盐地碱蓬提取物对食源性肥胖小鼠的减肥功能研究

陈晓丹，黄文文，陈前锋

（1.盘锦职业技术学院，辽宁盘锦 124000；2.自然资源部第三海洋研究所，福建厦门 361005；3.西南大学，重庆400700）

盐地碱蓬（S. salsa (L) Pall）属于藜科碱蓬属的一年生草本植物，多生长于滨海湿地、滩涂等盐碱地。因其颜色鲜艳，常用作观赏植物，或作为一种野菜被农民食用。盐地碱蓬富含维生素C、微量元素、黄酮类化合物和不饱和脂肪酸等营养物质[1]，粗蛋白、粗脂肪和总糖含量较少，膳食纤维和氨基酸等成分丰富，是一种符合现代营养学健康饮食观念的野生植物[2]。

目前，国内外对碱蓬属植物的研究主要集中于植物生理以及耐盐方面，对其化学成分的研究发现，翅碱蓬中含有黄酮类、脂肪酸类、萜类、多酚类以及脂溶性化合物[3-4]等。明代的《救荒本草》中记载碱蓬具有良好的药效：“味咸性凉，清热消积”；《纲目拾遗》有记载：“可清热，瘰疠、腹胀”[5]。随着对盐地碱蓬研究的不断深入，更多研究着眼于对盐地碱蓬中的多糖[6]、色素及黄酮[7-8]等物质及其活性进行研究。高健等[9]采用65%乙醇浸提法从盐地碱蓬中提取总黄酮，测定了总黄酮的含量；张跃林等[10]采用水提法从盐地碱蓬中提取黄酮类物质，进行了含量的测定与验证；刘素华等[11]测定了盐地碱蓬中的植物盐成分主要为NaCl、KCl，同时含有微量的钙、铁、锰等元素[12]。胡博路等[13]的研究发现，翅碱蓬主要通过清除氧自由基来达到抗氧化的作用，从而有益于健康和长寿。目前，对于盐地碱蓬在降脂减肥方面的研究不多。张建扬等[14]研究证明盐地碱蓬种子油具有一定的降脂和提高机体免疫的作用。因此，本文通过构建小鼠营养型肥胖模型并灌胃不同剂量的盐地碱蓬提取物，以研究盐地碱蓬提取物的减肥、减脂功能。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 实验药物

碱蓬提取物：盐地碱蓬取自辽宁省盘锦市辽河口红海滩湿地10—11月成熟草体，实验室自行煎煮提取得膏状粗提物（1 g碱蓬加10 mL水）；奥利司他，浙江海正药业股份有限公司；高脂饲料，西南大学药学院动物中心。

1.1.2 实验动物及饲料

SPF级昆明种小鼠，体重18～22 g，200只，雄性，西南大学药学院采购。小鼠饲养于西南大学SPF小鼠大鼠养殖系统内，室温（22±2）℃，相对湿度60%±2%。基础饲料由西南大学提供；高脂饲料由80%基础饲料、10%猪油、10%蛋黄粉混匀制成备用。

1.1.3 仪器设备

BS-120型全自动生化仪，深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司；Micro 17R离心机，北京通世华港设备有限公司；BT224S型电子分析天平，北京赛多利斯仪器系统有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 分组及给药

以200只雄性昆明小鼠为实验对象，随机分笼，每笼10只，饲养于西南大学SPF小鼠大鼠养殖系统内。设置空白对照组、模型对照组、碱蓬低剂量组、碱蓬中剂量组、碱蓬高剂量组和阳性对照组。空白对照组选30只，自实验开始至结束用普通饲料喂养，其余动物均喂养高脂饲料。待喂养高脂饲料小鼠平均体重超过对照组20%后，继续喂养一周，从造模小鼠中选取已超过对照组20%的肥胖模型小鼠150只，分为5组：（1）模型对照组，每天只喂养高脂饲料；(2）碱蓬低、中、高剂量组，每天除喂高脂饲料外，还分别灌胃2 g/kg、4 g/kg、6 g/kg碱蓬煎煮液；（3）阳性对照药物组除每天喂高脂饲料外，还灌胃奥司利他0.06 g/kg。同时空白对照组和模型对照组给予等容量的蒸馏水，自由采食，自由饮水，连续给药5周，每周小鼠称重，5周实验后随即脱颈椎处死。

1.3 测定指标

1.3.1 体重和Lee's指数

末次给药后，测定小鼠体重和体长（小鼠鼻尖到肛门的长度），按照公式1计算Lee's指数。式中，体重单位为g，体长单位为cm。

1.3.2 血清生化指标

灌胃5周后，各组小鼠禁食24 h，小鼠颈部动脉取血，静置30 min后，3 000 r/min离心10 min，分离血清，按迈瑞生化检测试剂要求提供的方法，测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-CTC)的含量。

1.4 统计数据处理

实验数据以±s表示，采用SPSS16.0软件进行数据统计学分析和单因素方差分析。P＜0.05或P＜0.01表示差异有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 对小鼠体质量变化的影响

表1实验数据表明，用药后各组体重变化不同，空白对照组体重增加最少，碱蓬高、中、低剂量组及阳性对照组均可以降低营养性肥胖小鼠体质量，根据统计学分析，碱蓬高、中、低剂量组与长期喂养高脂饲料模型对照组比较，数据差别有显著性意义（P＜0.05），说明碱蓬高、中、低剂量组对降低小鼠体重有一定作用。

表1 盐地碱蓬提取液对营养性肥胖小鼠体质量的影响±

2.2 对小鼠Lee's指数的影响

表2实验数据表明，与长期喂养高脂饲料模型对照组比较，阳性对照组和碱蓬高、中、低剂量组Lee's指数均明显下降，统计学分析表明具有显著性差异（P＜0.05），说明碱蓬高、中、低剂量组对降低小鼠Lee's指数有一定作用。

表2 盐地碱蓬提取液对营养性肥胖小鼠Lee's指数的影响±s

2.3 对小鼠血清生化指标的影响

表3实验数据表明，阳性药组和碱蓬高、中、低剂量组血清中TC、TG含量(CB溶质的物质的量浓度)均比模型对照组低，且统计学分析表明差异具有显著性（P＜0.05），说明碱蓬高、中、低剂量组具有一定的降脂作用。各给药组HDL-CTC水平与模型对照组无统计学显著差异。

3 结论

本研究以高脂饲料饲养小鼠，诱导小鼠肥胖，体质量、Lee's指数和血清TC、TG和HDL-CTC含量显著增加的特征，说明小鼠肥胖模型造模成功。对模型营养性肥胖小鼠以碱蓬低、中、高剂量组灌胃后，小鼠体质量、Lee's指数和血清TC、TG含量等方面有着不同程度的改善效果，说明盐地碱蓬具有一定的减肥和降脂效果。

盐地碱蓬对营养性肥胖小鼠具有减肥和降脂作用，而作用机制仍有待进一步研究。目前，国内盐地碱蓬的基础研究较弱，研究大多为脂溶性成分，而关于水溶性成分研究不多。本研究以水煮液为试验药物，其活性成分具有较好的研究价值，对其分离成分进行药理活性筛选以寻找具有明显生物活性的天然产物，为研究盐地碱蓬在食品和药品中的开发利用提供参考。

表3 盐地碱蓬提取液对各组小鼠血清TC、TG和HDL-CTC含量的影响