小街里的虎子大饼

马王乐

小街人为了吃真够拼的，单单一个早餐，就可以催促人们赶紧从被窝儿里钻出来，凌晨五点去排队。

如果你吃到排队才能买到的那些早餐，那真是让人不得不佩服你的坚强意志。这些年，小街人都在哪些早餐铺排过队呢？我想虎子大饼肯定榜上有名。

这家店位于一座居民楼的一楼，店旁竖立着一个大大的警示牌，提示顾客不要扰民，还有只收现金。早上六点营业，五点钟顾客就开始排队了。

售卖口就是一个小小的窗口，是居民楼窗户改造的。每天早上售卖口一打开，顾客就可以把钱递进去，香喷喷的大饼也就递了出来。

虎子大饼的做法很简单，就是把肉、辣椒和酱面筋三种食材混合着夹进大饼。

排了四十多分钟，终于买到一份，吃上一口十分过瘾。肉，是他家秘制的酱肉，酱香浓郁，入口即化；饼，也是他家自制的，口感筋道。

除大饼之外，这里还卖卤蛋、粽子和甜沫。如果想吃一份超豪华的“全家福”，也不到二十块钱。而这足足的一份吃下来，感觉一上午都元气满满，做事情也有了激情，饭量小的估计不用吃午饭了。

虎子大饼和肉夹馍很相似，但比肉夹馍多了一份小街特色。辣椒是吃把子肉的标配，用在大饼卷肉里，也是熟悉的味道。自家做的饼，面皮没肉夹馍的饼馍那么干，吃下去也顺滑些。如果再配上甜沫，就更完美了。

虎子大饼真是我见过排队人最多的早餐，从排队到买到手，最少也要四十分钟。老板人很好，一直尽善尽美地保持地道的虎子大饼的味道。他说，如今的食材没有以前的好，但是宁愿提高成本，也希望大家可以品尝到正宗的味道。

喜欢虎子大饼的大都是多年的老顾客，就喜欢这一口。如果几天没吃到，就会早早地过来排队。还有就是像我这样慕名而来的，走多远的路也要来大快朵颐一番。

小街人不贪心。排那么久的队，也没有人一次性买太多，而是吃多少买多少。他们觉得就是吃个味道，买太多，回去放冷了口感会差很多。可能就是因为顾客们的这份宽容，小街才有那么多老字号美食吧。

小街的烟火气，飘散在犄角旮旯儿里，令小街人心里流淌着一份随时能获得的舒适与安逸……

名师点评

作者善于发现生活中的美好，文章也充满了真诚与善良。小街里的人虽爱着虎子大饼，但每次都不多買，这是一种顾及他人的真诚与友善。小街里的虎子大饼，透着市井烟火气。排队买一份虎子大饼，添一碗泉城百年小吃甜沫（加青菜、花生粒、粉条、五香豆腐干或豆腐皮的粥状小吃），可以让读者感受到小街人日常生活的幸福。（黄燕平）