气相色谱及气质联用在农药残留分析中的应用

张柯

安徽中烟工业有限责任公司蚌埠卷烟厂 安徽蚌埠 233100

1 农药残留现状分析

在农业生产的过程当中对农作物进行喷洒农药，可以有效地保障食品谷物的健康成长，防止其被虫害的影响，在食品谷物成熟后，间接存留在谷物上的一部分农药成为农药残留[1]。还有部分农药会直接喷施在植物表面，经过下雨或风吹使得农药直接流进地表，渗入土壤之中，在阳光的照射下，农药分子发生化学变化，很多进入植物体的农药能够被其体内的某种酶分解。对这种农药进行相关的检测分析，并且不断地研究改进气相色谱技术以及气质联用技术，使农药残留的检测愈发的准确，防止因为农药含量过高，危害人体的健康。

2 农药残留常用技术分析

2.1 样品预处理方法

一般而言，无论选择何种检测方式，均需对待测样品进行预处理。目前国际上较为先进的取样技术，一般为：固相萃取、固液萃取，等一系列手段，进行相关正确的取样检测手段。

固液萃取概述。固液萃取（SLE）亦称为提取或浸提，是分离固体混合物中组分的方法。固液萃取是一般利用固体的吸附性，再加入一定量的吸附剂，对样本进行液化处理，而产生吸附的效果。该方法便于实际操作。

2.2 固相萃取的特点

固相萃取（SPE）是基于分析物在固相与液相之间的分配差异，从大量样品中萃取、更换溶剂、净化、浓缩、分馏有机化合物的最广泛使用的方法。固相萃取是一种样品处理技术，它可以萃取特定的物体，放入相关仪器，对样品进行溶液和顶空提取，然后直接进行气相色谱与气质联用分析，这种技术相比于固相萃取来说较为先进[2]。

3 气相色谱法与气质联用技术的应用

3.1 气相色谱技术应用

气相色谱技术相比于我国前期使用的技术来说，有了较大的进步，在进行食品添加剂检测时常用到气相色谱技术，尤其是脂性防腐剂与酸性防腐剂的检测[3]。早期我国对于农药残留的分析，一般使用生物测定法或者比色法等测定，这种方法缺乏一定的定量专一，并且操作较为困难，灵敏度较低。而气相色谱法的应用，大大推动了我国农药残留检测的进步，通过气相色谱法进行分离，有效的将食品中的添加剂分离出来，还可以得到添加剂的比例。气相色谱法可以对于各种谷物进行灵活分析，而检测出相应的农药残留，其操作简单，检测准确，广泛的应用于我国农药检测市场。只有快速准确的检测分析出农药残留，才能使食品供应链得到良好发展[4]。

3.2 气质联用方法的应用

气质联用方法是通过将气色谱法与质谱法进行有效的紧密结合，通过相关的仪器组成的联合技术，这种技术是目前最为先进，最为成熟的技术。运用此项技术可以避免农药残留对人们身体健康造成危害，水果农药残留检测技术主要为顶空固相微萃取-气质联用技术。气相色谱法对于残留物的分离效率较高，并且其定量分析能力较强，总体而言在水果农药检测中应用气质联用检测仪，检测简单、高效，符合行业对于水果农药检测的要求。质谱法对于残留物检测的定性能力较强，但其在检测时应用较为复杂，操作较为困难，气质联动仪对于蔬菜中农药残留的选择性更高，检测浓度及水平准确性均满足检测要求。

4 结语

技气相色谱及气质联用技术分析产品农药残留物质已经成为总的发展趋势。该技术也符合农药残留分析要求，整个过程更符合现代检测环保无害要求，并在食品挥发性风味检测的各个方面取得了很好的成果，对此项以技术进行全面的分析并加以推广，这对整个相关的行业都有帮助。