特色蔬菜红油香椿的高效栽培技术

红油香椿为香椿中的上品，可鲜食或速冻出口，是一种值得推广的木本蔬菜品种。近年来，山东寿光地区在温室内种植红油香椿，每平方米椿芽采收量可达3～4公斤，在冬、春季节上市，经济效益高，发展前景好。

一、苗床准备

可选用育苗钵或平整土床进行育苗。采用育苗钵育苗，可将沼渣、珍珠岩、蛭石混合后作为栽培基质，进行标准化的栽培管理;采用育苗床育苗，则可在平整土层时加入少量腐熟的沼渣或有机肥作底肥。

二、选种及播种

选择饱满、无病虫害的种子，先用福尔马林溶液浸泡15分钟，然后冲洗干净，再转入溫水中浸泡12小时。当种子充分吸水后，沥干，转入20℃的环境中催芽，上、下各覆盖一层纱布，每日用清水湿润两次。当超过60%的种子露白后，即可播种。可选用常规的条播法或撒播法播种。播种时，温室内土层温度应稳定在15℃以上，否则易发生冻害，影响出苗率。

三、苗期管理

播种后，应立即在苗床上覆盖一层薄膜增温保湿;当种子萌芽出土时，可以轻轻将薄膜揭开。刚萌发出的幼苗根系较弱，浇水时不可大水漫灌，可用喷壶缓慢洒水或用小水浇灌。棚内温度白天尽量控制在22 ℃左右。若温度过高，可用黑膜进行遮光，以降低温度;若温度较低，可以加盖草帘升温，以防止幼苗发生冻害。红油香椿种植过程忌过湿，因此土壤只要保持湿润即可，不干不浇水，浇水就浇透。现在山东寿光地区温室一般采用滴灌的方式来补充水分。11月上旬，即可进行移栽定植。注意起苗时动作要缓慢，尽量不要损伤苗的根系，以防止缓苗时间过长或者幼苗死亡。定植完成后立即浇灌。

四、定植后管理

1.温度和湿度管理

定植浇水后，要进行地膜覆盖，可进行植株掏洞处理，便于保湿。缓苗完成后，检查是否有死棵，若有，应及时补苗。生长期内棚温控制在15～28℃。如温度过高，应及时进行通风处理;如温度过低，可加盖保温棉被或使用棚内增温块。香椿耐干旱，但不耐潮湿，因此浇水时要注意把握时机，可在浇水时冲施生物菌肥。若湿度过大，可在晴天的中午加大通风量，及时排湿。

2.水肥管理

在红油香椿快速生长期，可在浇水时施用尿素或绿宝之类的生物菌肥，促进植株拔干，长出大量幼芽。浇水管理可采用大水浇灌结合滴灌的方式，以保持温室内湿度适宜，促进植株生长。

3.病虫害防治

红油香椿病虫害发生较少，防治病虫一般按照“以防为主，防治结合”的方针，优先采用农业防治法。如及时悬挂防虫网、天敌防治法、悬挂黄板和蓝板等。若病害发生较严重，可以采取生物农药进行防治。因用药部位是幼芽，所以应尽量不用化学农药，以减少农残，而且用药要严格遵守安全间隔期。

五、采收

当幼芽长达15厘米左右时，即可采收。如采收过晚，幼苗会老化;若采收过早，则影响产量。采收尽量选择在温度较低时进行，以防止水分蒸发和幼苗老化。每隔5天可采收1次。采收后，应及时浇水施肥，以促进下茬幼芽的萌出。

（潍坊科技学院贾思勰农学院   唐嘉琪  邮编：262700;山东省高校设施园艺实验室   李云玲   邮编：262700）