稻-蛙生态共生关键技术及效益分析

许 超，靳联娟，黄利国，吴 霞，程 磊，郭 伟，潘婷婷，明 伟

(1.四川省南充市农业科学院，四川 南充 637000；2.四川省南充市顺庆区农业农村局，四川 南充 637000；3.四川省德阳市罗江区农业农村局，四川 德阳 618500)

随着生态保护意识的提高，稻田生态种养近年来越来越受到重视，稻田生态种养是利用稻田的生态空间，采用共生或轮作方式在稻田中养殖水产或两栖动物的生产模式[1]，在众多稻田综合利用模式中，稻-蛙生态共生模式优势明显，投入小，产出大，养殖周期短，资金回笼快，可自产蛙苗，产品绿色无公害。目前适宜的养殖蛙类品种为牛蛙和美国青蛙，养殖技术简单高效，尤其在西南地区单季水稻种植地区，应用稻-蛙生态共生模式能极大提升稻田产值，能进一步促进农民增收，对资源的循环利用、农业的可持续发展和生态环境的改善有着深远而重要的意义。[2]

1 稻-蛙生态共生关键技术

1.1 场址选择

养殖场地应选择在地势较平、交通便利、水源充足、排灌方便、无环境污染的地方。

1.2 养殖区域规划

稻蛙共生养殖区域需要具备种蛙池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池，稻蛙共生稻田、尾水处理池在内的繁养综合一体区，养殖户第1年9～10月份引种后，第2年可以自行培育蛙苗，进行养殖。

1.2.1 蛙池 池长约8m，宽约4m，主要由外围摄食区和中心浅水生活池构成。外围摄食区宽约0.6m，中心浅水生活池宽约1.8m，长约6.8m，深约0.3m，浅水生活池挖掘的田土用来加高外围摄食区0.2m，多余的田土加高加固池埂，浅水池和摄食区接壤处设置一定坡度，便于蛙类上岸。在蛙池两端设置进、排水管，管道使用滤网遮挡，防止蛙类外逃。

1.2.2 稻蛙共生稻田 从外至内依次为摄食区、蛙沟和稻区，摄食区为稻田四周，宽0.6m，蛙沟宽0.5m，深约0.3m，挖掘的田土用于加高加固摄食区，中心为稻区。在稻田对角处安装进、排水管，管道使用滤网遮挡，防止蛙类外逃。可依据稻田面积合理调整种养殖区域面积，非稻田种植区域面积最高不超过整体面积的12%。

1.2.3 养殖尾水处理池 在所有养殖区域下方挖掘小型的养殖尾水处理池，养殖废水通过沟渠排放至池内，在池内放养鲢鳙鱼、种植具有净化水质的水草，并搭配微生态制剂进行水质调节，水质达标后排放。

1.3 设施设备

1.3.1 防逃网 成蛙的弹跳力较强，所以必须在蛙池和稻田四周安装高1.2m的防逃网以防蛙类外逃。

1.3.2 天网 为防止白鹭等鸟类天敌捕食青蛙，必须在养殖区域上方铺设天网。

1.3.3 摄食台 食台长1.2m，宽0.6m，可以根据场地摄食区的大小来适当调整食台的大小。

还可以在养殖场外围每隔一段时间抛洒雄黄酒预防蛇类等天敌。

1.4 田间消毒

稻田改造完毕后，使用生石灰60kg/667m2对稻田进行全面消毒，杀死田间黄鳝、泥鳅等杂鱼，半个月之后开始使用。

1.5 水源、水质

1.5.1 水源 养殖用水要求达到渔业水质标准(GB11607-89)，可引入场地附近的洁净地下水作为养殖用水。

1.5.2 水质 青蛙生长的水质要求水温保持在23～25℃，在蝌蚪培育期间，每半个月使用EM菌、“旺藻5号”等微生态制剂对水体增肥、培养藻类、调节水质。成蛙养殖期间，有条件的养殖池最好能采用流水养殖，加大养殖水体的更换率。

1.6 青蛙分段式培育

3月中旬，青蛙开始抱对产卵，在种蛙池收集受精卵至孵化池中孵化。刚出膜的蝌蚪体质较弱，蝌蚪开口摄食只能摄食水中的浮游生物，必须提前培育好蝌蚪池中的饵料生物。

1.6.1 蝌蚪培育 孵化3d后，开始投喂蛋黄和豆浆，1周后开始抛洒专用青蛙粉料，蝌蚪20日龄左右即可开始掺杂投喂小颗粒专用青蛙人工配合饲料，至变态前完全驯化摄食人工配合饲料。同一蝌蚪池内的蝌蚪确保孵化时间相近，保持同步发育，以免先变态的幼蛙咬食后变态的幼蛙及蝌蚪。

1.6.2 变态管理 蝌蚪生长1个月后即开始进入变态期，此时应将池水加深至摄食区边缘，便于幼蛙上岸，变态成功的幼蛙及时捕捉至幼蛙池。

蝌蚪和幼蛙惧怕高温，培育期间需使用遮阳网避免阳光直晒。待驯食成功，即可将幼蛙转移至稻田内养殖。

1.7 品种选择

1.7.1 青蛙选择 目前可用于养殖的青蛙品种为牛蛙和美国青蛙，黑斑蛙可用于科研养殖。挑选同批次变态、体质健壮、无病无伤、品种纯正的幼蛙投放至稻田。

1.7.2 水稻选择 选择适宜当地生长、优质高产、茎秆粗壮、晚熟的水稻品种，延长水稻和青蛙的共生期。

1.8 水稻栽种及青蛙放养

1.8.1 水稻栽种 4月中下旬，施用油枯100kg/667m2作为水稻前期生长的底肥，施肥7d后插秧。

1.8.2 青蛙放养 5月中下旬开始投放幼蛙，投放8000～10000只/667m2。投放前，对青蛙体表进行消毒，防止疾病的传播，提高青蛙的成活率。[3]

在蛙沟和尾水处理池内适当投放一些鲢鳙鱼，滤食水体的浮游生物，以调节水质。每半个月采用微生态制剂，进行消毒调水，高温季节适当加深水位。

1.9 饵料投喂

主要投喂人工配合饲料，青蛙还可以自由捕食稻田内产生的昆虫。投喂量控制在青蛙体重的5%～8%，饲料投喂在食台上，一般控制在1h左右吃完为宜。水温23～25℃时，每天投喂2次，分别为上午9点和下午5点前后进行。每半个月对摄食台进行消毒替换，以防疾病的传播。

1.10 分级管理

蛙类有互相蚕食的恶习，所以要及时按大小进行分池饲养，以提高蛙的成活率，每个月捕大留小。成品牛蛙个体较大，收获季节留存5000～6000只/667m2即可。

1.11 日常管理

安排专人管理，勤记录，每日早、中、晚坚持巡视，认真观察青蛙活动、摄食与生长情况，及时清除残饵，防止青蛙出逃。发现敌害，及时清除。每半个月加注1次新水。9月初稻谷收割时即可捕捉青蛙上市。

1.12 疾病生态防治

稻-蛙生态共生模式青蛙集中性爆发的疾病很少，但是疾病的防治仍然是养殖过程中的重中之重，及时清理摄食台，避免青蛙摄入霉变饲料；勤换水，保持水质清爽；拌喂维生素C等药物加强青蛙体质，在养殖过程中做到防重于治，一旦发现患病个体，及时捕捉隔离，避免全池感染。

2 稻-蛙生态共生模式优势特点

2.1 生态效益明显

稻-蛙生态共生模式合理利用了稻田养殖空间，扩大了特种动物养殖的范畴。全程未使用农药、化肥、除草剂，与污染严重的高密度养殖相比，稻田青蛙产生的粪便基本能被水稻吸收利用，且养殖户只要对稻田进行一定的改造，就能提供养殖场所，不仅不会影响水稻的产量，还能收获成品蛙，这对国家粮食的安全战略、资源的循环利用、农业的可持续发展和生态环境的改善有着深远而重要的意义。[4]

2.2 经济效益显著

经过4～5个月共生期的种养殖，每667m2产出水稻400kg左右，产出牛蛙750kg左右，按市场价30元/kg，每667m2产值达到2.25万元以上，纯利润1.2万元左右。

2.3 社会效益突出

稻-蛙生态共生模式，可以依托传统水稻种植区域，只需要对稻田进行简单的改造即可进行养殖，投入资金不大，而且青蛙生长快，第2年即可作为繁殖用亲本。掌握繁殖技术后的养殖户可以自行繁育蛙苗，既节省了亲本引进的费用，还能销售部分青蛙苗种，增加了收入，有利于乡村振兴发展战略。[5]

2.4 应用前景

稻-蛙生态共生模式简便高效，提升利用了田地资源，扩大了水产养殖空间，可有效减少田间化肥、农药的使用，青蛙病害较少，还能捕食害虫，减少了水稻患病风险。具有养殖成本低、效益高、周期短、易大面积推广等优点，有利于提高农产品质量和农民养殖效益，市场前景广阔，在西南地区可进行广泛推广应用。

在生态保护观念深入人心的当下，养殖户必须规范养殖技术，市场必须加强检疫，有关部门应该取缔无证经营并严格把关养殖许可证的发放，各环节的规范运作才能为市场供应健康让人放心的产品，这也是蛙类产业健康长效发展的必经之路。