生物絮团在水产养殖中的应用研究

徐武杰 文国樑 曹煜成 胡晓娟 徐煜 苏浩昌 虞为

摘要：我国一直采用高密度的水产养殖方式，但是随着我国经济能力和各方面实力的不断增长，传统的水产养殖模式已经不能满足当代时代发展的要求了，它所带来的环境污染和资源浪费对我国的生态环境影响十分重大，这种传统的养殖方式最终会被我国水产养殖领域淘汰，而生物絮团技术具有净化水质和提高资源利用率的特点，这种新型的健康生态养殖技术吸引了水产养殖领域的注意力。为改善我国生态环境已经有部分养殖场引进了这种技术。本文将从水产养殖中生物絮团的应用和作用进行论述和分析。

關键词：生物絮团;生态环境;净化水质;水产养殖

中图分类号：X714     文献标识码：A

传统的水产养殖模式给我国带来的水质污染，资源浪费和病害频发等一系列问题是影响我国水产养殖业可持续发展的一个重要原因。目前来看，由于高密度的养殖技术造成了严重的浪费和水源，污染，水产生物的存活率不断地降低，给水产养殖行业带来了巨大的经济损失和环境破坏，我国急需一种技术来缓和这些问题所带来的严重影响。生物絮团技术满足了我国水产养殖行业的一系列需求，它能降低水产养殖对象的死亡率，防治病害，提高资源的利用效率，维护水质，国外一些非常养殖领域已经开始应用这一技术，并取得了显著成效，事实证明，这一技术相比于我国传统的水产养殖模式，能给我国带来更大的经济效益以更低的成本得到更高的回报，就目前来看，大多数养殖场已经采用了这种技术传统的水产养殖技术，即将被我国的水产养殖领域淘汰，生物絮团技术所带来的应用效果是水产养殖领域所追求的，它的发展前景是有目共睹的十分广阔的。即使这项技术仍然存在着一些不足和问题，但还是能够被人们坚定地选择，这些问题，也将会在未来得到解决和进一步的改善，对水产养殖领域也没有造成重大的损失，它所给人们带来的经济效益在一定程度上可以弥补这些问题，它能有效地维持养殖水体中的水质，对污染水质的物质进行吸收。生物絮团技术在养殖水体中不断的搅拌和曝气在水体中添加有机碳物质，确保养殖对象的成活率。

1  生物絮团的概念

生物絮团主要是指养殖水体中的异养微生物，结合水体中的有机质经过生物的絮凝作用而形成的絮状物，起到净化水质，促进营养吸收循环等一系列的广泛作用，至今已成功应用到了亚洲，拉丁美洲和中美洲的大型养殖场，并在美国等国家得到了广泛的应用。它被认为是最有效的养殖水处理技术，为养殖业提供高效的技术支撑，提高对饵料的利用率，推动着养殖领域朝着高效清洁健康的方向发展。不但成功地解决了水质的问题，还提高了水源的利用率，生物絮团技术还可以配合益生菌抑制有害病菌。通过向养殖水体重增加碳源，结合水体中的细菌，富有动植物有机碎屑，形成絮团吸收水体中的氮和有机碳转化成可以给水产养殖对象使用的饵料，达到净化水质和生产饵料的双重作用。

2  生物絮团的形成与培养

2.1  生物絮团的形成

生物絮团的形成主要是细菌和藻类凝结而成的一般直径保持在几微米到几千微米之间，大多数絮团的密度为1 g/mL，生物絮团的形成过程是有限或零换水养殖系统中剩余的饵料和无机氮等物质不断地积累，形成大量微生物群的增殖，微生物在和有机颗粒絮凝形成集合体，最终形成了生物絮团（如图1），絮团具有很好的渗透性和悬浮性，絮团的沉降速度一般处于1～3 m/h，保证了絮团得长时间漂浮，长时间的工作，并且利于打捞，絮团内的无机物占比30%～40%有机物占比60%～70%，总的来说可以将生物絮团的形成过程概括为水体中的营养微生物利用氨氮及有机碳，消耗碱度转化成自身的成分。所以要想促进生物絮团的形成，一定要在养殖水体中添加碳水化合物，并提供高浓度的溶氧、碱度。

2.2  生物絮团的培养

生物絮团有两种培养方式，第一种是直接带养殖环境中添加碳源，应进行曝气的原位式培养，这种方法是传统较为传统的将培养和养殖活动，融为一体在形成絮团的过程中还可以控制水质，形成的絮团可以直接被养殖对象食用，但其中也存在着一些问题，例如直接在养殖水体内添加碳源会让原本清澈的水体变得浑浊，水体的透明度会下降，絮团的产量也会随着水体透明度的下降变得不易掌控，另一种培养的方式是异位式培养，和原位式培养不同的地方是这种培养方式把絮团的培养和养殖的过程分开独立进行，它通过技术按照一定的要求培养出了生物絮团，再把生物絮团投入到养殖池中或饵料中进行对养殖对象的投喂，这种培养方法解决了传统的培养方法中的问题，可控性较强，能保持水质的良好状态，还解决了养殖对象在养殖池中缺氧的问题。目前，大多数养殖基地都采取了异位式培养法对生物絮团进行培养，这样一来极大程度的改善了水体浑浊的问题，节省了用水量，同时给养殖对象带来一个舒适的环境，降低了养殖对象的死亡率。

3  生物絮团在水产养殖中的应用

3.1  应用范围

虽然说生物絮团具有改良水质提高生存率等一系列的优点，但不是在每一种水产养殖中都是适合用的，要想应用，这种技术必须要符合两个条件。由于生物絮团中所含的悬浮颗粒物的量比较大，要想使用，这种技术一定要选取抗逆性较强的养殖对象，要求养殖对象有较强的适应能力，能尽快地适应养殖水体中的颗粒含量。另一个要求是要求养殖对象可以从生物絮团多摄取可食用的菌体蛋白，并具有较强的消化系统，因为并不是每一种养殖对象都能适应生物絮团，并成功消化吸收其中的物质。生物絮团并不能作为全体水产养殖对象的饵料，目前，我国在虾类的养殖中使用这种技术较多，虾类的养殖对象也是最适合使用这种技术的。除了虾类之外，还可以用在草鱼和鲫鱼的鲤科鱼类的养殖。学术界也有研究证明，一般对水质要求较高的鱼类和水产养殖对象也能适应这种技术下的环境。

3.2  生物絮团含量的控制

虽然生物絮团可以作为饵料给虾类或鱼类使用，但是一般来说，这些水产养殖对象对生物絮团的摄食量并不是很多，因此要严格控制生物絮团的含量，以免超出合适含量引起积沉，从而导致养殖对象的成活率降低，如果过量投放将会引起水质的恶化，尤其是鱼类的鱼鳃将会被堵塞，这样很容易会导致鱼类缺氧死亡。一定要控制好生物絮团的含量，当达到一定标准时，就停止对生物絮团的投放，这个标准可以是硝化菌群具有稳定之后，就停止对生物絮团的投放，既要保障可以利用生物絮团提升水质为养殖对象提供充足的食物，又不能因为生物絮团导致养殖对象的死亡，要把握好用量，发挥出它的最大作用，避免过量摄入导致死亡的问题出现。

3.3  生物絮团技术和生物膜技术的结合

上文提到生物絮团如果投入过量会导致了一系列的问题和困难，为了解决这些问题避免出现生物絮团沉积，可以把生物絮团技术和生物膜技术相结合，以达到理想的效果，生物膜养殖技术主要是可以给养殖对象增重，并且提供隐蔽的场所，这种技术之所以可以给养殖对象增重，是因为它可以在一定程度上减少养殖对象的游动，他的另一个作用是可以把养殖池中的碎屑形成生物膜生物絮团，形成二次利用，提高了饵料的利用效率，饵料是养殖成本中，最重要的一个部分，实现了饵料的二次利用就可以在极大程度上降低了养殖成本。他区别于生物絮团技术，不仅能够净化水质还可以吸附水体中的生物絮团，有效地避免了因为生物絮团含量过高对养殖对象造成伤害的问题。既能实现资源的反复利用，又能避免出现养殖對象因缺氧死亡的问题。生物膜技术还可以利用循环水系统中产生的废弃物生产出新的生物絮团，并添加到养殖到水体中，进行多次重复的利用极大程度地减少了资源浪费的情况，发生换水率和饲养系数实现了显著下降，在做到这些的同时，生物膜技术还降低了养殖对象的死亡率。

3.4  需要注意的问题

任何技术都不可能是完美的，生物絮团养殖技术也是一样，存在弊端和不足的，这项技术的主要问题就是不能控制好用量，可能会导致养殖对象的缺氧死亡，向养殖水体中直接添加有机碳源，为造成异氧微生物的大量繁殖，很容易造成大量的细菌污泥堆积，这是影响养殖对象生存成长的一个重大问题。另外，养殖系统中存在着大量的微生物，它们需要呼吸充足的溶解氧，如果生物絮团悬浮过多，就会导致氧气不足，这样一来微生物就是呼吸了原本属于养殖对象的溶解氧，只有根据养殖对象的摄食量控制好生物絮团的用量硝化类细菌稳定后，就要停止添加碳源，防止生物絮团加大对养殖对象的负担。

4  结束语

综上所述，生物絮团技术的出现在一定程度上缓和了我国的生态环境问题，解决了一些传统养殖模式给我国水产养殖领域带来的一些问题。在水质污染和养殖对象，成活率低的问题上得到了解决办法，提高了饵料的利用效率，给我国水产养殖行业带来了可见的经济效益，用最低的成本带来更高的效益，但是这项技术还是存在着一些不足，需要进一步的研究并寻求解决办法，不断地进行完善，控制好碳源在养殖水体中的含量，以防衍生出过多的生物絮团，超出养殖对象所能承受的范围。

参考文献

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