满纸灵与韵，寄与爱茶人

杨雪瑾

在神话故事中，神农尝百草，以茶解百毒，留下了茶文化起源的传说。若论“中国茶史”的起源，到目前为止是众说纷纭，争议未定，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说。茶以文化面貌出现，最早是在两晋北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。唐代开元以后，中国的“茶道”大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。文人雅士饮茶之时，往往以诗词吟咏，历代的文人墨客为我们留下了不少精美茶诗、茶词和茶曲，真是咏之不尽，赋之不绝，唱之不断。

形式特别的“宝塔诗”

若说在当代流传最广的茶诗，当属唐代元稹的《一字至七字诗·茶》。这首诗形式非常特别，首句一字，而后每句增加一字，直至末句七字，落在纸面非常像一座文字构成的宝塔，因此这种诗体也叫“宝塔诗”。

茶

[唐]元稹

茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

元稹这首诗之所以流传甚广，除了特别的形体外，内容与词句也颇值得品赏。从“塔尖”看起，诗人从茶的外形特色落笔，明其香，重其嫩，一叶一芽间透露出茶的不凡。如此不凡之物，自然被诗客倾慕，为僧家喜爱。“塔身”上诸般色彩，白玉、红纱、黄蕊色，为不凡的绿意增添璀璨之光彩。这般美好神奇之物，自然是令人爱不释手，从早到晚，从古至今，妙用无穷，愉悦精神。

直入心扉的“体验诗”

人云：“茶亦醉人何必酒。”简单七字道尽爱茶人之心声。诗坛纵有“李白斗酒诗百篇”的传说，也不乏爱茶人留下的掌故。无数爱茶人在品得一盏好茶后，也A然长叹，留下不少茶诗佳作。

一盏好茶除了茶好，水也是极有讲究的，煎煮到什么程度使用，能在很大程度上影响爱茶人那灵敏的味觉感受。苏轼有首《试院煎茶》说的便是烹水一道：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。”诗人于试院中煎茶，谛听瓶中沸腾的水声，凝视瓯中飞雪般的茶末，浮想联翩。

古人饮茶，有着极为繁复的流程，可谓“仪式感”十足。茶饼先碾碎成末，方能人水，待煮的茶汤，仅是汤沸声便如风过松林，让人不觉醉了。这种茶醉，非得爱茶之人才能体味。正如黄庭坚在《品令·茶词》中写道：“醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”

其实寻常人家喝茶也不必这么讲究，茶之一道就是这么包容，便是大碗喝茶也不必自嘲牛饮，只要能喝出自得其乐，便是绝佳的体验。唐代卢全可谓最有发言权，他在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写到：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”可是把大碗喝茶的豪气一笔写尽。

无独有偶，唐代的皎然也有类似体验，他在《饮茶歌诮崔石使君》留下了这样的诗句：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”不同于酒的消愁，茶给人带来的是洗涤乏困、神清气爽，是提醒醒脑、神思捋顺，是得道全真、烦恼全无。

禅意盎然的“茶道诗”

由于茶中体现出的“静”与“净”，慢慢就由茶生道，衍发出“茶道”。在中國茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。随着历史的发展，道家“天人合一”的哲学思想逐渐融人了茶道精神之中，产生了不少颇有意趣的道家茶词。

水调歌头·咏茶

[南宋]白玉蟾

二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建澳春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破春无限，飞起绿尘埃。汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。

这首词文笔犀利，诙谐耐人寻味。上片赞美茶叶，以雄放的词调，豪壮的风格，说茶像旗帜，茗似银枪，争锋展勇，建溪茶在春色占了先魁。下片煮茶品茶，品的是茶，唤醒的是对生活的追求。词中表达了作者自己对忘却红尘烦恼，逍遥享乐的追求。特别是最后两句最为人称道，恨不能喝上一口仙茶就腾云驾雾去那美好的地方。这两句也自带禅意，精神境界的升华，达到“天人合一”的臻境。

随着儒释道的发展与交融，茶道也慢慢与禅宗融合渗透，并流传辐射周边国家。日本茶道的“开山之祖”村田珠光曾说：“一味清净，法喜禅悦，赵州知此，陆羽未曾知此。人入茶室，外却人我之相，内蓄柔和之德，至交接相互间，谨兮敬兮，清兮寂兮，卒以天下太平。”不仅如此，日本江户时代前期的著名僧人泽庵宗彭在《茶禅同一味》说：“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知茶味。”

白居易在《山泉煎茶有怀》写到：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”人生如茶，有起伏才有淡定，有苦痛才有馨香。古往今来，诗客僧家们把对生活的体悟融人茶中，写人诗中，便将这满纸灵与韵，寄与爱茶人。

编辑/徐展