7个加工型番茄品种在景泰县的引种试验初报

张举军

摘要：在景泰县扬黄灌区对引进的7个加工型番茄品种进行了品种比较试验，结果表明：参试番茄品种以Zj-7丰产性最好，折合产量达到126 477.0 kg/hm2;单果重最重，为65.9 g;单株结果数最多，为67.2个;单株产量也最高，为4 428.5 g。同时该品种加工性能也较优良，果肉厚度为0.751 cm，可溶性固形物含量为5.76%，番茄红素含量为13.89 mg/100 g，单果耐压力为49.52 N;但Zj-7生育期长，达124 d，可作为加工型中熟番茄品种在景泰县种植。Zj-8折合产量较高，为117 409.5 kg/hm2，番茄紅素含量为14.16 mg/100 g;可溶性固形物和果肉厚度仅次于Zj-7，单果耐压力中上，生育期短，为106 d，可作为加工型早熟番茄品种在景泰县种植。

关键词：番茄;加工型品种;引种;景泰县

中图分类号：S641.2      文献标志码：A     文章编号：1001-1463（2020）05-0046-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.05.013

Influence of NaCl Stress on Seedlings Growth of Flax and Their Ion Absorption and Transport

ZHANG Yanping 1， ZHAO Wei 2， QI Yanni 2， XIE Yaping 2

（1. Institute of Biotechnology， Gansu Academy of Agricultural Science， Lanzhou Gansu 730070， China;2. Institute of Crops， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：To study the influence of NaCl stress on the growth and ions transport of flax seedlings， the absorption， distribution and accumulation of saline ions in seedlings of flax were analysed by water culture experiment. The results showed that the fresh and dry weight， the water and chlorophyll content of flax seedlings all increased slightly under NaCl（≤100 mmol/L） stress， and decreased with increasing concentration of NaCl. Whether above-ground or under-ground tissue of flax seedlings， the membrane permeability increased， but the contents of free proline and soluble protein all increased firstly and then decreased slowly with increasing NaCl concentration. The content of Na+ and Cl- in the roots， stems and leaves of flax seedlings all showed increasing trend with increasing NaCl concentration， the accumulation of Na+ and Cl- were in ascending order： stem， root， leaf， and leaf， stem， root， respectively. The loss of Ca2+ and K+ were in ascending order： leaf， stem， root， and stem， root， leaf， respectively. More Na+ were accumulated in leaves of flax seedlings under higher salt stress， which resulted in the more loss of K+ from leaves;the loss of Ca2+ started from roots， which could delay the loss from stem and leaves and then alleviate the salt damage.

Key words：Flax;NaCl stress;Seedlings growth;Ion absorption and transport

番茄是世界第二大蔬菜，也是设施栽培的主栽蔬菜[1 - 2 ]。我国番茄种植面积占全球35%，是世界上最大的番茄种植生产国 [3 ] 。加工型番茄是普通番茄的一种栽培类型[4 ]，原产自南美洲[5 ]，在番茄的生产和消费中占有重要地位[6 ]。随着快餐业的发展和人们生活水平的提高，番茄制品需求增长迅速 [7 ]，我国已成为继美国、意大利之后的世界第三大番茄制品生产国[8 ]。景泰县地处甘肃扬黄灌区，光热土地资源丰富，非常适宜加工型番茄的栽培种植，但受优良种质资源不足和新品种选育滞后等诸多因素的影响，生产中可供选择应用的优良品种不多，主栽品种产量下滑，加工品质参差不齐，综合抗逆性下降，严重制约了加工型番茄产业的可持续发展。因此，有针对性地引进观察选择应用高产优质品种，对推动加工型番茄产业发展壮大和区域经济发展具有重要意义。

1   材料与方法

1.1   试验区概况

试验于2018年4 — 9月在景泰县卢阳镇城北村进行，地理位置东经104° 08′ 0.3″、北纬37° 10′ 53.6″。当地海拔1 564 m，多年平均降水量185.6 mm，≥10 ℃的有效积温3 038.4 ℃，通过提灌黄河水实施灌溉。试验地土壤为灰钙土，前茬玉米。播前0～20 cm土层土壤含有机质15.3 g/kg、碱解氮86.0 mg/kg、有效磷19.3 mg/kg、速效钾175.0 mg/kg，pH 8.46。

1.2   供试品种

供试加工型番茄品种分别为昌农020（新疆禾山种业提供）、新引198-1（天山种苗公司提供）、佳义200（新昊农业科技有限公司提供）、Zj-7（美国加利福尼亚州引进）、Zj-8（美国加利福尼亚州引进）、里格尔87-5（新疆昌吉市新科种子有限责任公司提供）和T09-827B1（浙江省农业科学院蔬菜研究所提供）。

1.3   试验方法

试验采用随机区组设计，每品种为1小区，重复3次，小区面积26.4 m2（4.4 m×6.0 m），区组间、重复间留1.0 m宽走道。2018年3月25日播种育苗，5月10日按行距55 cm、株距40 cm双行定植，定植带幅宽1.1 m，每小区定植120株。不同品种生育期灌水施肥均相同，播前基施有机肥15.0 t/hm2、N 150.0 kg/hm2、P2O5 180.0 kg/hm2，K2O 150.0 kg/hm2。开花期结合头水追施N 90.0 kg/hm2、K2O 6.0 kg/hm2，第1次采摘果实后追施N 75.0 kg/hm2。生育期灌水6次，每次灌水量为1 350 m3/hm2。其余田间管理同当地优化大田管理。

1.4   观测项目及方法

每个处理随机挂牌标记10株， 依照《番茄种质资源描述规范和数据标准》[9 ]观测植物学特性。番茄成熟后按小区分批次单收并计产。果实鲜重采用称重法测定，果实横径、纵径及果肉厚度用游标卡尺测定，可溶性固形物含量用手持测糖仪测定，果实耐压力（果实硬度）用硬度计测定，番茄红素含量依照GB/T 22249 — 2008规定的方法进行测定[10 ]。

1.5   数据处理

试验数据采用Excel 2016软件进行统计，并采用SPSS22.0统计软件进行方差分析。

2   结果与分析

2.1   生物学特性

从表1可以看出，参试品种的植株生长习性除佳义200为直立型、昌农020为半直立型外，其余品种均为半蔓型。所有参试品种的叶型均为普通叶。叶色除新引198-1为深绿色外，其余品种均为绿色。里格尔87-5、新引198-1、佳义200果色均为深红色，Zj-7、Zj-8、T09-827B1果实颜色为鲜红色，昌农020果色为红黄色。里格尔87-5、昌农020、新引198-1、佳義200果形均为高圆形，Zj-7、Zj-8果形为椭圆形，T09-827B1果形为长圆形。株高以Zj-7最高，为73.9 cm;T09-827B1次之，为70.8 cm;Zj -8居第3位，为68.2 cm;佳义200最矮，为20.2 cm;其余品种为26.1～58.9 cm。生育期以Zj-7最长，为124 d;T09- 827B1次之，为115 d;Zj -8居第3位，为106 d ;昌农020最短;其余品种为98～102 d。

2.2   果实性状

从表2可以看出，参试7个加工型番茄品种的单果重以Zj-7最高，为65.9 g，较其余品种增加3.5～12.3 g;Zj-8次之，为62.4 g;新引198-1居第3位，为62.3 g;其余品种单果重为53.6～61.2 g。横径以Zj-7最大，为5.55 cm;Zj-8次之，为5.36 cm;新引198-1居第3位，为5.10 cm;其余品种为4.61～4.97 cm。纵径以Zj-7最大，为5.95 cm;新引198-1次之，为5.92 cm;Zj-8居第3位，为5.80 cm;其余品种为5.07～5.72 cm。果形指数以昌农020最大，为1.24;佳义200次之，为1.17;里格尔87-5、新引198-1居第3位，均为1.16;其余品种为1.02～1.08。果肉厚度在一定程度上影响番茄的加功性能，果肉厚度大，干物质含量高，将有利于提高加工时产品的产出率。在7个参试加工型番茄品种中，以Zj-7果肉厚度最厚，为0.751 cm，比其余品种厚0.019～0.189 cm;其次为Zj-8，果肉厚度为0.732 cm，比其余品种厚0.047～0.170 cm;昌农020果肉厚度最薄，仅为0.562 cm。其余品种果肉厚度为0.602～0.685 cm。

2.3   产量性状及产量表现

从表3可以看出，参试番茄品种的单果重以Zj-7最高，为65.9 g，较其余品种增加3.5～12.3 g;品种Zj-8次之，为62.4 g;新引198-1居第3位，为62.3 g;其余品种单果重为53.6～61.2 g。单株结果数以Zj-7最多，为67.2个，比其余品种多3.7～36.8个;其次是Zj-8，为63.5个;新引198-1居第3位，为60.1个;其余品种单株结果数均未超过60个，为30.4～59.7个。单株产量以Zj-7最高，为4 428.5 g，较其余品种增加466.1～2 568.0 g;Zj-8次之，为       3 962.4 g;新引198-1居第3位，为3 744.2 g;其余品种为1 860.5～3 301.4 g。折合产量以Zj-7最高，为126 477.0 kg/hm2;其次为Zj-8，折合产量为117 409.5 kg/hm2;新引198-1居第3位，折合产量为112 282.5 kg/hm2;佳义200折合产量最低，仅为        55 128.0 kg/hm2;其余品种折合产量为        72 865.5～101 359.5 kg/hm2。对折合产量进行方差分析的结果表明，不同番茄品种之间产量差异均达极显著水平。综合上述， Zj-7单果重和单株结果数均高于其余品种，单株产量也最高，在所有参试品种中丰产性最好;其次是Zj-8、新引198-1，单果重和单株结果数较高，折合产量分列参试品种的第2位、第3位。佳义200的单果重尽管也较高，但由于其单株结果数在所有参试品种中最低，严重影响了单株产量，因而在所有参试品种中折合产量最低。

2.4   加工特性

番茄红素含量的高低是衡量番茄品种和番茄制品优劣的重要指标之一[11 ]。参试各番茄品种中，番茄红素含量最高的为Zj-8，达14.16 mg/100 g;其次是Zj-7，番茄红素含量为13.89 mg/100 g;佳义200居第3位，番茄红素含量为13.39 mg/100 g;里格尔87-5番茄红素含量最低，仅为9.92 mg/100 g;其余品种番茄红素含量为10.97～13.05 mg/100 g。

可溶性固形物是番茄果实质量和番茄酱加工性状的重要指标[12 ]。可溶性固形物含量高的加工型番茄出酱率高，若可溶性固形物含量低，会增长加热浓缩时间，致使Vc分解聚合，产品褐变，失去光泽，胡萝卜素及番茄红素分解，产品的感观品质降低，同时也容易发生煳锅，使制品产生煳焦味[11 ]。参试番茄品种的可溶性固形物含量以Zj-7最高，达5.76%，比其余品种高0.08～2.07百分点; Zj-8次之，为5.68%;T09- 827B1居第3位，为4.68%;昌农020最低，仅为3.69%;其余品种为3.69%～4.61%。

果实耐压力是果实硬度的表现，果实硬度小，在采后运输过程中就容易破损，导致番茄制品中的霉菌数增多[13 ]， 进而直接影响加工产品的质量和合格程度，而单果耐压力高，果实硬度大，不仅有利于实现机械化采摘，也可降低采摘后在储运过程中的损耗和浪费。参试各番茄品种的果实耐压力为48.69～50.11 N，从高到低依次为昌农020、 里格尔87-5、Zj-7、Zj-8、新引198-1、 T09-827B1、 佳义200。

3   小结

在景泰县扬黄灌区对引进的7个加工型番茄品种进行品种比较试验的结果表明，Zj-7丰产性最好，折合产量达到126 477.0 kg/hm2;单果重最高，为65.9 g;单株结果数最多，为67.2个;单株产量也最高，为4 428.5 g。该品种产量性状优势明显，是丰产的基础。同时，该品种加工性能也较优良，果肉厚度最厚，为0.751 cm;可溶性固形物含量最高，为5.76%;番茄红素含量较高，仅次于Zj-8，为13.89 mg/100 g;单果耐压力中上，为49.52 N。但Zj-7生育期长，达124 d，因此可作为加工型中熟番茄品种在景泰县种植。Zj-8折合产量较高，为117 409.5 kg/hm2，番茄红素含量最高，為14.16 mg/100 g;可溶性固形物含量和果肉厚度仅次于Zj-7，但高于其余品种，单果耐压力中上，该品种生育期短，为106 d，可作为加工型早熟番茄品种在景泰县种植。

参考文献：

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[13] 于   威，屈   星，段金辉，等.  加工番茄采后果实加工品质差异分析[J].  甘肃农业大学学报，2009，44（6）：137-141.

（本文责编：郑立龙）