河北省梨果价格波动规律及影响因素分析

宋占宝，王聪聪，池桂杰，张宏伟，张宇明，杜晓东

（1 河北省平泉市农业农村局，河北 承德 067000；2 河北农业大学经济管理学院，河北 保定 071000；3 河北省承德市农业经济作物管理站，河北 承德 067000；4 河北省抗寒苹果产业技术创新中心，河北 承德 067000；5 河北省农林科学院农业信息与经济研究所，石家庄 050051）

农产品价格是广大农民和消费者密切关注的问题，近年来,农产品价格波动频率更快,波幅更大。特别是2010年以来出现的“蒜你狠”[1]“豆你玩”“姜你军”等价格剧烈波动现象，给消费者的生活和农民收入带来不利影响。梨果产业是河北省最主要的水果产业之一，产量在全省乃至全国干鲜果品中稳居第一。2017年，河北省梨果总产量342.4 万t，远高于同为生产大省的安徽、河南、辽宁、陕西、山东。但与其他农产品一样，梨果价格的剧烈变动现象也很常见，成为影响梨果产业发展的重要因素。因此，探究梨果价格的影响因素至关重要。

1 河北省梨果价格波动特征

1.1 梨果年均价波动较大，先降后升，呈“V”字型

2012年以来，河北省梨果经历了持续的价格波动，年均价格先降后升，呈现出较为明显的 “V”形走势。2012—2016年梨果价格总体处于下降趋势。2012年梨果价格为3.08 元/kg，2013年因自然灾害等因素导致减产，年均价小幅上升至3.10 元/kg；之后连续3年下降，至2016年达到最低值1.25 元/kg，与2013年相比下降幅度达59.7%；经历大幅度下降后，2017—2019年梨果价格出现明显反弹，年均价开始一路飙升，至2019年达到最高值5.95 元/kg，比2016年的最低值增加4.70 元/kg，增长3.76 倍。整体来看，2012—2019年梨果年均价格波动较大（图1）。

1.2 梨果季度均价变动特征

1.2.1 梨果历年各季度均价变化趋势相同，季度之间价格差异明显

2012—2018年河北省大部分年份梨果季度均价变化趋势相同，呈“先下降后上升”的趋势。第4 季度价格较高，第3 季度出现最低价。其中2016、2017年梨果季度均价在第2、第3 季度没有明显下降，全年呈增长趋势。具体来看，2012—2018年，河北省梨果第1～第4 季度均价分别为3.06、2.53、2.41、2.52 元/kg，第1 季度均价最高，第3 季度均价最低。主要由于第1 季度元旦、春节的假日带动消费，是水果消费的旺季；第3 季度梨果等秋季水果大量上市，加之西瓜、桃子等夏季时令水果市场供应量仍较大，导致对梨果整体供大于求，梨果价格进入季节性下降通道。

1.2.2 2019年梨果季度之间均价差异较大，第1、第2季度明显高于往年

2019年梨果价格明显异于往年。受2018年春季花期大范围冻害影响，梨产量降低，且因天气影响上市期推迟，导致梨果价格第1 季度出现明显上涨，达到5.93 元/kg，比2012—2018年第1季度均价高出2.87 元/kg；第2 季度持续大幅上涨，出现全年最高价（11.28 元/kg），比2012—2018年第2 季度均价高出8.75 元/kg。但这种上涨主要是阶段性供给偏紧导致，不具有持续性。随着2019年梨果产量增产和大量集中上市，第3 季度河北省梨果价格大幅下降至3.46 元/kg，第4 季度延续第3 季度的低价趋势继续下滑，出现全年最低价（3.15 元/kg）。

2 价格波动的影响因素

2.1 数据来源及研究方法

2.1.1 数据来源

本研究的数据样本期为2005—2017年，其中梨果价格、梨果产量、居民消费价格、常住人口数量、生产资料价格、苹果价格、城镇居民可支配收入、农村居民可支配收入均来自于《河北统计年鉴》和《河北农村统计年鉴》。

2.1.2 研究方法

运用spss 软件建立多元线性回归模型[3]，通过模型估计回归系数，得到各个因素对梨果价格影响程度的大小。多元线性回归模型通常用数学公式表示：

Y=β0+β1x1+β2x2+……+βnxn+ε

公式中n 表示该模型自变量的个数，β1，β2……βn表示回归系数。Y 表示因变量，x1，x2……xn表示自变量，ε 表示随机干扰项，β0表示常数项。

2.2 实证分析

2.2.1 指标选取及模型建立

本节选取梨果产量、居民消费水平、常住人口、生产资料价格、苹果价格、城镇居民可支配收入、农村居民可支配收入等7 个指标作为可能影响梨果价格波动的因素。

梨果产量 河北省梨果产量的变动是造成梨果价格变动的重要原因之一。目前，我国商品市场开放程度较低，多数商品都是“越稀少越珍贵”，商品的供给增加，会导致价格降低；反之，供给减少，会导致价格提高[6]。目前，河北省梨树的种植主要是个体果农的小规模生产，分散经营，市场信息平台不健全，果农很难及时收集市场信息，梨果的产量很难通过市场价格预测得到有效控制，导致供给和需求失去平衡，使梨果价格产生较大波动。

居民消费水平 河北省居民消费水平与梨果价格波动密切相关。随着社会经济的发展，居民消费水平稳步提升，对水果尤其是梨果的消费更看重绿色和安全，因此会造成不同质量梨果的价格差异；同时消费方式更加多元化，如园区采摘、互联网购买等，均对梨果价格的波动产生影响。

人口数量 河北省人口数量的不断增长拉动梨果消费量的增加。“全面二孩”生育政策的放开，使河北省新生儿数量呈现出快速增长的趋势。人口数量不断增加，对水果尤其是梨果的消费也必然呈现增长的趋势，影响梨果价格的波动。

生产资料价格 生产资料价格的变动会对梨果价格水平造成冲击。生产资料价格的上涨导致梨果生产成本的增加，从而导致梨果的收购价格上涨，相反，生产资料价格的下跌可能会降低梨果的生产成本，从而导致梨果的收购价格也随之下降，即降低产品价格[2]。

梨果替代品价格 替代品价格[1]对梨果价格波动也有重要的影响。如梨果和苹果都是河北省大宗水果，它们之间具有非常强的替代关系。由替代效应可知，当苹果价格降低时，人们会更倾向于购买价格更低的苹果，从而减少消费梨果的数量，导致梨果价格出现下降趋势；反之，当苹果价格上涨时，人们往往会更少的购买苹果，更愿意去购买梨果，就非常有可能提高梨果的价格。

城乡居民收入水平 河北省消费者的收入水平决定购买能力和购买选择。据统计，2007—2017年，河北省城镇和农村居民人均可支配收入均逐年递增，且城镇居民人均可支配收入的增速高于农村。居民收入的增加扩大了居民对水果尤其是梨果的消费，城乡居民收入的差距也导致城乡居民对梨果消费的数量和质量的差异[5]。同时，收入水平的提高使消费者更加追求梨果的健康、绿色、安全，进一步影响梨果价格的波动。

2.2.2 实证分析过程

运用spss 软件，采用普通最小二乘法对上述模型进行回归分析，在逐步回归过程中，模型拟合优度不断提高，最终模型中的自变量分别是生产资料价格指数、梨果产量和城镇居民可支配收入水平，变量回归系数符合预期方向，模型成立（表1）。

表1 模型逐步回归系数表

2.2.3 实证分析结果

模型估计结果显示：lnY=-3.015+0.512lnx4-1.064lnx1+0.327lnx6，表明当其他因素不变时，河北省梨果产量每增加1%，河北省梨果的价格会下降1.064%；河北省农业生产成本每增加1%，河北省梨果的价格会上涨0.512%；河北省城镇居民可支配收入水平每增加1%，河北省梨果的价格会上升0.327%。从模型可以看出，梨果产量、生产资料价格指数、城镇居民可支配收入对梨果价格的影响较大，而其他因素对梨果价格影响较小。

3 稳定河北省梨果价格的对策

3.1 加快科技研发和品牌创建，提高梨果质量和竞争力

一方面，各科研院所要根据河北省区域特点，培育适合各地种植的优良树种并大力推广，在果树管理的各个环节给种植户提供技术指导和支撑。另一方面，政府要以生产绿色优质梨果为主导，带动产品精深加工，注重特色品牌创建。

3.2 实行规模化经营，降低梨果成本

政府一要引导农户规模化种植，同时搭建全产业链的信息平台，加强信息化建设[4]，通过种植的规模化与信息化，使梨果产量保持稳定增长；二要对龙头企业给予政策倾斜，利用龙头企业的带动作用，普及机械化生产，提高生产效率，降低生产成本。

3.3 保持城乡居民收入稳定增长，促进梨果消费水平稳步提高

政府要抓紧出台实施 《关于多措并举促进城乡居民收入合理增长的行动方案(2019—2020年)》，促进农业农村和户籍制度等重点领域改革，缩小城乡收入差距，稳定工资性收入预期，拓宽财产性收入渠道，提高居民对优质、绿色、安全农产品尤其是梨果的消费能力。