从营养调控分析畜禽养殖氮污染

李亮

（河北省廊坊市农业农村局 065000）

多年来,我国畜牧业的发展迅速和规模总量在不断扩大,成为乡村振兴、农村经济主要产业之一。但在畜牧业不断发展的同时,其排泄物对水、空气和土壤等环境造成严重的污染和破坏。主要以氮污染为主,这一情况不仅限制了畜牧业的发展,还威胁到当地的生态环境。因此,需要根据这一情况进行营养调控,配置满足牲畜需求的饲料,提高饲料中蛋白质原料的利用率,尽可能地减少牲畜排泄物中氮的排放,缓解畜牧业的发展对环境造成的氮污染。

1 畜牧氮污染概述

畜牧业养殖中饲料含有的氮主要是以蛋白质氨基酸等形式被动物利用,一部分被动物体内吸收,另一部分会通过动物粪尿等排出体外。因此,畜牧污染的来源主要是牲畜的排泄物,主要对空气、水、土地等造成污染。畜牧养殖业产生的污水一般并不经处理直接排放到环境中,污水中的氮进入淡水资源,对淡水中的水生生物造成严重破坏,影响河流和池塘的生态平衡。对空气的污染主要是由于粪便、尿液等分解产生的有害气体和难闻的气体。排泄物中的氮物质进入到空气中,长期接触很容易使牲畜生病,降低生产能力,自身的免疫力也会下降。对大气环境造成严重破坏,导致全球变暖。对土壤的污染是由于牲畜产生的污水渗透到养土地中,降低土地的透水性,影响了土壤质量。如生猪养殖通过生猪粪便和尿液中的氮污染周围环境。文献报道,每头育肥猪每天大约产生4.5L 排泄物,每年大约排泄8～9kg 的氮,每头生猪消化吸收日粮中的氮大约30%,其余都通过排泄物排出体外,大部分直接排放到空气中,增加空气的氮成分,容易形成酸雨,还有一部分以硝酸盐的形式排放到土壤和水体中。由于微生物的作用,排泄物约有60%的氮转化为氨[1]。

2 畜牧养殖针对氮污染的营养调控

2.1 饲料营养

营养物质的排泄是由于消化和代谢效率不高所致。对于氮,一般仅有20%～40%在动物体内沉积[2]。这表明可以通过营养调控减少营养物质排泄。如何通过日粮的营养调控来降低畜禽排泄物对环境的污染是每一个饲料工作者应思考的问题。氮排泄包括粪氮和尿氮,通过营养学技术,提高猪的饲料转化效率,减少排污（粪尿）,已成为当前养猪学及营养学研究的一个热点。

2.1.1 选择合适的饲料

在牲畜饲养方面需要注重选择合适的饲料,便于牲畜消化,提高饲料中营养物利用率,降低排泄物中有氧物质的含量。还需要充分考虑饲料中所含的营养成分,尽可能选择安全性高,有毒物质少的饲料。或者选择一些谷物等消化率高的饲料,提高氨基酸平衡,进而提高氮的消化率,降低排泄物中的氮含量,尽可能地减少排泄物对环境氮的污染。

2.1.2 合理配制营养供给

在牲畜饲养方面,需要注重养分的合理配制。在实验过程中选择具有代表性的动物,根据动物的发育情况、生长特点等设计饲料的营养指标。尽可能地全面考虑所影响的因素,排除一些外界因素的影响,提高实验的科学性和准确性,不仅要测定饲料中各种氮物质的含量,还需要分析动物对氮的吸收情况,准确反映饲料的营养价值和动物的营养需求,确保配方设计合理。在满足动物营养需求的同时,尽可能的减少氮物质的摄入,从而减少氮的排放。

2.2 饲养管理

2.2.1 阶段饲喂

阶段性饲养即根据猪的生长阶段提供适宜营养组成的日粮,将缩短营养供应不足或供过于求的时间。多阶段饲养可使尿氮排泄量下降14.7%,氨下降16.8%[3]。在牲畜饲养管理方面可以选择阶段饲喂这一方式,根据畜禽不同的生长阶段采取不同的饲料和营养摄入。在满足不同阶段动物营养需求的同时,又可以减少氮物质的摄入,避免浪费饲料中营养物质。动物在不同的生长阶段所需营养大不相同,因此,针对这一特点,需要调整饲料中氮物质的含量。不仅能有效降低牲畜饲料成本,还能减少排泄物中氮含量,尽可能地控制畜牧业对环境的污染。

2.2.2 排泄物处理

畜牧氮污染主要依靠畜牧的排泄物对环境造成污染,因此要做好排泄物处理工作。利用生物和生态净化途径净化粪便和污水,将其处理为沼气和有机肥,这一方法生态环保,费用低廉。或者采用粪便再利用加工处理,作为蔬菜、农作物等生长需要的有机无机混合肥。

2.2.3 公母分开饲养

在牲畜饲养管理中可以将公母分开饲养,因为不同性别的动物对营养物质的需求各不相同。根据其生长发育所需要的营养成分合理配制饲料,尽可能地减少氮和磷的排泄,减少其对环境的污染,同时又能促进动物生长发育和繁殖。

3 结语

总而言之,随着时代的不断发展,更加重视生态环保理念在各个行业的践行和落实。在畜牧养殖中,要加大科研力度,合理配制动物所需要的营养成分,满足动物生长需求,提高动物对饲料的利用率,尽可能地减少粪便中氮物质的排泄,缓解畜牧氮污染,做好畜禽牲畜饲养管理工作,促进畜牧业的可持续发展。