酒店服务与管理专业学生职业素养提升策略

（重庆市云阳职业教育中心，重庆 云阳 404500）

一、目前酒店服务与管理专业学生职业素养教育存在的问题

（一）社会不良现象的影响

近些年来我国经济发展飞快，各种改革也都在有条不紊的进行当中，社会当中的经济活动与组织形式上有了很大的变化，人们的钱袋子鼓了，在物质方面的需求渐渐转向精神文化方面的需求，旅游成为当前人们的休闲娱乐的首选，酒店住宿也就成了当前人们出门首要考虑的问题之一。

而随着国际化服务标准在我国盛行，国外连带的服务要求也传播到了国内。西方文化使得学生的思想观念发生变化，拜金主义思想严重侵蚀了学生的正确思想价值观念，对于刚刚走进职业学院接受教育的学生来说，这种思想严重影响了学生的价值观，认为学习酒店服务与管理专业知识只是获取小费的一种方式，而且在酒店当中不用受风吹日晒之苦，甚至会产生学习此专业的目的就是早点摆脱父母。在这样的思想影响之下，学生的社会责任感低下，难以对我国社会发展做出贡献。

再加上现今互联网十分发达，中职学生对于互联网的使用十分拿手，可以通过互联网来了解更多的事物。互联网也在一定程度上活跃了学生的思想，充实了学生的生活。但是网络当中还有很多信息对于学生来说具有许多负面影响，对于酒店服务与管理专业的学生来说，社会经验不足，对于外界信息的筛选能力较差，在网络当中获取到只言片语便当真，使得自己的人生观、价值观都受到影响，难以对于当前所学的专业知识有全面化、正确的理解，更不用说提升自身的职业素养了。

（二）家庭状况的负影响

中职学校的学生学生成绩较差除了自身的原因之外，家庭因素也是影响的重点。由于父母在青少年时期便没有接收到良好的教育，自身的受教育水平低下，难以对于学生进行辅导，再加上需要赚钱养家，便长期在外地打工，很少接触酒店服务行业，因此对于该行业的认知存在误差，认为“这样的行业就是伺候人的，不需要多高的文化水平”。学生在家长这样的思想影响之下，对于专业产生了不重视的态度，在学习当中也就经常溜号，难以养成自身的职业素养。

（三）设置职业素养针对酒店服务与管理专业的课程

学校对于学生职业素养的培养大多依赖于书面教材，在有限的教学实践当中，学校大多是将教学的重心放在学生专业知识与技能的培养当中，对于学生自身的思想道德品质与职业素养培养较少，大多是在教学当中一带而过。再加上职业素养教材内容更新较慢，其内容仅限于对基本理论知识的宣传和解释，不重视有关行业信息的更新和补充，致使课堂上缺少鲜活、有说服力的生动案例，死板的文字与法律条约，根本不能引起学生的重视，更不能培养学生对本专业的认识。

二、提升酒店服务与管理专业学生职业素养的措施

（一）将职业素养课程提升为日常课程

学校是培养学生职业素养的重点场所，对于学生的成长发育有着重要影响。因此在中职教学当中，教师应该将职业素养培养与日常教学紧密结合起来，通过对于学生日常行为的教育来提升学生的思想道德品质与职业素养水平。教师可以在教学当中加强班级班规的建设，以培养学生的规则意识；创设实际工作环境或是直接带领学生到当地的酒店进行参观，通过现实生活当中的正式气氛来感染学生。或是与相关的企业建立校企合作，让学生定期到酒店当中实际体验酒店服务人员的工作现状，以此来警醒学生，让学生能够自动自发的参与到职业素养提升当中来。

（二）专业学生的心理健康教育

无论是在什么教育教学当中，心理健康教育一直是教学当中的重点内容，对于像酒店行业这样的服务类行业的教学专业，学生的心理健康教育应该放在首位。而心理素质的改善与提高是一项长期性且高难度的工作，这就需要学校在心理健康方面要加强管理，增强心理健康教育的力度，并联合学生的家庭教育，结合社会的相关教育资源，实施统筹规划，以促进心理健康教育效果的提升。

（三）增强职业素养的课程内容

专业职业素养内容最能体现和反映时代特点和就业环境，如何选择内容开展，决定整个专业职业素养的特性，酒店服务与管理专业学生职业素养内容要更突出服务行业的服务意识，以及实习酒店的服务理念，将企业的需要引入课堂，让酒店服务专业的学生能够在课堂上就感受到酒店服务的工作氛围和消费者称赞的服务效果，因此，作为酒店服务与管理专业的专业教师，我们必须端正认识，加倍工作，为新世纪的建设事业培育更多德、智、体全面发展的合格人才。

结语

在中职教育当中应该正确认识到职业素养对于学生未来发展的重要性，在教学当中积极培养学生的职业素养，从而为社会输送更多高素质的人才。