常规优质稻赣晚籼38号在奉新县的有机高产栽培技术

漆 明， 王信晶， 胡荣洗， 吴江南， 谢莉莉

(1.江西省奉新县农技推广中心， 江西 奉新 330700； 2.奉新县猕猴桃开发公司， 江西 奉新 330700； 3.江西省奉新县罗市镇农技推广综合站， 江西 奉新 330700； 4.江西省铜鼓县农业农村局， 江西 铜鼓 336200)

赣晚籼38号是20世纪80年代从泰国引进的优质高产籼型常规水稻品种“外引7号”经过多年筛选定名，于2008年通过江西省农作物品种审定委员会审定(审定编号：赣审稻200802)，之后一直是江西省高端优质稻米加工的首选品种。奉新县从引种试种至今也种植了近30年，表现出丰产性好、米质优等特点，市场价比普通稻谷高1.00元/kg左右，种植效益好。

奉新县位于赣西北部，是一个传统农业县，素以“贡米产地”“优质米之乡”而闻名。奉新县为半山区半丘陵地貌，呈“七山半水二分田，半分道路和庄园”的布局，属亚热带湿润性季风型气候，四季分明，气候湿润，日照充足，雨量充沛。全年日平均气温17.5℃，10℃以上有效积温达5 330℃，无霜期长达260 d，年平均降水量1 600～1 900 mm。水稻土土类面积占耕地面积的97.79%；潴育型水稻土亚类面积占水稻土面积的93.82%；麻沙泥田土属面积占水稻土面积的50.31%，土壤肥沃，耕作层厚度15～20 cm，pH 6.0～7.0，有机质含量1.5%～2.5%。为适应国家供给侧改革的大环境及市场需求，为保持“奉新大米”的传统优势，以生态、优质、高效、稳产为目标，在全县大力推广生态优质高效稳产品种，积极组织技术力量深入研究省内现有高产优质稻，尤其是特优稻品种的生态、优质、高效、稳产新技术攻关。为建设“奉新大米”区域公用品牌提供品种和技术支撑，现将赣晚籼38号在奉新县的种植表现及有机高产栽培技术介绍如下，共广大种植者参考。

1 赣晚籼38号在奉新的种植表现

1.1 特晚熟，植株偏高

赣晚籼38号属特晚熟单季晚籼品种，生育期长，4月15日左右播种，5月中下旬移栽，全生育期160～165 d；茎秆粗壮，抗倒性较好，主茎叶片数17～20 叶，地上部有7～8个伸长节，剑叶微卷，柱头白色较粗，叶鞘、叶耳、叶舌颖尖均为无色，株高特高，一般在140～143 cm。

1.2 分蘖力强，丰产性状好

该品种株型适中，抗性好，耐肥力强，分蘖力强，单本栽插有效穗11.2穗/蔸，穗长26～30 cm，二次枝梗较多，着粒较密，平均穗粒数为140～165粒，主穗约300粒，结实率72.8%～84.5%，千粒重28.0 g左右；成穗率69.5%～84.3%，一般在77.6%～81.5%。赣晚籼38号属大穗型高产常规品种，丰产潜力大稳产性好，但不耐氮肥，施用稍过量会导致后期贪青，降低结实率，增加倒伏性，因此要看田施用氮肥，严格控制用量。

1.3 产量高而稳定

2017—2019年在奉新县东风垦殖场上付分场进行有机高产示范栽培，分别种植2.6 hm2、6.64 hm2、11.08 hm2，理论产量分别为9 541 kg/hm2、9 440 kg/hm2、9 757.5 kg/hm2，实收产量分别为8 647.2 kg/hm2、7 943.8 kg/hm2、8 254.4 kg/hm2，2019年高产田块达8 971.3 kg/hm2，产量表现高而稳定。

1.4 米质优，食味佳

赣晚籼38号稻米外观好，米粒晶莹剔透。经检测，出糙率为78.2%，整精米率49.1%，精米率68.7%，垩白度0.99%，垩白粒率5.5%，直链淀粉含量17.7%，胶稠度62.5 mm，粒型长宽比2.82，粒长6.4 mm，各项指标均达部颁一级优质米标准。米饭蒸煮适宜，有香味，口感好，软而不黏，冷饭不回生，适口性可与泰国大米相媲美。

1.5 抗逆性

赣晚籼38号感温性强，适期早播且科学管理能缩短全生育期5～8 d。但对高温热害的抗性较弱，因此要注意合理安排抽穗期，以避开高温危害。其根系较发达，耐旱性强，耐涝性差，在分蘖期尤其是分蘖末期注意防涝。

2 有机高产栽培技术

针对奉新县的土壤和气候特征，根据奉新县有机水稻栽培技术规程，结合赣晚籼38号在东风垦殖场上付分场连续多年的种植表现，总结出其在山区丘陵地区的有机高产栽培技术。

2.1 田块选择

赣晚籼38号耐涝性较差，选择地势相对较高、排灌便利的田块栽培为宜，并符合有机大米原料稻谷生产基地的选择原则:1) 空气清新，符合有机食品生产环境空气质量标准。2) 农田灌溉用水全部为山林榨水，无污染，水质纯净，符合农田灌溉水质量标准。3) 土壤清洁，未受污染，有机质含量高，土壤元素背景值在正常范围，基地周围没有金属或非金属矿山，符合土壤环境质量标准。4) 农业生态环境质量好，有良好的植被，具有相对独立的生态环境体系。5) 远离城镇、村庄、工业区及交通要道，所有基地都应三面环山，隔离条件良好，生产基地与非有机水稻保持一定的隔离带。

2.2 秧田整理

秧田选择排灌方便、土地肥沃的田块，秧田与大田比例为1∶10。秧田和大田要整田2～3次，前后间隔7～10 d，翻耕前施足腐熟猪牛栏粪肥1.5万kg/hm2、钙镁磷肥225 kg/hm2作基肥，三耕三耙，通过多次耙、耖、打辘轳来杀灭杂草。

2.3 播种育秧

大田用种量为30～37.5 kg/hm2，播种前晒种1～2 d，然后用1%石灰水浸种1～2 d，洗净后常温催芽，露白后播种。采用稀播壮秧育秧技术，秧田要提前15～30 d下足腐熟沼气肥、厩肥等有机肥1.5万kg/hm2或生物有机肥1 800 kg/hm2作底肥。移栽前3 d秧田使用0.36%苦参碱水剂1 500 mL/hm2+千胜水剂500 mL/hm2+春雷霉素(按说明书使用)，对水750 kg喷雾作送嫁药。

2.4 适期播种

赣晚籼38号适宜播种期在4月15日左右，秧龄30～35 d移栽，以在8月末至9月初安全齐穗，使分蘖期、破口期与螟虫的危害期错开。成熟后及时收割，可避开稻飞虱的危害，尽量少用药或不用药。

2.5 大田肥水管理

种好绿肥，广积农家肥，农家肥不足时可施用商品有机肥和微生物肥，重施基肥，早施追肥(施商品有机肥2 400 kg/hm2)。科学管水，做到带水插秧，浅水返青、分蘖，够苗(时)晒田，中水护胎，有水抽穗，寸水扬花，浅湿灌浆，湿润壮籽，黄熟落干、干田收割。浅、湿、干间歇灌溉是灌浅水层，后水不见前水，灌一次水自然落干2～3 d后灌第二次水，反复进行，收割前7 d左右断水。

2.6 病虫草害防治

病虫害防治：做到健身栽培、预防为主、综合防治，以农业措施、生物防治、物理方法为主。病虫严重时用植物农药、生物农药防治，如虫害防治药剂苦参碱、印楝素，病害防治药剂春雷霉素等。草害防治：栽插耕粑整田，杂草严重的可提前7～15 d整田，待第二批杂草重新生出再整田一次；禾苗栽插后7～10 d杂草开始大量发生，须人工耘禾、中耕除草；过7 d再次人工耘禾、拔除杂草。稻田养萍可抑制杂草生长，严禁使用各类除草剂。

2.7 除杂保纯，适时收获

抽穗期至收割期人工清除杂株，保持品种纯度。谷粒达90%黄熟时及时抢晴收割，做到单割、单收、单运、单储，每袋储存稻谷注明标记。脱粒要用禾桶，禁止机械脱粒，以免油污入田造成污染。晒谷使用竹晒垫，防止污染和杂质混入。稻谷储运用箩筐、专用麻袋、谷桶等专门工具，并保持清扫干净。

3 小结

有机稻生产要求高、管理严格，各生产环节要严格把关，必须建立有机稻米生产质量管理组织机构，有专人负总责、有专人抓落实，种植、经营、质检各岗位环节要明确职责，加强全过程监管。同时建立基地农户百姓档案，做好生产全程记录，记录内容：1) 种植农户花名册。2) 农事管理记录。包括年度培训、地块编号、地块作业、育苗栽培管理、病虫草综合防治、年度农事活动等。3) 投入品名记录。包括采购农资产品登记、有机生产投入物清单、有机堆肥、有机肥的施用、农资商品销货凭证、有机产品出入库等。4) 农机具使用记录报告。包括使用清单、设施设备检修、维护和保养等内容。5) 收获运输记

录。包括收获脱粒、运输情况、晾晒等。6) 有机稻谷贮存记录等。