适度

2020-11-30 09:10鞠志杰
幸福家庭 2020年16期
关键词:卖光羊杂任性

鞠志杰

在内蒙古巴林右旗大板镇,有一家特色餐厅,每天只在早上和中午营业,下午 3 點以后便关门,不再纳客。食客们纷纷央求店主 :你晚上也开吧,我们领朋友来你这儿吃饭。老板却一口回绝 :我的店我做主,不开就不开。

人们都说这老板真任性。

结果,每天早上和中午,这家店都爆满,甚至还需要提前一天订位子。

前段时间,我有幸跟随朋友到那家店吃了一顿早餐,简单的两个菜,汆羊肉和爆炒羊杂,却让人终生难忘。鲜美之味犹如天上来。

朋友介绍,这家店是个家庭店,就三个人 :老板娘负责前台,老板和儿子负责后厨。每天只卖两只羊,都是现杀现做,所以羊肉非常新鲜。两只羊正好到中午卖光,其实,再杀一只,晚上照样能卖光。但老板却说,那样的话,人会很累,一累,菜就做不好,而且还耽误第二天起早干活。

我听后肃然起敬。这哪里是任性,分明是智慧。不由得想起一个词——适度,有多少人因为不懂得适度,盲目扩大生产而最终资不抵债?又有多少人因为不懂得适度,熬夜工作最终积劳成疾?张弛有度才能收放自如,量力而行才能游刃有余。

凡事适度方从容。

(摘自《广州日报》2020年6月16日)

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