电商发展背景下生鲜农产品供应链供应商选择问题研究

摘 要：在电子商务迅速发展的今天，线上生鲜农产品销量以较高的速度增长，此外，当前生鲜农产品市场依旧为批发市场主导型，如何以科学的方式更好地发展成为当前急需解决的问题。本文以此为着眼点，首先确定生鲜农产品供应商选择标准，再运用模糊综合评价法对供应商选择标准的重要性进行评估，然后引入博弈模型确定批发市场主导型市场下的批发价及销售价，最后综合以上分析构建出对供应商选择评估的模型，确定最优供应商选择。

关键词：供应商选择;三角模糊数;博弈模型

一、引言

1.研究背景

我国是农产品生产大国，“三农”问题一直以来都是国家关注的重点问题，2018年以前，“中央一号文件”连续15年提及到“三农”问题的发展。农业高质量发展是重要的民生问题，是国家需要重点解决的问题。

随着电子商务的发展，农产品电商体系逐渐完善。农产品交易方式呈现出多样性，出现了网上交易会及O2O交易网络零售等多种交易方式，此外，淘宝、京东、拼多多等电商平台的发展，为农产品的流通实现了分流。据统计，2018年淘宝村达3202个，淘宝镇363个。全国约1/5的淘宝村分布在贫困县，在国家级贫困县有43个淘宝村，省级贫困县有近600个淘宝村。2016年中国农产品网络零售额为1589亿元、2017年为2436亿元、2018年为3734亿元，根据中国农业农村部规划，2020年我国农产品电商将达8000亿元。因此，农产品的线上销售将成为未来一段时间发展重点，供应商选择问题将成为农产品供应链盈利的重要组成部分。

2.国内外研究现状

供应链这一概念最早是由美国战略管理学家迈克尔·波特提出来的。随后，许多学者对供应链的概念进行了定义，其中，Battese和Coelli（1996）认为供应链是一个产品流动链条，经历了从原材料、生产、加工最终到消费的一系列过程，其中不仅包括企业内部各个部门，还包括企业外部提供的相关物流管理活动。关于农产品供应链问题。我国对于农产品供应链的研究相对较晚，赵晓飞，米新丽（2017）依照我国基本情况，按照流通模式将农产品供应链分为批发市场主导型、第三方物流公司主导型、超市主导型三种，我国70%的农产品是通过农产品批发市场进行集散的，为批发市场主导型供应链。

传统意义上供应商选择仅仅考虑成本因素，追求成本最小化，而不考虑后续发展。而在供应链视角下，选择供应商意味着建立长期稳定战略合作，更加看重长期稳定发展，对供应商的评估往往是多方面的，属于多准则决策。在供应商评估准则方面，研究较早且影响更为深远的是Dickson（1966）提出来的3个供应商選择和评估的准则，包括成本、质量和交货期。众多学者在供应商评估与选择的方法上主要包括定性方法和定量方法两种。早些年关于供应商选择的认识不充分，众多学者主要通过概念研究与经验总结等直观判断和协调，建立供应商选择和评估的指标体系，并不断对评估体系进行完善。然而这种方法主观意愿较强，不能充分理性决策出最优供应商选择。Harris1915年首次提出的经济订货批量模型开创了定量分析选择供应商的先河，随后，企业管理者以及各个学者开始从定量分析角度来选择供应商。

3.研究意义

农产品的流通及质量管理与人们的生活密切相关。在当前互联网发展迅速的今天，农产品电商将是未来农产品流通的主要动力，此外，批发市场主导下的生鲜农产品市场在当前及未来很长一段时间都将是生鲜农产品流通的主要渠道。从理论角度来看，本文综合运用模糊综合评价法以及博弈模型构建生鲜农产品供应商选择评估模型，将新鲜度考虑在内，模型更加贴合实际，可信性更强。从现实角度来看，可以帮助批发市场这一生鲜农产品主导者进行供应商选择的科学决策，提高企业绩效。

二、相关理论基础

1.供应商选择理论

1997年华中理工大学管理学院CIMS-SCM课题组的一次调查统计得出了我国供应商选择评估23个标准，产品质量准则成为供应商评估的第一准则。马士华和林勇的《供应链管理》一书，确定了供应商选择评估的7个步骤：（1）分析当前市场竞争环境和实际需求;（2）确定供应商评价与选择的总体目标;（3）构建供应商选择与评价指标体系;（4）组建供应商选择与评价小组;（5）候选供应商参与并对其进行评估;（6）选择最优供应商或供应商组合;（7）实施供应链合作伙伴关系并对其绩效进行反馈。

2.模糊综合评价理论

模糊综合评价法是基于模糊数学的方法，将定性关系转化为定量关系，得出较为准确的评估数据。三角模糊数是一种重要的模糊数，可将人们感知到的并不确定的标准模糊感知定量化。令三角模糊数X=（a，n，b），Y=（c，m，d），m，n为中间值，a为n的左扩散值，b为n的右扩散值;c为m的左扩散值，d为m的右扩散值。本文运用三角模糊数对供应商选择标准重要性进行评价，由n个专家对某一指标重要性进行模糊评价，对各组评价的左扩散值、中间值以及右扩散值求平均得到相对客观准确的准则模糊评价指标R=（e，f，g）。然后对最终三角模糊数重要性进行测度：

三、供应链内部决策分析

1.供应商选择标准确定

在供应商选择标准的确定方面，Dickson、朱雪珍、常敏华等学者在供应商选择标准的确定上都提到了成本、质量以及交货期的问题，此外，本研究主要研究的是生鲜农产品供应链中供应商的选择，所以必须结合生鲜农产品的特点。范林榜、姜文等在电子商务环境下收益共享的生鲜农产品双渠道供应链协调研究一文中强调了新鲜度这一标准在生鲜农产品供应链中的作用。此外，供应商的财务实力以及供应商的信誉也是供应商选择中需要考虑的因素。综合上述分析，本文确定了成本、新鲜度、提前期、财务状况、信誉度这五个标准作为生鲜农产品供应商选择的标准。

由于本文研究的是电商环境下批发市场主导型的生鲜农产品供应链上供应商的选择。假设当前供应链上有i个候选供应商，每个供应商生产每单位产品的成本C相同，由于各个供应商为新鲜度做出的努力成本不同，批发价不同。成本由批发价衡量，用Wi来表示;新鲜度用θv表示;提前期用T表示;财务状况用企业资产来衡量，用F表示;信誉度用X表示。

2.三角模糊综合评价法确定标权重

对于以上生鲜农产品供应商指标的重要性，本文邀请了三个在生鲜农产品行业发展多年且企业经营状况较好的批发企业，由企业领导运用语言量表对每个指标重要性进行评估。此语言量表选取数据从0-10，数字越大则表明此标准在生鲜农产品供应商选择方面重要性越高。语言量表如下图所示：

如上图表所示为各个标准重要性情况。由此表可以看出在供应商选择方面，成本的重要性达到了9.165，是最重要的供应商选择评估标准;其次为供应商信誉，重要性为8.22;然后是生鲜农产品新鲜度，重要性为6.945;紧接着是供应商财务状况，重要性为5.67;最后为提前期，重要性为5。

3.博弈模型下销售价及批发价的确定

在互联网的逐渐渗透下，生鲜农产品供应链的计算机化程度将会越来越高，未来整个供应链都将实现网络化，所有环节都将在网络环境下有条不紊地运行，且在这样的状况下，信息不对称问题将会得到很好的解决。在这样的供应链中，供应商可以通过线上和线下向中间商或者直接向消费者销售生鲜农产品，但是消费者直接向供应商购买产品一般情况下单次订货批量较大，可将其归入中间商范畴。中间批发商也可通过线上或线下直接销售产品给消费者。供应链中除部分线下交易外，以上所有环节均通过生鲜农产品网络平台交换信息。

为了研究过程更容易表示出来，本文建立了以下假设：

假设一：仅考虑一种产品的供应，不考虑其他产品的替代作用。供应链成员决策完全理性。

假设二：不考虑库存及缺货损失。

假设三：本文仅考虑线上生鲜农产品供应链的运作与流动。

假设四：供应商接到订单后开始采摘农产品，提前期即为新鲜度折损时间。

θv表示产品新鲜度，θ0表示初始新鲜度，Vi表示供应商为保持产品新鲜所做出的努力，m为常数（m>0），表示自然状态下经过m这样一段时间，产品新鲜度将降为0。假设生鲜农产品新鲜度随时间变化的函数为：

供应商为维持产品新鲜度付出的成本为k（v）。

P为市场零售价，Wi为中间商批发价，a表示市场规模，β为价格弹性系数，α为需求受新鲜度影响系数，市场上顾客产品需求为DC，中间批发商对产品的需求为Dr。

零售商利润用πr表示;供应商利润用πs表示。

在批发市场主导下，中间批发商首先进行决策，确定销售价格P，供应商根据价格P确定给批发商的批发价Wi。

接下来确定供应商选择评估模型，即：

对备选供应商进行评估，Z值越大，则此供应商最为合适。

四、結论

在生鲜农产品供应商选择问题上，批发商更看重批发价格，其次对供应商信誉也有较高要求，紧接着是生鲜农产品的新鲜度，对提前期和企业经济实力的要求相对较低，但也是供应商企业选择的重要考虑要素。在这些考虑因素中，由于部分因素相互关联，供应商选择与各个因素并不是简单的线性关系，例如新鲜度与提前期存在反比例函数关系，成本与新鲜度成正比，与提前期成反比。因此，构建一个供应商选择评估模型就显得尤为重要，企业选择供应商时可以通过模型分析获得理性最优选择，而供应商选择通过经验主义进行粗略判断显然是精确度较低，不利于企业长期稳定发展的。

本文的进步点在于考虑了生鲜农产品新鲜度与提前期和企业为之努力付出成本之间的一系列联系，提出一个较为合理的供应商选择评估方案。但是本文在假设中仅考虑了未来互联网深度融合下线上平台监管下生鲜农产品供应链流动，并未考虑可能存在的部分线下交易农产品流动，在日后研究中可综合加入这一部分进行建模。

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作者简介：冯梦鸽（1998.02- ），女，汉族，河南人，河南财经政法大学，研究生在读