◎文/武培培(河南省中医院健康管理中心医师)
中老年人平时可以吃点黑豆炖牛排,其有壮骨强身的功效。
取牛排骨500克,黑豆100克,姜末、料酒、盐各适量。将牛排骨、黑豆洗净,放入砂锅内,倒入适量清水,大火煮沸,转小火煮至烂熟,加姜末、料酒、盐调味即可。
中医认为,黑豆有补肾养血、活血化瘀、延年益寿的功效,牛排骨可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨。二者合用,尤其适用于骨质疏松症患者。
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