不同施氮量对无锡水蜜桃产量和品质的影响

徐金益 张 亮 王程亮 朱瑜超 刘 华

（1江苏省无锡市农业技术推广总站 214021；2江苏省无锡市惠山区农业发展服务中心 214174）

氮素是植物中构成蛋白质和氨基酸的主要成分，其增产作用被农民广泛认知。近年来，江苏省无锡市水蜜桃种植户为追求水蜜桃产量习惯于增加施肥量，但过量施氮会抑制桃果糖分的积累，故需合理控制水蜜桃栽培中氮、磷、钾肥的配比和用量[1-4]。鉴于此，笔者拟通过进行氮肥不同用量对无锡水蜜桃产量和品质的影响试验，来探索在水蜜桃生产上的适宜氮肥施用量，从而为水蜜桃的高产、经济、环保施肥提供科学依据。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2016-2017年在无锡市惠山区洛社镇桃园村一块管理水平一致、肥力差异小的田块中进行。供试水蜜桃树为8年生“中湖景”，株行距4 m×4 m，栽种密度为600株/hm2，栽培方式为露地栽培。

1.2 试验设计与安排

试验设5个处理，每处理2株桃树，分别为：（1）无氮区、（2）常规施肥区（CK）、（3）70%优化施氮区、（4）优化施氮量区、（5）130%优化施氮量区[5]，具体试验设计见表1。因田块大小限制，每处理重复仅2次。

1.3 施肥管理

各试验小区于2016年11月和2017年5月每株桃树分两次施用商品有机肥共35 kg，其他化肥施用量如下。

处理（1）：无氮区，每株水蜜桃于2016年11月施用钙镁磷肥（P2O5含量14%）2 kg、硝酸钾（K2O含量60%）0.3 kg，2017年3月中旬施用钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，5月中下旬施用钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，6月中下旬施用钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg（分2次施），9月初施用钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.15 kg。

表1 不同处理每株桃树化肥施用量（单位：kg/株）

处理（2）：常规施肥区（CK），每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥2 kg、硝酸钾0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥3 kg、硝酸钾0.3 kg，9月初施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.15 kg。

处理（3）：70%优化施肥区，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥2 kg、硝酸钾0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg（分2次施）、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，5月中下旬施用钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，6月底施用尿素0.15 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.15 kg。

处理（4）：优化施肥区，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥2 kg、硝酸钾0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.2 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，9月初施用尿素0.2 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.15 kg。

处理（5）：130%优化施肥区，每株水蜜桃于2016年11月施用尿素0.6 kg、钙镁磷肥2 kg、硝酸钾0.3 kg，2017年3月中旬施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，5月中下旬施用尿素0.5 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，6月底施用尿素0.2 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.3 kg，9月初施用尿素0.3 kg、钙镁磷肥1 kg、硝酸钾0.15 kg。

1.4 调查内容与方法

1.4.1 单果重调查

单果重是判定水蜜桃栽培产量的重要指标。每处理随机选取8个商品桃果，并用电子天平称量单果重。

1.4.2 烂（劣）果率调查

桃烂（劣）果率可用来判定桃树健康状况和桃园管理水平。在桃果采摘时调查烂（劣）果数，桃烂（劣）果率由桃烂果、劣果和座果不成功的果数总和除以套袋果数计算得出。

1.4.3 产量调查

因水蜜桃成熟期不一致，本试验未测定实产，仅调查理论产量，理论产量=单果重×商品果数。本试验按照农户习惯和周边桃树的平均产量水平，统一每株水蜜桃留果220个，即将每株水蜜桃套袋数定为220个。

1.4.4 可溶性固形物含量调查

可溶性固形物含量是判定水果成熟度的关键指标，主要是指可溶性糖类物质的含量，包括单糖、双糖、多糖等。每处理随机选取5个商品桃果，用手持式折光仪测定可溶性固形物含量。

1.5 数据计算与统计分析

使用Microsoft Excel对调查的数据进行汇总，使用SPSS统计软件分析数据，采用最小显著差数法（LSD）进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 桃果单果重分析

由图1可知，5个处理的平均单果重较为均衡，单果重在320.63～323.13 g之间，且处理间无明显差异，说明氮肥不同用量对单果重的影响不显著。

图1 不同处理对桃果单果重的影响

2.2 桃烂（劣）果率分析

由图2可知，本试验中，各处理的桃烂（劣）果率在29.66%～32.16%之间，说明氮肥不同用量对烂（劣）果率的影响不显著。

图2 不同处理对桃烂（劣）果率的影响

2.3 桃果产量分析

由表2可知，处理（1）的水蜜桃理论产量最高，为29 862.88 kg/hm2；处理（3）的水蜜桃理论产量最低，为28 935.84 kg/hm2，但5个处理间的桃果理论产量无明显差异，说明氮肥不同用量对桃果产量的影响不显著。

表2 不同施氮量对桃单理论产量和可溶性固形物含量的影响

2.4 桃果可溶性固形物含量分析

由表2可知，处理（1）的可溶性固形物含量平均值最高，为13.80%，处理（5）的可溶性固形物含量平均值最低，为11.72%。经LSD法进行多重比较分析可知，5个处理间可溶性固形物含量差异不显著（P＞0.05），说明氮肥不同用量对桃树的品质影响不显著。

3 结论和讨论

试验结果表明，在当前无锡水蜜桃种植条件下，化学氮肥增减30%对成年水蜜桃树的单果重和理论产量影响均不显著；当季不施化学氮肥对水蜜桃的单果重亦无显著影响，仍可获得较高的产量水平；同时，化学氮肥的增减对桃果品质有一定影响，但与常规施肥相比，差异均未达到显著水平。因此，在无锡水蜜桃栽培中氮肥用量仍有较大的下降空间，推荐按照优化施氮区的氮肥用量进行氮肥施用。同时，无锡水蜜桃的适宜减氮比例，有待进一步试验研究。