绿色蔬菜生产施肥技术规范

孟伦 高中强 杨凤娟 孟令皓 翟国印 王备超 李彦 赵红菊

摘   要：当前，绿色食品几乎成为每个人的首选对象。而绿色蔬菜重点是指在优质的生态境况中，充分依照正确的规范培植出来的蔬菜。而在培植期间，确保蔬菜优质性的重要因素是优质健康的土壤和优质环保的肥料。基于此，针对土壤肥料的使用方式与绿色蔬菜种植展开了详细探究。

关键词：绿色蔬菜;土肥管理;施肥技术

文章编号： 1005-2690（2020）16-0097-02       中图分类号： S63       文献标志码： B

1   绿色蔬菜种植土壤条件

1.1   土壤选择

在栽种绿色蔬菜的过程中，必须选取合适的地块进行种植，如选择距离工厂等制造环境较远的地区，以免所种蔬菜遭受污染物质的侵染。想要知道所选区域中的土壤是否达标，就必须针对其营养物质的含量实施检测，需要选择含有较多有机物质且病虫害出现率较低的区域。同时，在明确栽种绿色蔬菜以前，还必须留有相应的调研时间，在调研工作完成以后，确定该区域中的土壤达标以后方可进入下一步工作。另外，需要将普通蔬菜栽种地块和绿色蔬菜栽种地块进行分隔，以免绿色蔬菜栽种地块在后续生长中受到污染。

1.2   基地建设

基地建设属于绿色蔬菜栽种工作中非常关键的一步，其中各个基地的建设内容会因为种植区域选择的不同而不同，在进行基地建设时应按照有关的栽种准则，使绿色蔬菜拥有更加良好的栽种环境和生长环境。在种植期间如果采用大棚栽种模式，则需要达到绿色蔬菜的栽种标准，将大棚内的基础设备配置齐全。例如需要在大棚中安置蔬菜生长所必需的自动型喷灌设备、监测棚内湿度的设备和调节棚内温度的设备等[1]。不管选定哪块区域进行种植工作，均必须定期检查其土壤的健康状态，一旦发现土地发生干裂和板结的情况，则需要及时实施松土和浇灌工作。

2   绿色蔬菜种植施肥原则

2.1   控制施肥量

蔬菜的类别是多种多样的，不同类别的蔬菜在栽种时对肥料的选取和用量都会有所不同，而最佳的理想效果则是采用最少的肥料来实现绿色蔬菜增产增效的效果，其也是所有种植人员想要达成的最佳的状态。比如氮肥属于绿色蔬菜栽种和生长期间所必需的有机肥料，假如蔬菜在生长期间发生枯黄的现象，则表示土地中氮元素已不够充沛，进而降低了绿色蔬菜的品质与产量[2]。但是氮元素也不能过多，一旦超出标准就会出现烧苗的情况。因此在选取栽种地块时，在条件允许的状况下需要针对土地中所含成分实施检测工作，而在确定施肥量时，则必须针对土地内所含的有机物质实施详尽的检测。

2.2   施肥均衡

由于蔬菜在生长期间其所必需的营养成分各不相同，有些蔬菜在同一时期不需要多类有机物质的滋养，此时就需要针对所有用到的肥料展开均衡的配比。假如在绿色蔬菜栽种期间同时应用磷肥和氮肥，则会致使其中硝酸盐含量较低;若将钾肥与氮肥综合应用，则会促使蔬菜的茎和叶得到更好的发展，进而使绿色蔬菜得以提升，在市场销售中获得更好的收益。

3   绿色蔬菜施肥必须注意的问题

3.1   严禁施用未腐熟的农家肥

没有完全腐熟的有机肥通常无法在蔬菜根的作用下被直接吸收和运用，同时其中还会富含大量的病源微生物、各种害虫蛹卵以及寄生虫等。这部分微生物大都会粘连在蔬菜叶的表层或者是直接入侵到蔬菜的内部组织，一旦被食用后也极易生病，同时也会加重蔬菜病虫的为害，为预防和控制工作带来一定的难度。如果增加了药物的应用次数，则会给蔬菜的生长带来不良影响[3]。所以，需要将没有腐熟的牲畜粪便、人类粪便以及秸秆等肥料进行堆沤，待其彻底腐熟后方可用到菜地中。

3.2   禁止使用重金屬含量超标的肥料

应尽量避免使用重金属含量过高的微量元素肥、有机复合肥、有机肥、磷肥、复混肥以及有机微生物肥料等，防止种植蔬菜被人食用后带来危害。通过检验汞、福、铅等含有重金属过量的肥料，均不可用到蔬菜的种植上。

3.3   严禁施用硝态氮肥

根据检测说明，如果蔬菜内硝酸盐成分的含量超过标准的1倍，人类体内的硝酸盐成分是从蔬菜中产生的，所以，蔬菜内所含的硝酸盐成分过高，其重要原因就是肥料的不科学配比，尤其是对硝态氮肥进行过量使用，例如硝酸钾、硝酸铅和含有硝态氮过多的复混肥料、复合肥料和冲施肥料等。因此，在种植绿色蔬菜的过程中禁止使用硝态氮肥料。

4   绿色蔬菜种植施肥技术

4.1   施用氮肥

在蔬菜栽种期间使用氮肥时，应分析土地内的有机物质、栽种的蔬菜品种以及当地气候状态等情况，按照具体状态明确氮肥的应用程度。另外，要求蔬菜栽种的管理工作者们必须具有相关的肥料管理知识和经验，例如氮肥的特点是容易挥散，因此在施加氮肥后，需按照其特点进行土壤覆盖，同时还要尽快进行浇灌工作，氮肥在水的作用下被充分溶解并渗透到土地深处，如此不仅能确保氮肥不易挥发，还能保证植物的根系进行更好的吸收，进而实现氮肥的价值[4]。另外需要注意的是，要控制好追加氮肥的使用量，以免肥料超标产生土地板结的情况。所以，绿色蔬菜栽种人员必须时刻把握并控制好干扰肥料效果的各类因素，科学有效地使用氮肥。

4.2   施用有机肥

科学添加有机肥能够有效降低盐害对蔬菜的破坏，为蔬菜的生长带来充足的营养物质。但一些农户对有机肥的使用并没有给予相应的关注，在实际应用上也是敷衍了事，致使土壤有机肥含量过少，从而降低了蔬菜的品质。所以，在对绿色蔬菜中的土壤和肥料进行管控过程中，需要提升有机肥源的添加，提高土地中有机肥所占的比例，以促进蔬菜能够更好地生长。

目前有机肥包括人畜粪便、秸秆肥、堆肥、饼肥以及腐败酸类肥料等，这部分有机肥所含的营养物质是非常丰富的，肥料的作用能够保持更久的时间，更高效地增进土地中有关营养成分的含有量。另外，在添加有机肥的过程中，通常会有一些虫卵、病菌以及杂草的存在，所以在添加前应使其肥料充分发酵或采用其他方式处理干净后再进行使用。此外需要注意，未经发酵处理过的生粪是不能直接使用的，必须经过腐熟以后方可应用。最后，有机肥不能与碱性肥以及硝态氨肥一同使用，因为这样会致使有机肥内的氨元素散发掉，从而削弱了有机肥的作用。

4.3   施用钾肥

钾肥对绿色蔬菜的生长也是非常关键的，在其生长的整个过程中都离不开钾肥的作用，与氮肥比较，蔬菜在生长期间对钾肥的需求程度会更强，假如绿色蔬菜在生长期间缺少了钾肥的滋养，则会导致蔬菜产生黄叶的情况，还会在很大程度上降低蔬菜的收成，从而产生大量问题。所以，在对绿色蔬菜实施土壤和肥料的治理期间，需要合理应用钾肥，进而对蔬菜的生长带来更多的营养成分。

5   蔬菜绿色栽培管理的手段

5.1   建立蔬菜生产基地

为了能够实现绿色无污染的蔬菜种植，需要建立标准化基地，采取标准化和规模化的方式进行科学合理的种植。首先，蔬菜基地的建设需要满足国家的有关规定，全面落实绿色蔬菜的种植标准，确保种植基地的生产环境满足国家绿色蔬菜种植的需要;其次，需要改善土壤环境，提升土壤肥料，确保土壤中含有丰富的有机质，同时要联系作物的生长情况，提前施加基肥，实时观察蔬菜的生长情况，后期补充各种肥料，为蔬菜良好的生长提供保障;再次，要构建完善的灌溉条件，确保蔬菜的种植地地势平坦，采取智能化的技术对种植地进行全方位管控，减少成本投入;最后，需要构建完善的销售渠道，以便利性作为目标，更好地解决绿色蔬菜在销售过程中出现的问题，为绿色蔬菜打造规范化的销售渠道。

5.2   完善农业技术手段

为提升绿色种植效果，还需要在种植过程中引入先进的农业种植技术，通过先进的技术来种植出更多更优秀的蔬菜产品，减少种植过程中可能存在的风险，确保蔬菜种植能够满足大众的需求，提升田间管理水平。一方面，应选择较好的品种，分析当地的实际情况，根据病虫害和蔬菜的抗逆性选择品种，因地制宜選择适合当地种植需求的品种;另一方面，转变传统的种植方式，控制蔬菜生产环境，从细节等方面着手，为蔬菜生长创设良好的环境氛围。此外，应大力推广新型种植技术，采用新技术，提升绿色蔬菜的种植效率，改变种植环境，实现规模化的种植，从根本上提升蔬菜的整体产值。

6   结束语

土壤是确保绿色蔬菜茁壮生长的前提条件，而肥力高的土壤环境是促进蔬菜健康生长的关键。若想做到科学配、用、施化肥，应科学把控肥源范围和肥料的营养平衡，了解追肥时段，实现绿色用肥的目标。

参考文献：

[ 1 ] 刘红.绿色蔬菜土肥管理技术的实施研究[J].农业开发与装备，2019（2）：194，196.

[ 2 ] 王芳.绿色蔬菜病虫害生物防治新技术[J].绿色科技，2019（3）：110-111.

[ 3 ] 彭庆堂，李增武，邹永洲，等.绿色蔬菜土肥管理技术的实施研究[J].农业开发与装备，2018（7）：207.

[ 4 ] 郑永忠，杨成芳.绿色无公害蔬菜种植与管理技术探究[J].农业与技术，2018，38（2）：140.