那些排队喝网红奶茶的年轻人

董可馨

说到奶茶就容易让人联想到“网红奶茶”这样的流行时尚。在一般的社会认知中，去买一杯“网红奶茶”是要排队的，长长的队伍里多是衣着光鲜的年轻人，他们浪费半小时甚至两三个小时排队，就是为了一杯时尚感十足的奶茶。

甜蜜的“小确幸”

“网红奶茶”的命名本身作出了一个强烈的暗示：它是一种消费主义和小资情调相结合的产物。无论是在奶茶店里排队的场景，还是社交媒体上的各种用词，都共同构成了以“奶茶”为媒介的时尚景观。

“我们这些嗑奶茶的人基本与瘾君子一样，喝了第一口以后，整个人生就走上了岔路……”微博上有这么一句文青味十足而又夸张的话，出自一位网名为“一朵娇花刘”的人之手。这句话显然是喝网红奶茶群体的自我表达，其转发接近4万，点赞两万。

深圳的热门商区海岸城集中了当前大火的一众奶茶店。2018年9月22日，一个普通的周六午后，几家热门奶茶店前无一不排着十几人的队伍。队伍中人，年轻女性为主，多是三三两两地结伴而来，聊天嬉笑，或一起自拍，看起来，等待并没有那么焦躁难耐。

鹿角巷门口右侧，陈雪和朋友拿着刚买的经典款黑糖鹿丸鲜奶，在鹿头背景前合影。这不是陈雪第一次排队买鹿角巷。陈雪今年大学毕业，刚从上海到深圳工作不久。離开上海前，她与几个朋友约定吃顿离别饭。离约定时间还差两小时，她赶去鹿角巷，为朋友买奶茶，为此排了两小时队。

可为什么是买奶茶，而不是做别的？最寻常的一种反应是：奶茶好喝。不难理解，甜蜜、冰凉，再加上珍珠的Q弹，奶茶的丰富口感意味着味蕾的享受。

资本推手

社会学家鲍德里亚曾有言：“流行，作为政治经济学的当代表演，如同市场一样，是一种普遍的形式。”

奶茶并不自然，作为流行文化的奶茶现象，是在进入资本狂舞、消费升级的时期，才大量而广泛地传播开来。普通的饮用奶茶的行为，自然难以避免地同整个商业社会的运作逻辑相勾连。

2016年，喜茶获得了IDG资本以及知名投资人、乐百氏创始人何伯权的共同投资，融资金额超1亿元。一年半后，喜茶宣布完成4亿元人民币B轮融资。

本是起源于广东江门一条小巷里的奶茶店，在资本的助力下，迅速成长为奶茶业中的大佬。也因为资本的蜂拥而至，催得奶茶日益“高档”。装修华丽，用料考究，包装精美，是当今网红奶茶的普遍卖点。

沈蜜第一次看到鹿角巷的奶茶杯直感到惊艳，“一杯奶茶怎么能做到这样好看。”有一款极光系列颜值极高，紫色的北极光是葡萄苹果醋口味，金黄的晨曦是芒果口味，前者由蓝色渐紫，彩色的光影渐变，看着像天空的美色融入进了一个瓶子里面，如星空般梦幻。网上流传着不少明星与这款饮料的合照，不少粉丝因此慕名前去。

而今，装修大气的鹿角巷，一杯奶茶均价20多元，而这个定价正在悄然成为网红奶茶的主流价位。

如此看来，近10来年的奶茶发展史，实在是一部奶茶业的消费升级史。它既是奶茶业演进的必然逻辑，也在演进进程中，完成了一次次的阶层区分。这道理，对消费者如此，对奶茶品牌亦如此。

奶茶文化

奶茶现象在消费主义的卷裹之下，成为当代社会中的一种时髦，这只是消费社会的一般表征。

现实中的例子不胜枚举。

2017年五一期间，在上海普陀区真北路近铁城市广场，出现了一家只开了4天的快闪奶茶店——只靠6款产品，便吸引了过百万的人流。

在抖音上，有一系列“一杯可以占卜的奶茶”的短视频获赞111.8万。

那两家店，前者名为丧茶，后者叫作答案。形异神似，虽是奶茶店，但卖的却是“感觉”。

丧茶以反鸡汤、负能量著名，店内奶茶配文多是反讽和无奈。“浪费生命绿茶”的配文是“拼了命想拥有你的美好，满头白发才知都是过客”;“加班不止加薪无望绿茶”则配以“工作和前程都是无止境的远方，必须加餐才能抚慰这忧伤”。

丧茶官方一边喊着“干了这杯小确丧”，一边不忘正能量的反转：“生活总会出现困扰，并不至于悲惨，虽然一直出现，但依然怀有希望。”一正一反，卖的都是情绪。

“答案”奶茶不直接营销情绪，它玩儿的是神秘。顾客把自己的问题写在杯套上，将会得到一杯上面印有回答的奶茶。

有顾客问：“我和他还可能么？”得到的答案是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”还有人问：“会好吗？”杯中显现：“云起云落，静待花开。”很文青，很佛系，云淡风轻，个中滋味，自己体会。

还没尝试过“答案”，沈蜜喜欢点一杯“不悲不喜”，她觉得生活的秘密已经写在杯壁上了，随缘嘛，反正“喝的都是心情”。

（张秋伟摘自《南风窗》2018年21期）