广东各地市场监管部门对辖区内“汉堡王”门店开展全面检查

夏华锁　夏志远

7月16日晚的2020年“央视3·15晚会”曝光了江西省南昌市“汉堡王”连锁店存在篡改食材生产日期标签、偷工减料等问题，广东省市场监管局高度重视，第一时间部署全省市场监管系统开展对“汉堡王”品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。

该局要求各地重点检查辖区范围内“汉堡王”品牌门店落实食品安全主体责任情况，针对晚会曝光的篡改食材生产日期问题，着重检查其进货查验和过期食品的处置记录，检查是否按加工规范制作食品，同时检查其“明厨亮灶”建设是否规范。广州、佛山等地市场监管部门迅速组织力量连夜对辖区内“汉堡王”门店开展全面检查。

17日上午，广州市场监督管理局立即对汉堡王在广州各门店开展检查。有工作人员表示，职能部门将对广州所有汉堡王门店进行检查，“材料、操作流程、仓库，包括员工的个人卫生，我们都要进行检查”。工作人员还告诉记者，所有门店的检查结果会在当天下午2点前上报，以保证广州汉堡王门店的食品安全。

7月17日上午，佛山市市场监督管理局迅速开展专项检查行动，重点对汉堡王的原料采购索证索票、过期食品销毁记录、员工操作规范等情况进行检查。禅城区执法人员共检查汉堡王门店2家，均为直营店。检查中，针对汉堡王门店食品安全管理制度不完善问题，现场要求整改落实。

7月16日，南海区连夜迅速开展排查，共检查汉堡王门店5家，其中直营连锁5家。检查过程中发现存在以下问题：狮山奥园广场店未按要求公示食品安全管理员、食品添加剂使用、大宗食品原料等情况;垃圾桶未加盖;未公示上次的检查记录;现场检查时，黄岐万达广场的汉堡王食品安全员不在岗在职。对于上述发现问题，执法人员已当场责令其限期整改并将重点跟进后续整改情况。

7月17日上午，顺德区市场监管局迅速组织北滘、龙江市场监督分局执法人员对辖区内2家汉堡王门店开展专项检查，检查中未发现偷工减料、对原材料更改效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。但北滘汉堡王门店存在现场未公示《食品经营许可证》及食品安全相关信息等问题，龙江汉堡王门店存在未按规范建设明厨亮灶等问题。执法人员已要求其限期整改并将重点跟进后续整改情况，确保市民饮食安全。

下一步，佛山市市场监管部门将举一反三，对全市相关餐饮企业进行重点监督检查，一旦发现偷工减料、使用过期食品等危害消费者合法权益的行为，将依法依规进行严肃查处，狠抓食品安全，切實保障消费者合法权益。

另据广东省市场监管局消息，7月9日广东省市场监管局召开2020年第三季度市场监管领域安全风险形势研判会，及时分析研判当前广东省市场监管领域安全工作形势，部署第三季度市场安全监管工作，确保各项监管措施落到实处。会议指出，通过分析广东市场监管相关领域的风险形势，对发现的风险隐患进行有针对性的监管，防漏洞、补短板、强弱项，牢牢守住市场安全底线，取得了很好的效果。各部门要继续坚持和完善安全风险形势研判机制，强化安全监管各项工作，确保不发生系统性、区域性安全事故。