人参中的化学成分及皂苷检测提取方法——评《中药化学成分 提取分离与制备》

中药，一个总是被遗忘，却又总是在不经意间发挥作用的一个词，有人奉为至宝，有人吐槽神叨，基于实事求是的原则，中药研究者最好的自证方式就是探明中药的作用机理并能提取分离制备出发挥作用的有效化学成分，屠呦呦教授发现提取青蒿素，最后获得诺贝尔生理学或医学奖就是很好的案例。《中药化学成分 提取分离与制备》一书中收录了各种常见中药化学成分的检测提取分离制备的方法。以人参为例，通过对其化学成分皂苷的检测与提取方法的阐述透视全书记录的专业性、多样性和全面性。

人参，五加科植物人参的根，每次在荧屏上出镜，基本都具备人形仙籍，可见人们把它奉为瑶池仙品古已有之，而现代实验技术条件下人们检测得知，人参当中发挥药效的化学成分主要是皂苷。书中介绍了皂苷的化学结构，由于环的数量和糖链结构不同使得单体皂苷的数量多达18种，结构也比较相似，都含有由17个碳原子排列成4个环的gonane类固醇核。依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。达玛烷类型包括两类：人参二醇型 - A型，苷元为20(S) - 原人参二醇，包含了最多的人参皂苷，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2及糖苷基PD；人参三醇型-B型，苷元为20(S)-原人参三醇，包含了人参皂苷Re、Rg1、Rg2、Rh1及糖苷基PT。齐墩果烷型：齐墩果酸型-C型，苷元为齐墩果酸。总皂苷不溶血，A型抗溶血，而B型、C型溶血。目前皂苷种类以正官庄高丽参最多，有30多种，韩国白参有22种，中国参有15种，西洋参有14种。人参皂苷成分 Rh2具有抑制癌细胞向其他器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用，对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。Re具有兴奋中枢神经，抗疲劳，改善记忆与学习能力，促进DNA、RNA合成的作用。Rg1可快速缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老，具有兴奋中枢神经作用、抑制血小板凝集作用。Rg2具有抗休克作用，可快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。Rg3可作用于细胞生殖周期的G2期，抑制癌细胞有丝分裂前期蛋白质和ATP的合成，使癌细胞的增殖生长速度减慢，并且具有抑制癌细胞浸润、抗肿瘤细胞转移、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞生长等作用。Rb1在西洋参(花旗参)的含量最多，具影响动物睾丸的潜力，亦会影响小鼠的胚胎发育，具有增强胆碱系统的功能，增加乙酰胆碱的合成和释放以及改善记忆力作用。Rb2对DNA、RNA的合成有促进作用，具有抑制中枢神经、降低细胞内钙、抗氧化、清除体内自由基和改善心肌缺血再灌注损伤等作用。人参皂甙-Rc是一种人参中的固醇类分子，具有抑制癌细胞的功能，可增加精虫的活动力。Rb3可增强心肌功能，保护人体自身免疫系统，可用于治疗各种不同原因引起的心肌收缩性衰竭。Rh具有抑制中枢神经、催眠作用，镇痛、安神、解热、促进血清蛋白质合成作用。Rh1具有促进肝细胞增殖和促进DNA合成的作用，可用于治疗和预防肝炎、肝硬化。

书名：中药化学成分 提取分离与制备(2版)

作者：宋小妹等

ISBN：9787117118217

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2009-07-01

定价：78元

皂苷性状为白色到淡褐色无定形粉末，溶于80℃的水，易溶于乙醇，味甘醇，含香气，在提高人体免疫力、安定神经元方面表现优异，常用作医药保健产品的营养成分，同时还能明显抑制脑和肝中过氧化脂质形成，减少大脑皮层和肝中脂褐素的含量，同时也能增加超氧化物歧化酶和过氧化氢酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。前述单体皂苷如Rb1、Rb2、Rd、Rc、Re、Rg1、Rg2、Rh1等可不同程度地减少体内自由基含量，因此也被用作美妆产品的有效成分，可延缓神经细胞衰老并降低老年发生的记忆损伤，且具有稳定膜结构和增加蛋白质合成作用，可以提高老年人记忆力能力，另一方面皂苷也是一种表面活性剂，也被用作食品添加剂。

要得到市场的持续认可，那么人参的衍生产品当中必然要保留完整充分的核心成分皂苷，人参的化学成分特别是皂苷的提取分离与检测就是质量保障的关键。《中药化学成分 提取分离与制备》一书中详尽地记录了色谱柱纯化分离方法。以人参的根为原料，预处理后，经提取、大孔吸附树脂分离纯化，硅胶柱色谱分离纯化，薄层色谱TLC检测，其中运用到各种有机溶剂及详细配比可参阅本书内容，并配有色谱、光谱、质谱与核磁共振(NMR)的技术检测手段，特别是NMR，对于复杂的多支链的有机分子每一种碳原子因为成键方式与数量的不同所具备的化学性质的差异通过核磁共振都能得到超高精度的表征与测定。本书方法满足对人参衍生品检测的市场需求，是人参从古籍走向人们的日常生活的重要桥梁与媒介。