甘肃静宁苹果产业可持续发展面临的问题及对策

王田利

(甘肃省静宁县林业和草原局，743400)

苹果产业是甘肃省静宁县举全县之力培育的富民产业，目前种植面积突破百万亩，由于在苹果产业发展中对品种高度重视，务作精细，环境适宜，苹果售价在国内一直处于领先地位，2018年产地收购最高价达14.40元/千克，创历史新高，2018年全县苹果总产量78万吨，产值36亿元，农民人均果品收入达5500元，占农民人均纯收入的70%以上。但是，近年来，随着全国苹果产业的快速发展和社会转型步伐的加快，新果区的不断增加，静宁苹果产业可持续发展面临诸多新问题，必须直面问题，全力应对，以确保苹果产业良性发展，提高苹果产业对县域经济和农民增收的支撑作用。

1 静宁苹果产业可持续发展面临的新问题

1.1 生产成本快速上升，比较效益下滑

静宁县是国内苹果生产效益最高的产区之一，这既得益于优越的栽培环境，也得益于精耕细作，另外，充足的投资是高效生产的根本保障。苹果种植比较费工，在静宁苹果产区每亩年用工在280个小时以上。近年来，随着大批青壮年劳动力进城务工，农村劳动力吃紧，果园工人短缺已成为十分突出的问题，2019年果园平均工价已上涨到120元/天，较2018年上涨20%，最高果园用工工资已涨到160元/天。化肥、农药等农资也呈上涨趋势，农用物资及工人工资的上涨，导致生产成本快速上升，而由于产能过剩，果价呈下降态势，2019年早熟富士较2018年同期每千克下降2.00元以上。种植成本增加，收益减少，种植苹果的效益呈下降态势，产业的吸引力在消退。

1.2 树龄老化、品种老化日趋严重

静宁苹果规模化生产起步于20世纪80年代中期，经过30多年的扩张，目前种植面积超过100万亩。其中，20%～30%建于20世纪八九十年代，树龄老化，而且，品种已明显落后，这是静宁苹果产业的“鸡肋”：继续种植，效益低下；挖掉，则影响群众的收入。这让大家很纠结。

1.3 比较优势在消退

多年来，静宁苹果品质优良，在市场上鹤立鸡群，但是近年来，静宁周边的庄浪、通渭、会宁、彭阳、庆阳、陕北等地苹果种植面积快速扩张，上述地区与静宁县相似，都属于苹果最佳适生区，发展苹果有后发优势，在品种组成、建园模式、管理措施方面均吸取了国内30多年苹果生产的经验和教训，处于领先水平。上述地区的苹果进入结果期后，成为静宁苹果的主要竞争者，对静宁苹果的销售市场形成了明显的挤压：以往经销静宁苹果的四川、重庆等西南客商达2000多家，但去年不足1200家，其余的客商转到庆阳、陕北、庄浪等新果区收购果品。这说明静宁苹果的比较优势在消退。在苹果产能过剩背景下，客商减少，销路不畅，卖果难现象必然会发生，这是静宁苹果今后将面临的主要问题。

1.4 品质问题突出

苹果品质包括外观品质和内在品质2个方面，外观品质决定好看，内在品质决定好吃。静宁苹果在外观品质方面始终保持国内领先水平，但内在品质近年来下降明显，已引起业界和广大消费者高度关注。由于大面积种植苹果，静宁养殖业严重萎缩，农家肥肥源越来越少，苹果园有机肥严重不足，苹果风味越来越淡。苹果好看不好吃已成共性问题，这一趋势与种植周期的延长呈正相关，种植时期越长，这种现象越明显。

1.5 苹果生产的标准化程度低，果品商品性差

和全国大部分地方一样，静宁苹果是以农户为经营单位，由于各户栽培技术不一，投资能力各异，所产的苹果千差万别，在国际市场上竞争力不强。

1.6 苹果生产的组织化程度低

小生产与大市场是苹果产业发展中不可调和的矛盾，导致生产具有很大的盲目性，销售时具有很大的被动性，抵御市场风险的能力极低。出现滞销现象后，果农没有话语权，产品低价出售，严重影响生产效益，对产业的持续发展十分不利。

1.7 自然灾害频发

静宁生态脆弱，自然环境恶劣，是全国有名的干旱县。春季气温变化大，苹果花期低温、霜冻发生频率高，夏秋季冰雹发生的几率大，对苹果生产潜在危害大。这些自然灾害，轻则导致苹果减产，重则绝收。

1.8 销售方式落后

静宁苹果销售方式很独特，多年来被四川、重庆等外地客商包销，跑市场的果农较少。销售依赖客商，有很大的被动性，这种现象与静宁苹果发展的规模极不协调。多年来，果农组织化程度低，呈一盘散沙；而客商组织化程度相对较高，有专门的果商协会，果商每年交纳会费3000～5000元，用于维权，与果农发生纠纷，吃亏的均是果农。近年来，静宁虽然有部分种植大户、经纪人、果库老板加入到了苹果贩运大军中，将静宁苹果销往全国各大中城市，但占比有限，仍没有起到主导作用。

1.9 品牌不响，品牌保护不力

相对于山东、陕西等苹果老产区，静宁苹果种植周期不长，加之长期依靠外地客商经销，在国内市场上，静宁苹果知名度远不及烟台苹果、陕西苹果响亮。但是，静宁苹果有规模，品质超群，消费者赞不绝口，这导致周边产区纷纷用静宁包装销售苹果，品牌侵权现象时有发生，部分产区的果品质量远达不到静宁苹果的标准，长此以往，对静宁苹果的销售是非常不利的。

2 静宁苹果产业可持续发展的对策

2.1 实行轻简化栽培，降低生产成本

加快新品种更新换代的步伐，加强对烟富3、烟富6、烟富8、烟富10、蜜脆、维纳斯黄金、鲁丽、华硕、秦阳、瑞阳、瑞雪等新优品种的推广力度，为去袋栽培创造条件，逐步实现无袋化栽培。

加大人工辅助授粉和化学疏花疏果的应用，降低人工疏花疏果劳动强度，减少疏花疏果用工量。

有灌溉条件的果园推广生草栽培，没有灌溉条件的果园继续完善黑膜覆盖措施，减少果园除草用工。提倡基肥“一炮轰”施用和6月追施水溶肥配合的方法，落实化肥减量减次栽培，降低生产成本。

修剪中落实大枝修剪措施，提高工作效率。

防治病虫时，在关键时期用关键药物防治关键病虫害，加大农业、物理、生物措施的应用，减少化学农药的用量和喷药次数。

2.2 加快老果园淘汰步伐

对于树龄老化、树体残缺不全、品种老化、亩纯收入低于2000元的果园，坚决挖除，然后种植玉米、西瓜、蔬菜等经济作物，倒茬3～4年或进行深翻暴晒2～3年，用宽行窄株新模式建园，选择乔砧+短枝型新品种苗木，为果园机械作业创造条件。

2.3 对盛果期果园进行高光效改造，普及机械化作业

提高果园机械化作业水平，是应对果园务工人员老龄化，解决果园用工量大、生产成本高的根本出路。随着我国小型果园作业机械研发的加快，果园机械化水平在提高，在果园管理上要顺应这一发展趋势，要加强现有果园的改造，特别要推广提干措施，通过提干，打通机械作业通道。

2.4 采取综合措施，提高土壤有机质含量

在农家肥不足的情况下，加大商品有机肥的施用量，实行化学肥料减量，鼓励果农养畜，普及果沼畜生态果园模式。有条件的推广生草模式，在生长季刈割覆盖树盘或行间，扩大果园覆草面积。多措并举，提高土壤有机质含量，扭转果实风味变淡、品质变劣趋势。

2.5 加快果园转型

鼓励企业、务果能手流转土地，规模化建园，转化果农身份，将果农置于企业管理之下，提高果园标准化管理水平。

2.6 建好示范园，引领果园标准化管理

创建标准化示范园，为群众树立看得见、摸得着的样板，是引领果园标准化管理最有效的途径。多年来，静宁县通过创建国家、省、县三级新植示范园、幼龄示范园、初果期示范园、盛果期示范园、衰老期改造示范园5类不同档次、不同类别标准化示范园的方法，引领全县果园高质量发展，积累了丰富的经验，今后仍应发扬光大。

2.7 应用好国家政策，办好果业合作社

近年来国家加快了农业合作社的扶持力度，在各村成立了种植业合作社，给予资金、场地、办公设施等方面的大力扶持，鼓励农民通过土地、果园等形式入股，生产中按合作社章程操作，产品由合作社统一销售，这样可极大地提高果园管理水平，提升果品市场的竞争能力，增强抵御市场风险的能力。

2.8 推行设施化栽培，降低果园自然灾害损失

近年来，静宁县利用世行项目在红寺镇的玉皇、庙河，细巷镇的米岔，司桥乡的杨川，古城的西湾等村搭建防雹网1000多亩，极大地提高了防灾能力，起到了很好的示范作用。双观乡大岔等群众自发地搭建棚式防雹网，虽然一次性投资较大，但算总账是很划算的，有效地防止了低温、霜冻及冰雹的危害，产量、质量均有保障。苹果生产的设施栽培正在成为一种新趋势。

2.9 主动出击，全力以赴搞好销售

近年来，面对产量过剩的严峻形势，静宁县委、县政府主动出击，聘请了静宁籍中央电视台第二频道著名经济评论员马光远作静宁苹果代言人，相继在北京、上海、长沙、天津等大中城市召开了静宁苹果果品推介会，鼓励企业在大中城市设立静宁苹果直销窗口，德美集团、红六福、常津公司等企业相继在兰州、西安、北京、天津、重庆、成都、呼和浩特等城市设立了静宁苹果专卖店，重金征集了《静宁苹果大又甜》歌曲，以进一步提升静宁苹果的知名度。

鼓励种植大户、果品贮藏企业老板、苹果经纪人利用信息灵、资金足、渠道通的优势，进行产品直销，扩大静宁苹果的销量，减轻销售压力。

充分利用电商中心向村一级延伸的有利时机，用好用活电商中心，推进静宁苹果线上销售，加快静宁苹果现代化销售的进程。

充分利用德美现代物流中心被确定为郑州果品期货交易货仓的有利条件，积极推进苹果期货交易的实施。

持续开展果园采摘活动，在交通干线、鼓励有条件的果园敞开园门，欢迎八方来客入园进行采摘，以体验农耕文化，享受丰收喜悦。

2.10 加强维权，保护静宁苹果品牌

强化静宁果品贮藏企业的监管，保证入库果品达到静宁苹果质量标准，杜绝外地劣质苹果在静宁入库，从源头上进行治理。这方面的治理迫在眉睫，也是难度最大的。邻地的果品质量远逊色于静宁苹果，收购价格远比静宁苹果便宜，在静宁果库贮存外地苹果，可获得更高利润，因而静宁果库贮存外地苹果，利用静宁包装销售的现象屡禁不止。同时要强化市场监管，充分利用静宁苹果的销售渠道、静宁创市场的经销大军，对市场上明显冒充静宁苹果的行为进行举报，制止像“陕西静宁苹果”等明显的侵权行为，保证消费者吃到正宗的静宁苹果，以维护静宁苹果的良好形象。