地方本科院校大学生创新创业人才培养实践与探索——以怀化学院生物与食品工程学院为例

曾军英 胡 兴 刘胜贵 徐君飞 邱小燕

（怀化学院生物与食品工程学院 湖南·怀化 418008）

为了全面高应用型人才培养质量，生物与食品工程学院对地方本科院校大学生创新创业人才培养实践做了有益的探索。[1]坚持基于地方资源禀赋与特色，对接行业产业，技术创新与服务地方，对接怀化市的“一极两带”和“四个怀化”发展战略，强化创新创业，深化校企合作，把创新创业教育融入才培养全过程，全面提高应用型人才培养质量。

1 把创新创业教育融入人才培养全过程

人才培养方案是大学四年学习的总设计，是高等本科教育思想和培养方向总的体现。[2]将创新创业教育课程有机融入人才培养方案，能够从顶层设计上探索创新创业教育的发展思路。我院创新创业教育总体思路是以校企合作育人、创新创业教育为抓手，全面落实应用型人才培养。通过创新改革实施5个专业的校企合作应用型人才培养方案，探索“3+1”校企合作育人教学计划，进一步完善和推进“我武生物班”“喜之郎班”“新汇班”的建设，新增长沙“圣湘班”、上海“药民康德班”、广东“永顺生物班”、怀化市食品药品检验所共建“食品质量与安全班”等，打造特色创新创业课程。

我们通过在大一、大二开设大学生职业生涯规划和创新创业课程、专家及企业家讲坛；大二开展研究式教学、讨论式教学、项目化教学、案例化教学，设立大学生创新性实验项目；大三、大四开展实验设计与产品制作竞赛，大学生创新创业实践训练项目（精酿啤酒坊、基因工程疫苗坊、植物活性成分制取坊、特色食品加工坊），在企业实施毕业设计等培养学生创新精神、创新意识和创业能力，尝试建立创新创业教育融入专业教育全覆盖体系。

2 构建全新实践实验教学体系

以技术逻辑体系为导向，构建融“实验教学、生产实践、创新创业实践”三环节四层次的应用型人才培养途径。采用递进式设计，建立生物食品类专业基本技术实验、生物食品类专业综合实验、生物食品类专业生产实践、设计创新与创新创业实践的“四层次”实践实验教学新体系，突出学生的实践能力和创新创业能力培养（表1）。2016 率先在生物工程专业基本技术实验、专业综合实验、专业实验设计与产品研制创新实验的全新实验教学体系，2017 年在其他专业中推广。我院探索逐步完善校内创新创业实验、实训场地建设按企业生产管理要求建设和布局校内实训基地，完成虚拟仿真实验室的建设与使用；新一轮中央与地方共建实验室，已经申报生物制药专业实验室、生物制药实训中心、现代生物技术实验室、大学生创新训练中心、医养健康研究中心等。

表1 创新创业融入实践教学体系架构表

3 探索“前店后校”和创客空间有机结合

通过构建融“实验教学、生产实践、创新创业实践”三环节四层次的应用型人才培养途径，进一步强化学生的创新创业能力，探索“前店后校”和创客空间的有机结合。“前店后校” 的原型是来源于美国著名的社会学家尔文·戈夫曼所提出的“前台—后台”理论。[3]“前店”指的是行业相关企业与学校创新创业教育两者紧密结合的实战场所，我们采用的范式是由企业导师在现场进行真刀真枪的进行实战指导，而由学校创新创业学院方面提供创客空间或校企合作基地等实训平台，而由政府方面提供资金与税收等优惠政策；“后校”指的是由学校人才培养提供创新创业实践所需的知识、素养与能力。“前店后校”与创客空间有机结合，学生可以利用在课堂学习到的知识转化为产品，并且在前台进行社会化服务，使理论与实践有机紧密结合，可以将专业能力教育、素质能力教育和创新创业能力教育进行深度融合，进而将人才的创新创业能力和生产实践能力渗透到学生培养的全过程，从而实现创新创业教育的“前店后校”模式和创客空间有机结合（图1）。我们试点在生物工程专业重点打造“精酿啤酒坊”和“药用植物活性成分深加工产品坊”，食品科学与工程和食品质量与安全专业重点打造“绿色焙烤食品开发坊”“保健米面食加工坊”和“地方特色食品研制坊”，以“前店后校”模式在校园内售卖，取得了较好的实践效果。

图1

4 逐步完善“双师双能”型教师队伍建设

强化创新创业师资队伍的建设，是地方本科高校创新创业教育转型发展的关键，也是当前亟需解决的重点问题。我院针对地方本科院校双师型队伍建设过程中存在的问题，通过引进高水平博士教授、聘请企业优秀导师，构建以学校和企业为主体、国内外大学和研究机构参与的教师分层次产教融合培养体系，定期选派教师企业培训、科技指导、教师国内外学习和交流，分级打造产教融合高水平的青年骨干教师、专业学科带头人、教学名师等高层次人才队伍和创新团队，提高教师的教学能力，创新创业指导能力。

5 建立“过程、多元、达标”教学质量监控与评价系统

通过建立与优化以过程考核达标为主的多元课程相关制度，建立相关评价系统，对其标准及执行评价建立了内审与外审相结合的机制。在评价方式上，建立“5 结合”模式，即采用自我评价与相互评价相结合，项目能力考核与综合能力测评相结合，理论笔试与实景实操相结合，创新设计与产品制作相结合，课程考核与技能测试相结合，校内自我评价与行业产业评价相结合。在培养过程中，大二实行生物学基本实验技能达标考核、大三实现生物实验设计与产品制作大赛的“过程、多元、达标”教学质量监控与评价，在实施过程中不断完善与持续改进方案，不断提高教学质量，我们建立了生物与食品专业大类的专业标准、教学各环节、课程标准、毕业论文标准等，在此基础上顺利通过了2019 年的普通高等学校本科教学工作的审核式评估。经过10 余年的探索与实践，生物工程学科被确定为湖南省“双一流”应用特色学科，生物工程专业被确定为湖南省一流本科专业建设点。改革成效和人才培养质量得到用人单位较高的评价和认可，用人单位普遍评价学生专业实践能力强，综合能力强，符合企业的用人标准等。中国教育报、湖南日报、湖南教育网等10 家新闻媒体对我院专业办学进行了专题采访和报道。