弥渡香酥梨无公害栽培技术

杨忠文　马立　陈曦

摘要    总结了弥渡香酥梨无公害栽培技术，包括园地及品种选择、整地及种植密度、定植、定植后管理、病虫害综合防治、采收等方面内容，以期提高香酥梨的产量和品质。

关键词    弥渡香酥梨;栽培技术;无公害

中图分类号    S661.2        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）19-0091-03

Pollution-free  Planting  Management  Techniques  of  Pyrus  pyrifolia  cv.  miduxiangsuli

YANG Zhongwen    MA Li    CHEN Xi *

（Dali Vocational and Technical College of Agriculture and Forestry， Dali Yunnan 671003）

Abstract    In order to improve the yield and quality of Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli， the pollution-free cultivation techniques were summarized， including the selection of garden and variety， land preparation and planting density， transplanting， management after transplanting， integrated control of pests and diseases and harvesting.

Keywords    Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli; cultivation technique; pollution-free

弥渡香酥梨（Pyrus pyrifolia cv. miduxiangsuli）是弥渡特有水果，有300多年的种植历史，自然分布主要集中在弥渡东山的新庄、红星、长坡、山高等地，一般在农历七月至中秋节前后收获，果实较小，底色金黄，阳面胭脂红，肉质细嫩无渣、香甜酥脆如蜜，以皮薄、味甜香脆、果肉细嫩而闻名于省内外。弥渡香酥梨具有抗逆性强、易栽培、产量高、品质优、形状美观等特点，是弥渡县东山主要经济林树种之一。

1    园地及品种选择

弥渡香酥梨的种植应在其自然分布區内选择光照充足、土层深厚、土壤疏松、排灌条件好的地块为宜，交通方便、地势较为平缓的坡地最佳。在香酥梨种植区内除弥渡香酥梨外，还有云南红梨、金花梨、棠梨、早酥梨等品种，长势中等，开花结实好，产量也高。根据对当地红雪-香酥梨（红雪梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）、深窝-香酥梨（深窝梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）、棠梨-香酥梨（棠梨砧木嫁接的弥渡香酥梨）等3个不同砧木弥渡香酥梨单果重、果形指数、可溶性固形物、维生素、酸度、可溶性糖、糖酸比等7个品质指标进行测定和模糊综合评价，砧木对香酥梨品质的影响明显，深窝-香酥梨和红雪-香酥梨的果品品质显著好于棠梨-香酥梨。因此，为了保持弥渡香酥梨果实的品质，要选用深窝梨和红雪梨为砧木嫁接香酥梨，棠梨不宜作弥渡香酥梨嫁接的砧木[1-2]。

2    整地及种植密度

坡度15°以下地块，为全垦整地;坡度>15°的坡地，沿山势进行等高线带状整地，带宽2～3 m。根据不同地形、地块的土壤肥力以及排灌条件确定种植密度，一般株距达2.5～3.5 m，行距3～4 m，种植密度840～1 350株/hm2。定植前按照相应株行距挖80 cm×80 cm×80 cm的定植坑，打塘时生熟土分开放置，晒塘后将表土与有机肥、磷肥、钾肥混合均匀回填[3]。

3    定植

3.1    定植时间

一般从落叶后到萌芽前均可定植，鉴于弥渡东山的气候特征，以12月下旬至翌年1月中旬栽植为宜。栽植过早，栽后管理工作量大;栽植过迟，则影响成活率及栽后生长。如能在落叶后栽植更好，根系伤口愈合早，恢复生长快，次年生长量大。干旱区域可选择雨季栽植。

3.2    定植方法

定植时选用一至二年生、苗木高度1 m以上、无病虫害、生长健壮、根系发达的嫁接苗，将梨苗主根剪裁2～3 cm，修剪损伤的根系，解除嫁接口薄膜，按照“三埋二踩一提苗”的方法定植。首次回土时，应把表土与农家肥20～30 kg/株、三元复合肥（15-15-15）0.3 kg/株拌匀后放入坑底，上面再盖5～10 cm的土;放苗时将苗放在正中，方向与在苗圃地时一致，根系舒展，苗要放正，同时注意放苗深度，确保回土浇水后嫁接口高出土表3～5 cm;放苗后一人扶苗，另一人回土，边回土、边踩实，直至比原土表高出5～10 cm;然后在坑边围直径约1 m的土埂，浇足定根水（30 kg/株）后覆盖地膜。以后视土壤湿度情况每隔20 d左右浇1次水，直到雨季到来。这样既可保水，又能抑制杂草生长[4-5]。

3.3    配置授粉树

香酥梨的授粉树品种要选经济价值高、丰产、适应当地生态条件、与香酥梨花期一致、授粉亲和力好、花粉量大、授粉后结实率高、成熟期和始果期相一致的金花梨、小红梨等品种，并按15∶1的比例栽植授粉树，以提高坐果率，达到丰产优质的目的。

4    定植后管理

4.1    土壤管理

幼龄梨园，生长季节要做好树盘中耕除草、行间合理间作，冬季做好清园和树盘覆盖。栽后3年进行扩塘和重施基肥，以改善植株四周的土壤结构，提高肥力，为根系向四周生长创造良好条件。

成龄梨园，枝条已搭接封行的，在生长季节每月中耕除草1次即可。一般在采果后秋末冬初进行深翻改良土壤，生长期清耕，休眠期种植绿肥，至翌年开花期翻入土中。可采用扩穴、全园深翻、隔行或间株深翻等方法，深度30～40 cm[6]。

4.2    施肥

梨树需肥量大，需要的元素多而全。基肥是供应梨树全年生长的基础肥料，施肥量要大，养分要全面，比例要协调，以厩肥、堆肥、土雜肥、绿肥、饼肥为主，并施用适量磷钾化肥和硼肥，施肥量视植株的具体情况而定，一般“斤果斤肥”。施肥方法可用全环沟、辐射沟、扇形坑、行间开沟。施肥时期以9—10月最佳，结合翻园进行，效果更好。

追肥，每年应追花前肥、花后肥、壮果肥和采前肥4次，以第1、3次肥最重要。根据弥渡香酥梨需肥和气候特点，花前肥以三元复合肥（15-15-15）1 200 kg/hm2为主，外加硼肥、锌肥各30 kg/hm2，施用的肥料种类以化肥为主，也可以辅之有机肥，在立春前后10 d完成;在谢花坐果20～30 d后施三元复合肥（15-15-15）900 kg/hm2以壮果;香酥梨采果前，要施以有机肥为主的秋肥，可施充分腐熟的农家肥45～75 t/hm2，外加三元复合肥（15-15-15）750 kg/hm2。

结合喷药，可用硫酸钾0.3%～1.0%、尿素0.2%～0.3%、磷酸二氢钾0.2%～0.3%、过磷酸钙5%、草木灰浸出液3%～10%进行根外追肥。追肥前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。禁止使用硝态氮肥、未经无公害处理的城市垃圾或者含重金属的有害垃圾、未经过腐熟的人粪尿和未获准生产的肥料[6]。

4.3    水分管理

梨树生理耐旱性能弱，其生长发育需水量大。一般在梨树落叶后严冬前灌第1次水;开花萌芽前灌第2次水[6];谢花后、开始坐果时灌第3次水，此时弥渡正是春旱期，灌水要足。6—8月进入雨季后要注意及时排水。

4.4    整形修剪

香酥梨定植成活后，可以在春末、夏中和冬末进行整形修剪，修剪应遵循“因树修剪、随枝造形”的原则。保留枝应“上不压下、左不挤右、前不挡后”，以培养丰产树形。幼树以轻剪为主，轻剪缓放。定植第1年的幼树，定干留80～100 cm短截，剪口芽下留7～8个饱满芽，抹除下部无用芽，夏季摘心、拉枝;第2年培养第1层主枝（3～4个主枝），以此逐年培养第2～3层骨干枝。初果期注意开张主枝角度，培养结果枝组，主侧枝的延长枝剪留长度逐年缩短。盛果期梨树大量结果后骨干枝易下垂，应抬高延长枝角度，若内膛过密，应短剪或疏除过密的辅养枝[6]。

4.5    疏花疏果

疏花疏果是提高果实品质、减轻大小年的重要措施。树势较弱的采用促花措施以后，常常形成过量的花芽，花果过多，应采取疏花疏果措施。否则，会加重大小年现象，还会压折大枝，使树势衰弱，易感染干腐病。梨树花序的开花顺序是边花先开、心花后开。一般先开的花所结的幼果较大，发育良好，应予以保留，反之应疏除。弥渡香酥梨果型较小，谢花后梨果长到黄豆大小时应及时进行疏果，一般按20～40片叶留1个花序，每个花序留1～3个果，疏除病虫果、朝天果、畸形果[6]。

5    病虫害综合防治

经调查，弥渡香酥梨栽植区易受白粉病（Phyllac-tinia pyri （Cast） Homma）、黑斑病（Alternaria kikuchiano）、灰斑病（Phyllosticta pirina Sacc）、黑星病（Fucicladium pyrinum （Lib.） Fuck.）和梨木虱（Psylla chinensis）等多种病虫害的危害。防治时应遵循“预防为主、综合防治”的植保原则，以农业防治为基础，以物理防治和生物防治为核心，以化学防治为应急，科学、安全、合理地使用各种防治手段。

5.1    农业防治

5.1.1    加强土肥水管理。深翻改土是果园土壤管理的重要措施之一。每年9—10月对梨园进行深翻，结合施用有机肥，可改善土壤理化性质，促进根系生长，增强树势，提高植株抗病虫能力，达到减少化学防治次数的目的。建议采用“禽—果”或“畜—果”模式，既解决了有机肥问题，又增加了收入。此外，还要根据梨树不同生长时期的需肥特点，做好花前肥、保果肥、壮果肥、采果肥及根外追肥工作。进入多雨季节，要及时进行清沟排水;干旱年份，在果实膨大期和施肥后应及时灌水，并覆盖树盘，以保持足够的土壤含水量。

5.1.2    合理修剪，清洁果园。每年3月下旬和5月，分别对春梢和夏梢摘心、剪除徒长枝。12月至次年1月剪除徒长枝、枯死枝、病虫枝;刮除主干和主枝上的粗皮、翘皮;将剪除的枝条、树皮、落叶、病果、僵果及杂草清除并集中烧毁或深埋;清园后用3～5 °Bé石硫合剂全园喷雾，用涂白剂（水∶生石灰∶石硫合剂原液∶食盐=10.0∶3.0∶0.5∶0.5，加少许油脂）对树干涂白，起防寒、灭虫、杀菌和减轻晚霜危害的作用。

5.2    生物防治

充分保护和利用害虫天敌，可以减少农药使用次数。可选用禾本科杂草或种植绿肥进行留草栽培，有利于扩大天敌活动空间;在农药施用时尽量选用生物源农药种类，如白僵菌、阿维菌素、链霉素等，以减小对害虫天敌的伤害，达到保护天敌、保护环境，生产优质、安全、无公害梨果的目的。