浅谈乡村旅游开发的商业运营模式

张颖

摘要：随着乡村旅游发展的逐步转型，提质升级，其商业运营模式愈来愈发挥着独特而显著的作用。本文以飞剑潭风景区为例，分别从景投资模式、盈利模式、运营管理三个方面分析乡村旅游景区的商业逻辑。

关键词：投资模式;盈利模式;运营管理

飞剑潭国家水利风景区位于江西省宜春市袁州区，是国家大型水库，因八仙之首吕洞宾的传说而得名，景区集“旷、静、秀、奇”于一体。土地革命时期，红军与国民党军队在飞剑潭展开过多次激战，留下了许多战斗遗址，是革命传统教育的理想之地。景区现已布局建设“一带八区”。其已开发的旅游项目单一且过时，与周边景区的同质化竞争严重。景区目前仍属于国有事业单位管理体制。未来按乡村旅游模式进行开发，解放思想，转变商业模式是盘活景区资产的重中之重。为此，笔者提出以下几点商业模式，以供参考。

一、PPP投资模式

PPP（Public-PrivatePartnership）即公共部门与私人企业合作模式，是指政府、营利性企业和非营利性企业以某个项目为基础而形成的相互合作关系的模式。飞剑潭是国有景区，国有就必须要考虑公益性，但要谋求发展，就必须具有商业性，采用PPP模式，可发挥政府政策支持和企业市场化运作的双重优势，基础设施建设由政府主导，运营由企业主要负责，通过低成本解决景区运营费用问题，兼顾景区发展的公益性和商业性特征。

1.前期准备阶段

飞剑潭所在的袁州区政府牵头，邀请有意向参与飞剑潭旅游项目建设的社会资本在项目的论证阶段就会参与进来，与政府部分一起商讨，对项目进行可行性研

2.招标确定合作单位

袁州区旅游局着手制定招标文件、并通过招标平台对外进行发布，有意向的社会资本在获得招标信息后，会第一时间对飞剑潭项目进行研究，分析其投入成本、潜在风险、客流以及收益情况等。确定参加投标后，社会资本准备投标文件，在规定时间内向袁州区旅游局提交。旅游局在收集完成投标文件后，对投标书进行初步评估，在计划时间内公开开标，选定最佳社会资本。

3.成立项目公司

在确定合作伙伴后，袁州区旅游局和社会资本开始进行项目谈判，签订协议，并且在规定时间内投入资本金，共同注册成立飞剑潭旅游投资公司。

4.建设和运营

飞剑潭旅游投资公司成立后，开始全面负责PPP模式旅游项目的建设和运营，确定合作单位，与它们签订协议，要求合作单位按照开发时序完成项目的建设工作。项目建成后，项目公司对项目进行验收，开始组织运营，向社会公众开放。同时飞剑潭可组建一个能够进行“全寿命周期管理”的专业项目管理机构，有效的监督和良好的管理结构，比如飞剑潭景区管委会专门负责对项目的监管，社会资本与政府间进行协调，建立长效管理机制。

5.转移终止

在协议到期后，社会资本会在规定时间内无偿或有偿将飞剑潭旅游项目移交给袁州区旅游局，旅游局开始全面接管项目。旅游局和社会资本对飞剑潭旅游投资公司进行清算解散。项目的后续运营由旅游局自行运营，或重新招标选取其它社会资本运营。

二、盈利模式

以市場需求为导向，依据旅游“行、食、住、游、娱、购”六要素的组合，结合项目的自身特点以及市场定位，向游客提供有吸引力的旅游产品，为项目创造盈利。景区经营应采用“1+7+N”盈利模式。

1：1张门票收入（联票、单项目收费）

7：7种直接收入（旅游餐饮、度假住宿、商品销售、游乐项目、文化体验、旅游租赁、内部交通）

N：N种延伸效益

重点包括以项目为基础的延伸产业收入和旅游带动相关产业经济，促进地区综合效益。

本项目的主要盈利点如下：

1.门票盈利：首道门票、二道门票或售最低消费套票。

2.餐饮盈利：农家饭菜、渔家饭菜、特色预订、宴会接待、自助烧烤等。

3.住宿盈利：滨水休闲木屋、标准客房、青年旅馆、森林露营基地、鸟巢树屋、亲子旅馆、包月房等。

4.商品盈利：酒水供应商、景区消费指南折页等广告类;武术、绝活等表演类;根雕盆景、脱胎漆器、木版年画等商品类;自酿谷酒、油茶系列等加工类。

5.康乐休闲盈利：茶吧、酒吧、森林瑜伽、拓展训练、游船体验等。

6.文化体验盈利：果蔬采摘、钓鱼捕鱼、夏布制作、竹艺编织等。

7.产业盈利：有机果蔬、农副产品加工、药材茶叶、花卉苗木、天然矿泉水、野菜野果等农林牧渔等产业;珍稀观赏鱼繁殖推广、优质种苗培植推广、无公害养殖垫料推广、大棚温室推广等技术类。

8.服务盈利：会议中心、婚纱摄影基地、交通服务、医疗保健服务中心、通讯及其它公共服务。

9.地产盈利：连片乡村别墅、幸福公寓、老字号商业街、艺术家创作基地。

10.教育盈利：农林科教中心、爱国主义教育基地等。

三、运营管理

飞剑潭景区是国有单位，由政府管理，应把景区的经营权、管理权交给具有专业经营管理能力的旅游投资管理公司管理，以有效实现飞剑潭的保值、增值。具体为以下三步：

第一步景区实现体制改革，在原国营企业性质基础上施行督管与运营职能分家，设立景区管理委员会，保证资产国有，与此同时成立飞剑潭景区旅游与库区管理局和飞剑潭旅游投资管理有限公司，实现政企分家，各私其职，主要职能如下图。

第二步积极实行标准化导入，强化企业形象与价值观，严格行政、人力资源、薪酬福利、财务管理、安全管理、质量管理、市场营销等规章制度和行为标准，并有组织有步骤开展员工培训，切实保障景区服务质量的落实。

第三步优化管理流程，通过管理工具精简管理流程，避免流程不清晰后出现管理过程中的环节脱节、责任不明、紧急事件处理不及时等现象，实现景区提质增效。

另外，还可采用专业化经营兼顾租赁外包的模式进行运营。对于自身经营经验丰富、管理良好的项目由景区核心团队进行运营，提高利润率水平。对于其他非重点项目进行招商引资，租赁外包。如特色小镇体验项目，通过外包获得稳定而且理想的收益，不用过多地牵涉在日常的细节经营中。

随着景区运营能力的加强，在条件成熟的情况下可以形成景区系列标准，考虑打包上市，推陈出新，创造自己的造血功能。

参考文献

[1] https：//baike.baidu.com/

[2]侯玉洁，马丽卿.新农村背景下乡村旅游发展模式[J].农村经济与科技，2018，29（14）：74-75.

[3]冉燕.我国城郊乡村旅游运营模式研究——基于主体的视角[J].改革与战略，2017，33（09）：107-110.