秦皇岛市北戴河区市场监管局制止餐饮浪费出实招

□本刊记者 陈英清

“您好，欢迎点餐，我们这边火锅有大份儿、中份儿、小份儿，分别适合10 位、6 位及3 位客人食用。炒菜也分大份儿和中份儿，您可以根据实际人数来点餐，避免浪费。”10 月12 日中午，秦皇岛市北戴河区东经路上一家饭店内，服务员正在为顾客点餐。

据北戴河区市场监督管理局工作人员介绍，为深入学习关于厉行节约、制止餐饮浪费行为的重要指示精神，今年9 月以来，北戴河区市场监督管理局采取积极措施，指导饭店推出一系列措施，提醒和鼓励消费者文明用餐不浪费。

首先开展宣传培训，在全区大型餐饮单位张贴宣传海报，组织餐饮企业单位开展学习培训，将厉行节约有关餐前提示、餐后提醒、科学膳食、文明用餐等作为员工培训重要内容，纳入餐饮员工行为规范，鼓励企业推出小份菜、半份菜。

其次加强督促指导，号召餐饮服务单位要积极推行分餐制，使用公筷公勺，倡导“光盘行动”；督促指导餐饮企业制定厉行节约的规章制度，减少餐厨垃圾，避免食材浪费；督促餐饮企业诚信经营、依法经营，明码标价，明示菜品份量；在点餐环节对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止，引导消费者适量点餐、理性消费。

同时加强日常监督管理力度，严禁餐饮企业借提供宴席套餐服务的方式推销过量菜品，减少宴席浪费。禁止设置最低消费，规范服务行为。