和乡村的交流。城市人为乡村带来新的资讯、观点，乡村人为城市提供特色体验，以旅游为桥梁，连接城市和乡村，促进社会和谐发展。

2.功能置换实践

（1）基于可持续性的环境置换：以往关于旅游村庄环境的改造侧重于经济，以发展村落为目的，但是未来在此基础上还必须要考虑保持村落的可持续性。村庄是一个建筑环境，是一个包含自然、建筑和人在内的物质文化表现要素的文化统一体，理解它应遵循这些要素的复杂性。维护自然、人与建筑的动态平衡发展是保存和发展地域环境的有效途径之一，也是保存当地特色的一种方式，能够保持乡村生活的和谐、持久和可持续平衡。如果地方发展不能得到有效管理，那么就会造成环境损害，危及地球上的生命，包括人类。因此，生态友好的发展也旨在保护环境免遭破坏。

自然和环境是旅游业发展的基本资产和主要对象，既是旅游的吸引点，又是支持旅游业的设施。自然条件和可持续环境是保持旅游业可持续性所必须维护的资产。村庄是一个主题，文化因素在其中发挥着重要作用。在乡村旅游中融入当地文化是保持旅游独特价值的驱动因素。乡村作为人类建造的环境，是一种生活形态秩序，它包含着作为活动空间的物质要素和作为价值形式的非物质要素以及居民活动的积累。

居民需要积极参与发展各种旅游景点，打造乡村特色民宿，使乡村更具吸引力，并获得独特性的价值。城市人的到来，让本地居民了解城市环境与氛围，本地居民利用环境资源设计民宿形成一个具有教育意义的特别吸引物，使城市人能够直接了解自然保护的概念。通过环境与氛围上的置换，让城乡居民亲身体验自然，提升城乡环境保护与继承意识。

（2）基于游客体验的空间置换：乡村由于大量劳动力外出打工，存在许多空闲建筑，而城市人进行乡村旅游有住宿方面的需求，两者在空间需求上形成置换。本地居民花少量的成本将自家房屋改造成民宿，游客居住在村民家中，与居住在精品酒店中相比，可以更加深入地体验当地文化，甚至参与家庭生产活动。制作农餐、学习农业知识，达到乡土教育的目的。更多的沟通交流，也会为乡村带去更先进的文化和价值观，激发乡村活力。

民居改造民宿主要受两大因素影响，一个是家庭类型（商业家庭或工业家庭），一个是居民拥有的空置土地的可用性。在改造的形式上，房屋前部以及边缘部分，大多用作商业，中间部分作为公共休闲娱乐区和工业区，后部作为住宿区。通常情况下，业主和游客有各自的交通流线，这样在保证交流的情况下，不至于彼此形成过多干扰。民宿的经营需要居民的努力，也离不开政府的支持，近年广陵区沙头镇正在研究出台《关于鼓励创办农家客栈（民宿）和农家乐的实施意见》，降低市场准入门槛，具体明确民宿等补助标准，方便农民创业。这显示了居民和政府团结一致以取得共同进步的精神，在这种情况下，可以推动居民大胆参与。

（3）基于公众参与的文化置换：形成农村工业的要素有三个：地区、居民和生活系统。农村社区的动态发展将反映在农村社会的物质形态和社会文化行为上。因此，对农村发展问题的探讨离不开对农村及其背后的物质与非物质的历史透视。民风民俗是人类在与自然及其乡土环境互动时的积极行为，源于其宗教习俗的价值、祖先的建议或乡土文化，自然地建立在一个村庄内以适应其乡土环境。村落内的一般行为和常见行事规则被严格地继承和发展形成我们所说的文化的价值观。一般来说，地方特色是通过内部过程产生的，并由于人类与环境的相互作用而长期传递。这一漫长的演变过程将导致一个以普通法、信仰和当地文化形式结晶的价值体系的出现。因此，一个事物在社会中被忠实地相信并成为日常生活的参考，基本上是地方性的习俗。这些习俗与文化是在历史长河中沉淀下来的精华，我们有极大的责任去继承和发扬。

在民宿中结合家庭工业和农业，可以增加村民的参与度，激发建设美丽乡村的心愿，为村民带来更多收入。发展工艺品和传统食品等的简单加工体验，以延长游客的停留时间，通过特色活动可以将民宿包装成有趣的居住景点。经过调研，笔者对沙头村的工艺品和家庭工业进行了整理：工艺品行业：剪纸、竹篮子、鸡舍、传统家具；烹饪行业：传统点心、豆豉、豆腐、手工面条、沙头西瓜；文化景点：传统民俗表演。在参与家庭工业和农业的过程中，可以让城市人亲自体验农业文化，促进乡土教育。城市人也会为乡村带来新的文化和价值观。通过城市人和乡村居民的共同参与，形成文化上的置换。

四、结语

基于功能置换的理念，思考民宿的多功能利用。民宿本身是对乡村空闲建筑的置换，但不仅要考虑到为城市人提供充满乡趣的住宿，还能为本村服务；不仅是赚钱的空间，更是有社会公益服务功能的空间。希望通过置换的设计方法，对乡村社会的空间资源进行互换和重新配置，以期探索重塑乡土人居环境的可能。