从四方面着手不断完善我国的食品检测体系

杨桂香

为了确保食品安全，我国构建了食品安全检测体系，但在具体使用过程中却存在一定的问题，导致食品检测体系不能准确地发挥出自身的作用。本文对当前食品检测体系中存在的问题进行分析与研究，并提出了对应的改进措施。

一、存在的问题

我国食品检测体系目前存在的主要问题大致可以划分为三大类，包括食品检测方法和方式不完善、监管力度较弱以及检测技术水平较低等。

1.食品检测方法和方式中存在不完善的情况。当前食品检测的力度较弱，未能真正实现从农田到餐桌的全过程的食品检测。而且我国当前对食品检测的投资力度不大，使得一些生产商为了获得更多利益铤而走险，选择一些非法的食品来进行加工，影响到人们的生命健康。

2.监管力度较弱。相对来说，我国对于食品检测的监管较差，仅仅是重视食品出厂之前的监督和管理，而忽视了对食品出厂之后的监督与管理。另外，当前食品检测的对象是一些经过正规注册的生产企业，但在一些地区中却存在较多的小加工作坊，而这些加工作坊生产出的食品质量较差，不符合相关的规定，却缺乏相应的食品监督和管理。

3.食品检测的技术水平较低，相关食品检测的标准不规范。在当前的食品检测中，主要是检测一些不符合要求和标准的添加剂，但由于我国目前的食品检测方法较为单一，不能准确地对食品中的添加剂进行监督和管理，也无法准确地检测出添加剂对应的含量，从而导致无法准确地判断食品是否符合食品安全的要求和标准。

二、应对的措施

制定完善的食品检测管理体系。针对当前食品检测中存在的问题，要建立完善的食品检测管理体系，加大对食品检测的监管力度，从而实现对食品各个阶段的全程化的食品检测管理，保证企业生产出的产品符合相关的食品要求。另外，还需要对一些食品检测机构进行管理，及时为其提供技术上的支持和帮扶，使得食品检测技术的水平相统一。

完善机构和舆论监督。在食品监督和管理過程中，要鼓励人民群众的加入，使得普通群众也可以对食品进行监督和管理，进而形成科学合理的监督机制。同时，在发生一些重大的食品安全事件时，要借助舆论来加大监督的力量。还可以逐步提高群众对食品安全的认识，最终增强群众对食品的监督和管理力度。

提高食品检测的技术水平，逐步健全检测方法和标准。我国可以积极地学习外国先进的食品检测技术，逐步提高自身的检测水平。同时，逐步完善食品检测的方法和标准，不断提升我国的食品安全检测水平。

加强食品安全相关的法律、法规建设。强化食品安全的法律法规建设，使得生产企业可以根据法律法规来展开一系列的生产和制造，并可以展开对应的食品监督和管理工作，以法律为武器，严厉打击各种食品安全违法行为。

总的来说，在当前我国食品检测体系的发展和使用过程中，要及时对出现的问题进行处理和解决，逐步提高食品检测的技术水平，最大化地促进我国食品检测体系的进一步完善与发展。