酒店管理专业混合式教学模式改革困境与方案研究

摘要：酒店管理专业的混合式教学，推动了教育教学的改革发展。将传统课堂面对面教学方式与线上网络学习完美融合，在为学生提供了良好的学习环境下，同时也提高了学生的学习能力。但是，在这种改革下，酒店管理专业的混合式教学也受到了多种因素的制约。例如，教学手段单一、基础设施老旧等。对此，本文从以下几个方面分析了混合式教育改革困境并提出了一些改进方案。

关键词：酒店管理;混合式教学;改革困境;方案研究

中图分类号：F719.2-4;G434 文献标识码：A 文章编号：1672-9129（2020）08-0134-01

引言：为培养我国酒店管理专业型人才，酒店管理专业教育教学的改革显得尤为重要，这种混合式教学模式优化了教学方法，创新了教学模式。此外，酒店管理专业具有理论与实践相结合的特点，在满足酒店管理专业的教学要求下，需要深化混合式教学模式在教学中的改革实践。为了提升学生的学习质量，教师应当注重教学的统一性，将线上线下教学完美融合。通过这种混合式教学模式，能更大的激发学生学习的积极性，并提高学习效率。

1 混合式教学在改革中存在的问题

1.1教学僵化问题严重。酒店管理专业混合式教学采用理论与实践相结合，但是重教学、轻实践的现象依旧存在。酒店管理专业是为了培养充分具备酒店管理专业知识，具有多项服务的技术技能，有良好职业素质的优质人才。所以，可以根据酒店的职业要求和岗位特点来开展教学，确定专业的学生培训方向和课程体系，并且着重培养学生的专业能力，提高学生的综合素质。

在混合式教学模式改革中，大多数教学手段单一。大多数学生并没有接触过酒店的运营情况，对酒店的设施、工作流程等不熟悉。所以，在教师授课的过程中，需要花费时间去描述酒店的相关知识。学生们从文字中很难去感受到真正的情景，这就导致了学生的学习兴趣降低，也缺少了主动思考和学习的能力。

1.2教师与学生的教学配合度低。改革是一个不断优化与创新的过程，教师的积极参与配合很关键。对于教师来讲，学会设置教学管理系统、发布与课程相关的视频资料、调动学生积极进行讨论是至关重要的[1]。同样学生应该积极配合教师完成布置的作业，利用课下时间翻阅酒店管理资料，与同学多多探讨与酒店管理相关的内容，也可以在论坛上发表自己的见解，与教师、同学交流合作，共同学习这一专业知识。通过这种学习方式，学生不仅深刻了酒店管理的知识，拓展了知识范围，也在极大程度上提升了自身学习能力。

1.3资金与时间投入少。学校对教育的投资主要在于教材、教师资源方面，但学校的基础设施老旧，而对于学生来讲，学生更需要多媒体设施来完善课堂上知识理解的不足，任何方面的资源都尤为重要。因此，学校需要投入充足的资金在基础设施上，以便于学生能够更好的进行混合式教学实践。在这种教学模式下，教师则需要拿出更多的时间提前进行备课，准备好相关的理论知识并结合实践，传授给学生。在课堂上，教师也应该对学生提出的问题进行积极的反馈，帮助学生了解更多酒店管理专业方面的知识理论。

2 混合式教学的改革方案

2.1混合式教育改革创新。随着社会的发展，时代的进步，人民对教育愈来愈重视，由此产生了创新教育模式的改革[2]。这使得人们从只注重技术技能的培养转向重视提高学生综合素质，健全学生人格的方向發展。要真正落实创新型国家安全教育战略，必须将创新教育的理念落实到高校的日常教育中，为转型创新型教育模式提供更好的帮助，从而改变教学的模式和结构。在转型过程中，既要学会将新模式教育与专业完美结合，又要培养学生的创新能力，将创新融入到实践与教育中去，使教育模式多元化、开放化。

2.2紧抓职业资格培训。为了有效解决学生在毕业后面临就业难，择业难的情况，应大力推进学生在毕业前完成相关职业的培训与考核，如各类管理员、服务员等[3]。只有主动积极的推进职业资格培训，才能在提高学生实践能力的同时，使学生了解到工作的实际需求，锻炼其工作能力，培养竞争意识，使学生在大学学习的时候有更明确的目标去学好知识、应用知识。此外，对于学生能在大学期间获得学位证书与资格证书给予鼓励，以此来促进学生全面发展，提高实践能力，使学生在未来就业上更具优势。

2.3完善校内实训室的构建与应用。校内只有拥有完善的实训室才能进行实践教学，实训室是实践的教学场所，是高校能够进行实践教学的基础设施。一个院校是否能培养出优秀的职业人才，很大程度上取决于对实训室的投资与重视程度。一个拥有完整设施的实训室，对培养各方面的服务人员具有重要的意义。完整的实训室应包括形体训练室及酒店的前厅、餐饮、吧台、客房模拟实训室等，这些设施能使学生更加真实的了解未来岗位，对训练学生的职业技能有很大的积极作用[4]。但是，实训室的建造需要经过精心的策划与规范，根据学校的教学计划与教学方针来合理进行逐步完善。同时通过了解学校制度、工作行情等及时更新设备数据，切不可盲目的建造。

3 结语

综上所述，酒店管理专业混合式教学模式的改革还存在着许多问题。因此，在改革实践中应尽早优化教学方法，提高教学理念，驱动教学的创新发展，改善教学基础设施。并通过不断地完善实践教学的路径与目标，培养出更多优秀的酒店管理人才。

参考文献：

[1]张静.酒店管理专业混合式教学模式改革困境及策略探究.度假旅游，2018（11）：188-189.

[2]石洋.酒店管理专业混合式教学模式改革困境及策略探究[J].教育教学论坛，2017（4）.

[3]刘娇娇.酒店管理专业混合式教学模式改革困境及策略探究[J].旅游纵览（下半月），2018，279（09）：222.

[4]徐梦月.应用型大学酒店管理专业混合式教学研究[J].人力资源管理，2017，000（012）：570-572.

作者简介：唐颖（1981—），女，硕士，副教授，经济师，广西桂林人，桂林旅游学院教师，主要从事会展策划与管理、旅游教育方面的研究。