发酵床养猪技术推广存在问题及建议

张连华

（广西永福县苏桥镇水产畜牧兽医站 541805）

生态养猪本质是一种新型养猪技术，其技术核心是利用微生物发酵床，兼顾降低环境污染的同时，使猪只实现自身快速生长繁育。生态养猪技术原理是在猪舍内建造发酵床，混合垫料与有益微生物，猪只日常会在发酵床上完成自身排泄，混合垫料与猪粪尿。再加上人工日常翻料和猪只自身的拱掘可以加大两者的混合程度，使有益微生物发酵过程更加彻底，进而实现有机物质的充分转化。相较于传统生猪养殖方式，发酵床式生态养猪技术产生环境污染较小，猪肉质量更高，垫料还可以作为农业生产的有机肥料，成为生态养殖业的重要一环，提升生猪养殖企业的生态效益。发酵床式生态养猪技术适合各种规模的养猪场，也是目前如火如荼的一种新型养殖模式[1]。

1 发酵床式生态养猪技术在推广中存在的问题

1.1 垫料原料锯末无法满足发酵床的需求

锯末是发酵床制作的常用垫料原料，其吸水性和透气较强，本身不容易腐烂，可满足长时间使用的需求。在建造发酵床时，锯末和稻壳、秸秆的配比如下，锯末60%～80%，配比占70%为最常用的情况。只是在如今国家号召“退耕还林” 的社会背景下，国家在木材采伐量上有严格要求，而且相关行业对锯末再回收利用的力度也加大，使锯末本就数量不多的情况下，增添了市场价格攀升的困境。发酵床在推广中对锯末需求上涨的同时，也使其制作成本因锯末而增加，这就导致猪舍建好但缺乏发酵床，或发酵床和养殖规模不配套的问题，令正常养殖生产受到阻碍，增加养殖成本的同时，也大幅削弱了养殖户的工作积极性。这也是如今阻碍发酵床式生态养猪技术广泛推广的关键原因。

1.2 猪舍改造缺乏科学性

改造生态猪舍时为了节省成本，都是在原猪舍基础上进行改造，会不可避免受到原猪舍的限制。如果猪舍跨度较小，会使晾猪台占有更大面积，挤占发酵床面积，降低猪舍利用效率。除此之外，若猪舍环境采光性和通风性较差，饲料投喂处和饮水处安排不够合理，也会使生态养猪技术的实践效果大打折扣[2]。

1.3 未能有效落实发酵床管护工作

发酵床管护主要包含垫料水分调节、垫料补充、日常翻粪等工作，以保证垫料通透性，从而为微生物提供良好的反应场所。相关调查资料显示，很多养猪场在垫料通透性管理和日常翻粪工作上未能按照技术要求有效落实。对通透性管理问题，饲养人员需要经常翻动垫料，但很多规模较小的生猪养殖场由于管理制度混乱，而翻动垫料劳动强度较大，因此，未能按时完成翻垫料工作，垫料产生板结现象常发，这让垫料自身通透性大打折扣。对于日常翻粪工作，饲养人员在分散猪粪尿工作上往往不够及时，因此，粪尿越集中湿度越大，从而降低微生物分解速度，阻碍发酵床式生态养猪技术进一步推广应用。

1.4 饲养密度不够科学

发酵床式生态养猪技术和养猪场饲养密度息息相关，也是影响发酵床式生态养猪技术推广的另一重要因素。多数养殖户都明确饲养密度对猪只生长发育的重要性，但如果猪肉市场行情较好，也存在一部分养殖户为了最大化短期内的市场经济效益，盲目增加猪只饲养密度，忽视了微生物发酵床的承载能力，使微生物发酵床出现生物活性下降及坏死问题。这无疑是得不偿失，也需要从侧面提升养殖户生态养殖观念的现实例子[3]。

1.5 养殖户对发酵床式生态养猪技术认识不明确

相关部门未能对发酵床式生态养猪技术的优劣及养殖户带来的影响做大力宣传，因此，养殖户对该技术的认识主要来自社会相关企业，其宣传资料难免有侧重企业利益的因素，使养殖户出现偏信则暗的问题。如果发酵床式生态养猪技术未能达到养殖户的经济效益预期，容易废弃不用，而不能从客观出发寻找原因，进而对日常管理对策提出改进意见，使养殖积极性受到打击，影响发酵床式生态养猪技术的大面积推广，对养殖企业的经济效益产生较大的负面影响[4]。

2 实现发酵床式生态养猪技术推广的对策

2.1 强化相关部门的宣传力度

生猪养殖场当地各级政府，需要充分将养猪场的污染排放和环保性纳入企业管理体系中，采用严格的考评机制，使养殖企业的污染排放更加规范。相关部门需要强化对发酵床式生态养猪技术的宣传，鼓励技术研发相关企业宣传发酵床式生态养猪技术优势的同时，也要让养殖户认识到发酵床式生态养猪技术的另一面，使养殖户对技术日常管理引起足够的重视，充分发挥发酵床式生态养猪技术的环境保护、能源节约优势。相关部门也可以加大宣传防疫知识，在猪只生长繁育的重要阶段大力推广发酵床式生态养猪技术，保证微生物发酵床的同时，达到养猪企业更高的经济效益[5]。

2.2 强化对养殖户的技术培训

相关部门应正视现阶段发酵床式生态养猪技术推广和应用中的一系列问题，为解决养殖户技术管理科学性不强的问题，树立人才观念，组建专业人才团队编写发酵床式生态养猪技术的资料，也可以组织宣讲会，或制作技术短视频进行针对性培训。通过养殖户喜闻乐见的方式完成养殖户发酵床式生态养猪技术的培训，从而使养殖户认识到猪只饲养密度对其生长发育的重要性，并对不同猪舍的建设改造、微生物发酵床设置问题提出针对性建议，使养殖户能在技术具体应用阶段有据可查，增强上述问题的科学性，使养殖户全面掌握发酵床式生态养猪技术。相关部门同时应完善发酵床养猪技术规程，将完善措施深入到各个工作环节，包含微生物发酵床管理、疾病防控、猪舍合理规划和具体饲养管理措施等方面，加强猪只养殖推广，使养殖户的生产更加规范，技术水平得以提升[6]。

2.3 寻找锯末的替代品

锯末短缺现象是微生物发酵床的一个不容忽视的问题，因此，为了解决问题，应采用因地制宜的策略。如果当地芦苇、秸秆和麦草资源较为丰富，则可以在一定程度上代替锯末。或者当地企业生产金针菇菌渣，也可以代替锯末作为微生物发酵床的重要原料，金针菇菌渣可以和锯末按照1：1 配比。但菌渣的应用同样带来新的问题，那就是具备较快下沉速度，由于菌渣自身供应量存在限制，因此，尚有较大研究空间需要加大科学研究力度，继续找寻微生物发酵床的制造原料，使发酵床式生态养猪技术实现可持续发展[7]。

2.4 树立示范点带头作用

基于发酵床生态养猪技术特征，应当以点带面进行该技术推广。具体操作时，相关部门可以针对不同类型与规模的养猪场定点派遣技术人员，针对微生物发酵床制作与管理、猪舍规划设计及饲养密度的确定等问题提出具体建议，充分发挥发酵床式生态养猪技术自身的优越性。相关部门也应定期组织区域内其他养猪场的人员进行学习、参观，使示范点的作用充分辐射至其他养殖场，从而增强该项技术的推广使用。

2.5 加大政策扶持力度

相关部门应构建并完善发酵床式生态养猪技术推广政策的合理性，通过招商引资等手段，多渠道吸收社会资金，使技术投入力度不断加大，从而提升养殖户应用发酵床式生态养猪技术的积极性。在社会服务体系问题上同样不容忽视，应组织该技术的协会，树立品牌观念，加强对优势产品的生产，助力产业优势的发挥，使养殖户经济效益进一步提升[8]。

3 结束语

综上所述，发酵床式生态养猪技术因其对环境友好，在未来生猪养殖业中具有很大的现实应用价值。该技术目前在推广中遭遇的困境是暂时的，因此，相关部门需要加强宣传力度，以点带面，加强示范点的技术应用，使广大养殖户能正确认识该技术的优势，进而大面积推广，提升养殖效益。