中国酒业协会第五届理事会工作报告（四）——第五届理事会工作回顾（下）

王延才

（中国酒业协会，北京 100044）

上一篇工作报告“中国酒业协会第五届理事会工作报告（三）——第五届理事会工作回顾（上）”从协会的党建、自身建设、反映行业诉求、产业研究等方面详细介绍了中国酒业协会第五届理事会的工作部署及实施。本文继续就人才培养、标准体系构建、组织酒博会等方面的工作进行了简述。

1 人才培养计划

中国酒业技能人才培养工作一直都是协会的核心工作之一，通过不断强化技能人才培养工作，搭建行业技术交流的平台，选拔人才组建行业科技创新发展队伍，不断为行业发展输送源动力。

协会自2015 年开始，着手打造了国家职业鉴定与行业职业认证的双线培养体系。一方面依照国家职业标准开展了品酒师、酿酒师等系列国家职业技能培训和鉴定工作，为行业输送了约3.4 万名专业技能人才；另一方面也在行业开展了以行业发展为导向的酒类营销师、中国陈年白酒鉴定师、鸡尾酒调酒师等新兴职业的培训和考核工作，也为行业输送了大量紧缺人才。

以国家职业为平台的职业技能竞赛工作也取得了很大的突破，在原有白酒、啤酒、葡萄酒品酒职业技能竞赛的基础上，首次开展了果露酒和黄酒的品酒职业技能竞赛，与其他已有的酒种竞赛一样位列国家二级技能竞赛。在竞赛中取得前三名的选手授予“全国技术能手”荣誉称号给予表彰。

协会还依照人力资源与社会保障部及中国就业培训技术指导中心的工作安排，开展了《中华人民共和国职业分类大典》（2015 版）修订、新职业申报、职业标准执行情况调研等工作，都取得了肯定的成果。

1.1 以行业发展为导向，双线培训初现成效

技能人才培养工作自协会成立之初一直作为协会的核心工作之一备受重视，随着行业不断的发展，工作岗位职责细化分类，越来越多顺应行业发展新型岗位出现在企业和行业内。协会在原有的品酒师、酿酒师及5 个酒种酿造工的职业基础上，为满足行业发展需要设立了酒类营销师与中国陈年白酒鉴定师两个行业职业，在行业开展了推广与培训工作，得到了从业人员的欢迎与认可。

协会将原有的一些定位模糊的从业人员进行了分类定岗，明晰工作内容和岗位职责，开辟相应的培训内容，给予准确的职业名称定义，提升了从业人员的整体素质与技能水平，为个人带来了荣誉感和成就感，为企业建立科学的薪酬层级结构提供了依据，为行业发展提供精准动力。

1.2 搭建竞赛平台，选拔技术榜样

职业技能竞赛是技能人才展现自我的平台，是对行业技术水平的检阅，通过技能竞赛树立行业榜样，激励从业人员不断学习进步。行业技能竞赛已经成为了全行业的关注焦点，能在技能竞赛上一展风姿是众多从业技术人员的理想。协会坚持秉持公平、公正、公开的竞赛原则，在各酒种内开展职业技能竞赛，选拔行业顶尖技术人才，组建行业技术队伍，为行业发展、技术创新和科研提供高素质人才。

2018 年、2019 年，协会分别完成了果露酒行业和黄酒行业的首届品酒职业技能竞赛工作，在果露酒与黄酒行业树立了一座里程碑，为果露酒与黄酒行业技能人才培养工作给出了发展方向，也为两个酒种行业从业技术人员带来了新的职业发展空间。

随着国家对技能人才队伍建设的高度重视，不断加大政策扶植，未来技能人才将成为社会发展不可或缺的巨大动力，也将成为行业发展的坚实基础。

1.3 组织完成国家职业标准修订工作，开展新职业申报

依照人力资源和社会保障部对国家职业标准修订工作的进度安排，协会组织承接了《品酒师》《酿酒师》《白酒酿造工》《啤酒酿造工》《黄酒酿造工》《果露酒酿造工》《酒精酿造工》7 个职业标准的修订工作。2018年8月开始组织行业专家针对7个职业标准依照《国家职业标准编写规程（2018 版）》进行了全面的梳理和修订工作。在标准修订期间，召开了4 次标准工作会议，交换修订工作意见，完善标准内容。目前7 个职业标准已经于2019 年12月由人力资源和社会保障部审批通过并颁布。

随着行业发展和技术进步，从业人员的工作内容和工作职责都在发生着变化，如何做好职业技能培训工作，为行业人才培养工作提出了新的挑战。协会举办各种会议、展览及培训等搭建多种平台与行业企业进行交流沟通，调研行业需求，了解行业发展方向。基于调研情况，协会开展了“侍酒师”与“酒体设计师”两个新职业的可行性研究工作，在得到行业从业人员及中国就业培训技术指导中心标准处领导的认可之后，开展了材料收集及一次申报工作，在一次申报中专家审查组给出了整改建议，目前两个新职业申报材料还在整改中，力争于2020年完成二次申报审核工作。为行业从业人员搭建出更多的发展平台。

1.4 完善白酒、啤酒计算机感官考评系统，5 G 云培训已经到来

经过近3 年的磨合与调整，白酒计算机感官考评系统于2018 年—2019 年度进行了全新改版工作，考评系统内容设置将更加科学、合理，并结合感官评价标准对相关描述语言和专用名词进行了梳理和调整工作。2019 年3 月，协会还尝试了将专业技术课程与网络直播平台相结合，实现线上学习，有效降低了空间、时间对培训工作的限制。

随着5 G 技术的发展和大面积商用，职业技能培训与云平台的融合发展是必然方向，协会将进一步深化研究融合发展方式与传输渠道建设，为从业人员带来全新的培训课程和听课体验。

2019 年3 月21 日，在啤酒分会主办的2015 届“国家级啤酒评酒委员”上，首次使用“啤酒感官品评及技能线上考核系统”，实现了啤酒产品无纸化品评和智能在线分析。同时新增了啤酒风格识别和品鉴内容，接轨国际啤酒品评体系。“啤酒感官品评及技能线上考核系统”能公正、客观、快捷地对考核人员的品评能力做出评价。较之以往机读法统计品评结果的方法，啤酒感官品评系统的操作简便易行，即便是几百人同时在线品评，统计结果也能够做到高效且准确无误。特别是在实物品酒过程中和国际赛事上使用该系统，能够真正实现考评结果的公正性和准确性。

1.5 白酒产业战略发展人才培训计划

“白酒中青年专家培养计划”由中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会于2016 年7 月15 日正式启动，对52 家委员会单位推荐出的白酒中青年专家，每年开展专业的培训。“白酒中青年专家培养计划”是中国酒业协会着眼于白酒产业发展、为白酒未来发展培养和储备专业人才而作的长期战略部署，对推动白酒产业持续、健康发展具有长远意义。2017 年7 月21 日—25 日，白酒中青年专家培养计划专题培训会在江南大学召开。因定位层面高、理论实践视角宽、内容含量大、话题覆盖广而得到学员广泛好评。9 月16 日，“中国酒业协会白酒中青年专家培养计划专题培训会”专家学员到古井贡开展技术参观和交流。期间，各位专家学员跟随讲解员参观了中国白酒博物馆、无极酒窖、产品展示中心等地，对有关培训内容丰富了直观的感受与了解。

2018 年是“白酒中青年专家培养计划”持续推进的第二年，陆续开展了酿酒实践培训，首先从浓香、清香、酱香三大香型生产工艺开始学习，分别在浓香代表五粮液、泸州老窖举办浓香工艺实践培训班，共8 天时间，设置了包括制曲、发酵、蒸馏、勾调等酿酒环节的课程。

2019年，白酒中青年专家们在洋河开展了酿酒实践培训，收效显著。协会还从市场采购了200 多种不同档次、不同价位、不同风格的代表性白酒产品进行感官点评。品评结果于2019 年第十四届中国国际酒业博览会期间进行了公布。

为了加强酒行业人才储备，全面提升酒类营销人员专业素养和营销水平，培养全面的复合型营销人才，提升中国酒业整体形象，协会在2019 年的培训定位方面做了一些尝试和调整，通过从内容包括品牌、市场、营销、行业趋势到酒类酿造技术、品鉴等，做到理论联系实际，让懂技术的人了解销售，让做销售的人也懂技术，从而达到培养专业、全面的复合型人才的目的。先后组织开展五粮液营销师培训、宁夏营销师培训、三级品酒师培训。

1.6 专业人才培训基地建设

1.6.1 2017年中国白酒学院在四川宜宾成立

随着白酒酿造新技术的不断发展进步，如何培养技术素质过硬、适应酿酒产业创新转型发展的新一代酿酒人才，成为酿酒产业亟待推进的工作。中国酒业协会经过对政、产、学、研创新合作模式的长期实践，探索出一套切实可行、科学高效的合作方法，对人才培养、酿酒科研、知识产权转化等方面有丰富的经验。为了更好地发展酿酒教育事业，有效整合酿酒教育、科研优势资源，协会于2017 年12 月18日同四川省宜宾五粮液集团有限公司、四川理工学院五粮液白酒学院共建成立中国白酒学院。

1.6.2 中国白酒酿酒培训基地落户四川宜宾

随着酿酒产业不断升级发展，为了传统白酒酿造技艺更好的传承，为保障我国白酒这一民族传统产业的持续稳定发展，加快培养专业型酿酒技术人才，建设新时期高素质酿酒工匠队伍，加大高级酿酒人才储备，是白酒产业必须尽快实施落实的重要举措。中国酒业协会经研究，于2017 年12 月18日，和四川省宜宾五粮液集团有限公司共建成立中国白酒酿酒培训基地。

1.6.3 黄酒职业技能（浙江）培训中心在浙江工业职业技术学院黄酒学院设立

2016 年5 月，中国酒业协会在浙江工业职业技术学院黄酒学院设立了“中国酒业协会黄酒职业技能培训中心”，为黄酒企业的员工提升职业素养与职业技能开辟了培训基地。首届一级、二级、三级黄酒酿酒师的培训已顺利开展并结业，取得了良好的培训成效。

1.6.4 黄酒职业技能（河南）培训中心在南阳理工学院设立

2017 年8 月5 日，黄酒职业技能（河南）培训中心在浙江和南阳理工学院设立。中国酒业协会黄酒职业技能（河南）培训中心是中国酒业协会在全国范围内第二个授牌的职业技能培训中心，主要担负河南省及周边省份的黄酒职业技能高级人才的培训工作，区域辐射作用大，必将改善河南及周边省份高级酿酒人才缺乏的状况。中心的成立有助于培养一流行业人才，为行业发展提供强大科研技术支持，促进黄酒行业又快又好发展。

1.6.5 2018 年8 月在河北设立“中国酒业协会职业技能（秦皇岛）培训基地”

2018 年8 月18 日，第十九届中国·秦皇岛国际葡萄酒节在金士国际葡萄酒庄隆重启帷。天士力集团打造的国际化、高端化的金士国际酒庄是传承中国葡萄酒的酿造技艺、文化，学习国际先进葡萄酒酿造技术，传承、融合、创新的典范，是秦皇岛产区与国际葡萄酒发展接轨的重要代表。在中国酒业协会和西北农林科技大学的大力支持下，金士国际葡萄酒庄被正式设立为中国酒业协会职业技能(秦皇岛)培训基地即侍酒师、品酒师培训基地和西北农林科技大学葡萄酒学院实践教学基地。

1.6.6 2019 年4 月在宁夏闵宁镇成立中国酒业协会葡萄酒培训中心

2019年4月28日，中国酒业协会葡萄酒培训中心在位于银川市永宁县闽宁镇宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院正式揭牌，这标志着中国酒业协会葡萄酒培训中心落户宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区。培训中心主要承担《葡萄酒》品酒师、酿酒师一级、酿酒师二级国家职业资格鉴定，择机承担葡萄酒高级《营销师》培训。中心的设立，对推进中国葡萄酒教育向纵深发展，助力宁夏贺兰山东麓产区创新发展、融合发展、品牌发展，把闽宁镇打造成为贺兰山东麓葡萄产业总部经济基地具有重要意义。

2 标准体系建设

系统构建酒类新的品质表达、价值表达是近年来协会的重要工作之一，标准体系建设是其核心。

在具体工作方面，协会围绕建立完善的饮料酒产业技术标准体系，推动饮料酒产业质量、过程监控标准与食品安全标准体系的协调配套，建立健全酒类质量安全体系、质量控制和检测体系、产品质量安全可追溯体系。加快感官品评、真实性识别和判定、清洁生产等重点领域标准的技术研究和制定工作；建立我国饮料酒产业技术标准研究、制定、实施和评估工作平台，加强对标准实施进行经济效益、社会效益后评估工作；整体提升我国饮料酒行业标准化工作水平，与国际标准相接轨；逐步建立具有国际影响力的饮料酒产业标准化研究中心和标准化示范基地。

2.1 参与或承担的标准工作

（1）承担和参与环保部《酒类制造业水污染物排放标准》修订，已形成报批稿；承担环保部《酒、饮料制造工业排污许可证申请与核发技术规范》标准编制工作；承担和参与卫健委、工信部下达的《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》《葡萄酒中赭曲霉素A 污染控制规范》《酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范》《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》4 项食品安全国家标准计划；承担并牵头制订工信部《白酒工业绿色工厂评价要求》《啤酒工业绿色工厂评价要求》行业标准。

（2）白酒标准化工作：颁布白酒年份酒标准和白酒溯源标准；成立中国白酒窖龄认定技术委员会，启动窖龄认定标准，为窖龄正本清源；完善世界烈酒产区标准，启动世界美酒特色产区标准，发布世界美酒特色产区；修订优势产区标准；启动白酒标签标注标准制定（让消费者读懂白酒）；启动酒类产业文化标准体系研究工作。

（3）啤酒标准化工作：a.组织会议研讨GB/T 4927《啤酒》国家标准报批稿；b.形成《啤酒大麦》《啤酒麦芽》报批稿，正在上报国标委审批；c.启动《啤酒工业绿色工厂评价要求》行业标准制定工作；d.参与《酒类制造业水污染物排放标准》修订；e.参与《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》《酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范》修订工作；f.开展《工坊啤酒及其生产规范》团体标准等12项修制定工作。

（4）葡萄酒标准化工作：发布T/CBJ 4101—2019《酿酒葡萄》和T/CBJ 4102—2019《橡木桶》团体标准；发布《保健酒》和《保健酒卫生规范》团体标准；承担国家卫计委《酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范》和《葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A 污染控制规范》两项标准。

（5）黄酒标准化工作：启动《工坊黄酒及其生产规范》团体标准。

（6）酿造料酒标准化工作：向国家知识产权局商标局申报谷物酿造料及图形酒证明商标，已获批；制定谷物酿造料酒证明商标使用管理规则、实施细则、审查指南。

2.2 成立团体标准委员会

为深入贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》要求，推动实现《关于培育和发展团体标准的指导意见》工作目标，助力团体标准工作健康有序开展，进一步激发社会团体工作活力，规范团体标准化工作，协会于2015 年8 月15 日在贵阳召开中国酒业协会标准化技术委员会第一届第一次会议，标委会秘书处在此次会议中提出制定《中国酒业协会团体标准制修订程序》的提议，经中国酒业协会理事会决议，通过了《中国酒业协会团体标准制修订程序（2015）》，于2016年8月12日正式发布。

经中国酒业协会第五届理事会审议，《中国酒业协会团体标准管理办法（试行）》已于2017 年4 月17日正式发布并实施。根据办法规定，经协会常务理事以上单位推荐委员人选，协会审议后，成立中国酒业协会团体标准审查委员会（下称：委员会）。

委员会的职责为：负责中国酒业协会团体标准的立项审批、标准审定、复审以及标准实施效果监督和评价；委员会设立团体标准工作审查部，接受中国酒业协会和委员会的领导，开展团体标准审查工作并承担有关日常工作。

2019 年度，共发布团体标准13 项：T/CBJ 1301—2019、T/CAS 361—2019《中国酒类企业社会责任指南》；T/CBJ 2101—2019《白酒年份酒》；T/CBJ 2104—2019《绵柔型白酒》；T/CBJ 2105—2019《固态法凤香型白酒原酒》；T/CBJ 2201—2019《白酒产品追溯体系》；T/CBJ 2202—2019《陈年白酒鉴定规范》；T/CBJ 2203—2019《白酒年份酒的荧光光谱测定方法》；T/CBJ 3201《工坊啤酒及其生产规范》；T/CBJ 4101—2019《酿酒葡萄》；T/CBJ 4102—2019《橡木桶》；T/CBJ 5101—2019《保健酒》；T/CBJ 5102—2019《保健酒卫生规范》；T/CBJ 8101—2019《谷物酿造料酒》。

3 打造世界顶级酒博会

中国国际酒业博览会，始于2006 年，已连续成功举办十四届，是经国家商务部批准举办的唯一国际酒类专业展览会。中国酒业协会作为酒博会的主办方，积累了丰富的行业资源和资深的办展经验。酒博会在社会各界的关心和支持下不断扩展升级，已成为全球酒业交流、合作、共赢、共享的高端平台，有力地推动了全球酒类市场良性、健康、有序的全面发展。

2017年，为了顺应酒类市场消费升级趋势和产业发展潮流，中国国际酒业博览会花开两朵，分为春秋两季。2017 年11 月16 日，以“世界名酒共享荣耀”为主题的酒博会作为党的十九大之后酒类产业的一大盛会，在上海隆重登场，十大烈酒产区的评选，开启了消费者全新了解世界酒业的窗口，引领酒类产业发展走进了“新时代”。

2018 年3 月25 日—28 日，泸州酒博会首次提出了“一带一路”国家馆概念，邀请“一带一路”沿线国家（地区）参展、参会、组织相关系列活动，更加突出国际化、高端化和精品化特色，将酒博会打造成全球高端精品展会。

2018 年11 月16 日—18 日，上海酒博会精心打造“问酒论坛”“新经销、新零售、新产品”论坛、“发现美酒特色产区”论坛，并重磅推出侍酒师、营销师、品酒师培训，美酒护照等新举措，为酒业带来头脑风暴的同时吸引全球酒商及消费者、媒体的广泛关注和积极参与。

2019 年3 月24 日—27 日，第十三届泸州酒博会隆重开幕，展商云集，规模空前。总面积超过8万平方米，设5 个专业展馆，国际精品馆、白酒精品馆、国内综合馆、国际综合馆暨”一带一路“国家馆。围绕参展商、采购商和消费者三满意的原则，着力提升专业化水平、市场化程度和国际化影响力。

2019 年10 月18 日—20 日，“世界名酒·共享荣耀”——第十四届中国国际酒业博览会在上海国家会展中心盛大开幕。汇聚了国内外知名酒企、优秀企业家、产区代表，通过酒博会共享发展机遇，扩大产区合作空间，“酒博会”坚持高门槛、高规格、高品质办展，旨在促进行业开放发展，实现行业合作共赢。

4 引领产业技术创新

科技创新是国家经济不断发展和繁荣的原动力，是强国之本，是核心竞争力之本，也是健康发展之本。协会自创立之初就非常重视产业技术创新工作，一方面各酒种均设置技术委员会，并坚持开展科技创新工作，推动产业进步。另一方面协会坚持开展科技奖评审工作。中国酒业协会科学技术奖自2011 年经国家科学技术奖励工作办公室批准设立以来，在国家科学技术奖励工作办公室的关怀指导和广大会员企业的积极参与下，已经连续开展了7 年，累计授奖207 项。利用协会自有资金用于科技奖励的资金420 万余元（其中：奖金额352 万元），有效促进了我国酿酒产业科学研究、技术开发、科技成果产业化，为酿酒产业可持续发展和全面实现产业升级起到带动和促进作用。

白酒分会为了推动白酒产业科技进步和创新发展，在过去10 年间从以行业个性项目为中心研发模式的“中国白酒169计划”“中国白酒158计划”（2015 年中国白酒158 计划正式列入国家项目），到行业共性项目为主导研发模式的“中国白酒3C 计划”，进而提出以行业发展战略为导向组织模式的白酒产业技术创新委员会。这些项目站在行业发展的高度，针对白酒产业发展中存在的技术共性问题，采取协会、大学、研究所与企业的广范围合作研究模式，以国家科技发展三大主体研究计划（973、863、支撑计划）和国家自然科学基金创新体系背景下，开创了白酒行业科技组织模式的创新。近年来，白酒方面开展的项目主要有：中国白酒自然生态酿造体系的研究——生态水源与酿酒品质的关系；中国白酒生物质合成主体风味物质健康代谢机理的研究；中国白酒蒸馏技术历史演变与创新研究；中国白酒大曲研究计划；青稞酒创新工艺技术的研究。

其他各酒种也陆续开展多项科研计划和项目。啤酒分会完成《第二次全国污染源普查工业污染源产排污核算—15 酒制造业（不包括1512 白酒）》项目调研和评议工作。2019年8月—12月，为配合第二次全国污染源普查，保障行业绿色可持续发展，协会与北京工商大学课题联合发起了酒行业工业污染源调研和产排污系数评议工作。建立专家组，对课题组通过调研实测和核算提出的1511酒精、1513 啤酒、1514 黄酒、1515 葡萄酒、1519 其他酒制造业产排污系数进行评议。葡萄酒分会围绕葡萄酒中国鉴评体系、葡萄酒基础研究项目、中国葡萄酒课程和葡萄酒产区标准进行了讨论和交流。黄酒分会召开《红曲酒》行业标准宣贯会暨中国红曲酒发展高端研讨会。《红曲酒》行业标准的颁布实施结束了红曲酒没有专业标准的历史，对中国红曲酒产业发展具有重大意义：进一步规范了红曲酒的生产与质量管理，进一步促进了红曲酒技术和产品创新，进一步宣传和树立红曲酒的品牌，确立红曲酒作为国际健康酒的产品定位和发展战略，促进中国红曲酒产业尽快做大做强。料酒分会组织绿色生产、智能制造创新技术交流活动，为提高酿造料酒企业的产品质量、提高企业生产技术水平，逐步向机械化、自动化、智能化、信息化方向发展，分会技术委员会组织企业就生产中出现的问题，现场进行互动讨论，推动行业技术进步。

5 倡导理性饮酒，践行社会责任

产业社会责任是产业健康可持续发展的压舱石。长期以来酒类产业对于社会责任的认识一直在提高之中，但是，产业的社会责任体系构建需要尽快完善。产业最重要的社会责任是酿造安全产品、酿造诚实品质、诚心服务消费者，保护生态环境。在此基础上，积极扶弱帮贫、助残助教。许多名酒企业在这些方面为产业树立了榜样。尤其是今年突发的新型冠状病毒疫情，中国酒业表现出色，积极施援湖北，体现了产业的社会责任与担当。

5.1 成立酒与社会责任促进工作委员会，打造全国理性饮酒宣传周

2015 年，酒与社会责任促进委员会成立，协会倾力打造的产业社会责任品牌活动“全国理性饮酒宣传周”自2015 年以来，已连续成功举办了五届，确立了“理性饮酒、拒绝酒驾”“关爱成长，非“成”勿饮”“适量饮酒、快乐生活”3 个主题。在这项工作的推进中，政府部门、媒体、社会各界，特别是业内的重点企业都对这项工作给予认可和积极支持。委员会成员单位的积极响应，为全面持续推进各项社会责任的活动提供了有力的保障。

5.2 全国理性饮酒宣传周活动重点举措

酒与社会责任促进工作委员会自2015 年成立以来，已连续开展五届“全国理性饮酒宣传周”公益活动，在全社会产生了巨大的影响，获得了从国家部委到消费者的一致好评。

2015 年10 月16 日，协会发起并主办、以“理性文明、拒绝酒驾”为主题的我国首个“全国理性饮酒日”大型社会公益活动在全国盛大启幕。活动得到了滴滴出行、凤凰网的战略支持。活动除在北京设立了主会场外，还在上海、广州、重庆开辟了分会场。此外，深圳、成都、贵州、南京、杭州、太原、青岛、合肥、银川、烟台、武汉、哈尔滨等300 余个城市，也以多种形式向民众宣传理性饮酒的科普知识。尤其值得一提的是，当日，滴滴代驾为“全国理性饮酒日”线上活动投入了亿元的资金。民众凡是在滴滴代驾开通服务的城市和地区，均可通过滴滴出行客户端下单，使用免费代驾服务，充分实现了线上线下有效联动，收到了良好效果。

2016 年，“全国理性饮酒宣传周”活动以北京为主会场，上海、重庆、深圳、南京、成都、武汉、济南、郑州、合肥、贵阳、佛山等地同步举办分会场，全国主要酒类企业、经销商及各地酒协将在数百个城市同步推出市场活动，向社会宣传未成年人饮酒的危害，同期开展“万店承诺不向未成年人售酒”活动。启动仪式上发布了中国酒业协会与百威英博联合编制的《中国理性饮酒指数报告》并发布微电影《非“成”勿饮》。影片围绕父母对待未成年人饮酒的态度和经销商不向未成年人售酒等情节展开。随着未成年人饮酒的普遍化与低龄化，所导致的社会问题愈发突出。这种现象与很多因素有关，包括社会和家庭的态度，也有广告的影响等等。通过微电影的宣传，旨在呼吁社会各个方面，都有义务和责任行动起来帮助减少未成年人饮酒现象。

2017 年10 月20—27 日，以“适量饮酒，快乐生活”为主题的全国理性饮酒宣传周活动，除北京主会场外，全国共设有上海、重庆、深圳、杭州、厦门、武汉、哈尔滨、承德、烟台、大连、宜宾、蓬莱等12 个分会场，457 个县级以上城市开展活动。主题微电影《杯酒人生》点击量累计约达5000 万次。发布了酒业协会首份理性饮酒调查报告《2017 中国饮酒人群适量饮酒状况白皮书》，历时5 个月，样本量达8 万。线上线下活动内容丰富多样化，覆盖7000 万消费者，收到了良好的效果，获得了巨大的社会反响。

2018 年10 月19 日至26 日，以“理性文明，拒绝酒驾”为主题的全国理性饮酒宣传周活动在全国举办。除北京主会场外，全国共设有上海、广州、深圳、成都、重庆、天津、青岛、石家庄、南宁、承德、烟台、蓬莱、漳州、乌鲁木齐、银川15 个分会场，478 个县级以上城市、6038 个酒类门店开展活动。上百个酒类企业、经销商和地方协会的上万名企业员工和志愿者参与。主题微电影《一念之间》点击量累计约达5500 万次。发布《理性饮酒知识读本》、2018“中国酒驾预防白皮书”。上百家媒体和20 多个大型自媒体公众号参与报道。线上线下活动内容丰富多样化，覆盖数千万消费者，收到了良好的效果，获得了巨大的社会反响。

2019 年3 月9 日，协会“关于在《未成年人保护法》中增加预防未成年人饮酒行为”的人大代表议案由酒业人大代表丁小兵正式提出，并得到了30位人大代表附议。7 月23 日，由中国酒业协会、中国标准化协会和中国健康管理协会联合提出，16家委员会成员企业参与制定的中国酒业首份管理类团体标准——《中国酒类企业社会责任指南》正式发布，为今后中国酒类企业开展社会责任工作提供了有力的支持和引导。10 月18 日宣传周上海启动仪式上正式发布了《2019中国预防未成年人饮酒绿皮书》和公益主题微电影《我知道I Know》，线上线下累计播放量达7300 万次，影响人群首次突破1亿人次，获得了巨大的社会反响。

5.3 加强理性饮酒国际性沟通，表达中国健康饮酒态度

2018 年6 月19 日至20 日，受世界卫生组织（WHO）邀请，中国酒业协会携贵州茅台、青岛啤酒、百威啤酒的代表，赴瑞士日内瓦世界卫生组织总部参加“全球减少有害使用酒精战略磋商会”。会上，协会表示，不会把酒类产品和健康建立直接相关性，不强调、不夸大，但也不能妖魔化酒类产品；尊重历史、尊重科学，向消费者客观反映和真实描述酒类产品；充分肯定理性饮酒的作用，对消费者，对国家、行业和企业都具有深远的影响，并将积极争取得到更多政府相关部门的支持；把理性饮酒的推广植入到企业社会责任中最重要的组成部分；同时，把理性饮酒的推广工作作为协会最为重要的工作内容之一。世卫组织（WHO）官员对中国酒业协会和中国酒类行业企业在理性饮酒方面开展的工作以及在大会上的表态，特别是协会提出的“把责任作为酒类产品的组成部分，每售出一瓶产品就意味着应承担一份责任”的态度给予了高度认同和肯定。

2019 年7 月9 日至11 日，应世界烈酒联盟（WSA）邀请，中国酒业协会副秘书长方嘉喜、江南大学副校长徐岩，以及茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒一行赴瑞士日内瓦参加了世界烈酒大会。会上，中国酒业协会副秘书长方嘉喜向与会代表介绍了中酒协、中国酒类市场的现状以及中酒协在理性饮酒方面的成就，受到与会代表的肯定与欢迎，对中国同行在理性饮酒方面所取得的成就表示祝贺。与此同时，中国白酒展示和白酒鸡尾酒首次亮相在WSA 会议中，获得参会人员的一致好评，中国酒业协会一直都在为推动白酒国际化做探讨。如何适应国外的消费文化，讲好中国故事，走进主流市场，是协会和企业都非常关心和关注的课题。目前协会和企业联手大力倡导的白酒鸡尾酒，正是国际化的一个全新尝试，已经收到了非常好的效果。

6 酒业大数据诚信体系建设

中国酒业目前面临新的产业环境，需要新思想观念，需要新商业模式，新生产方式和新业态。2018年6月22日，由中国酒业协会、五粮液集团、电子科技大学和浪潮集团共同发起成立的“中国酒业大数据中心”在五粮液集团正式揭牌运营。中心通过建设集中国酒业数据获取、处理、共享、分析、挖掘、应用和产业化为一体的中国酒业大数据全产业链服务平台,打造中国顶级的酒业创新中心。中心的建立，标志着中国酒业大数据战略正式开始实施，而这个战略的实施将指导中国酒业的决策更加科学与精准，将推动基于大数据的创新型高质量发展。

6.1 中心的构建

中心下设酒业生态大数据、酒业营销大数据、酒业生产大数据等三个专业研究所，主要负责专业方向的大数据研究与应用。其中，生态大数据研究所将重点在酒类食品健康安全、酒业微生态、酒文化、酒业国际化、酒业金融等方向展开大数据应用研究，聚集智力、技术资源实现酒业体系化研究，拉动产业链由单一线型向生态型发展。

6.2 中心的重点工作

中国酒业诚信大数据体系建设，引导制造商、销售商、供应商、电商等市场主体广泛参与，形成以数据归集共享为基础、数据发布公示为手段、主体认证评价为核心的新型产业诚信自律机制，构建起中国酒业诚信大数据生态中心。

酒企诚信画像：基于多源数据渠道，整合包括工商登记基本信息、企业关联方信息、诉讼信息、招聘信息、招中标信息、税务信息及公开舆情信息等，构建完整“企业全景（全息）画像”。

发现和发掘潜在企业关联关系，找寻实际控制人、主要股东，识别企业注册变更行为，搜寻企业在诉信息，检视企业资质，洞察企业招聘，全面提供酒类企业背景调查数据信息支持，通过对当前互联网公共数据的采集，实现对酒行业企业工商、多维度关联方、舆情、招聘、涉诉、处罚、失信等信息分析查询，进行酒企诚信评分；诚信风险扫描；失信风险预测；诚信主体关联图谱；发布酒业诚信指数。

7 酒业文化建设工作

自古以来，酒业的发展与酒文化的传播息息相关，而在中国，白酒业与白酒文化之间的关系更为突出。为了发掘酿酒文明，弘扬美酒文化，服务会员需求，推动中国酒文化发展，中国酒业协会在2014 年10 月成立了文化委员会，在酒文化研究、区域文化挖掘、品牌文化宣传、非遗文化推动等多方面开展了多项工作。

7.1 非遗申请

无论从历史长度、文化深度，还是工艺的复杂度、民族的独有性上来说，中国白酒都应该是世界非物质文化遗产名录上不可替代的符号，中国是全球公认的发酵和蒸馏技术的鼻祖，在世界酒类中，白酒的酿造更讲究、工艺更复杂、品质更友好，凝结了中华民族历史、文化、礼仪、习俗等多方面的精粹，是真正的“国粹”。时至今日，白酒依然是世界认识中国、中国沟通世界的飘香名片。

“白酒申遗”对于行业发展有重大的意义：一是守护历史积淀，中国古老的固态酿酒技艺，包括与酿酒紧密相关的原生态、古窖池等都能得到更多的重视和保护；二是传承匠人精神，传统酿造工艺博大精深，特别是手工酿酒的复杂工序、严苛标准，多数并不为人所了解，“白酒申遗”能够激励更多的年轻人去认识它、热爱它，将这门手艺千代百代地传下去；三是增强文化自信，中国白酒文化有着深厚的底蕴和丰富的内涵，是无数先辈智慧的结晶和中华文明的缩影，“白酒申遗”将这种文化展现在世界的文化高地，有助于增强白酒的历史自信、工艺自信、品质自信和发展自信，让中国白酒成为创造美好生活的时代先锋，在国际舞台上焕发更强的活力。

2016年，委员会组织已经列入国家级非物质文化遗产名录的企业代表，赴世界酒类非遗产地考察学习，调研遗产地的保护和利用，就国际酿酒产区的遗产传承与特色文化传承等内容进行了深度交流，在世界非遗保护、遗产地建设方面获得诸多有益启示。2018年两会期间，协会组织酒界全国人大代表联合提出了《关于中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产的议案》，并由此全面启动了行业非遗和文化传承保护工作。

委员会先后整理了世界教科文组织对保护非物质文化遗产公约和实施的业务指南，汇总了世界遗产名录中关于酒的项目内容，及整理、调研了酒类国家级非物质文化遗产代表性项目，和酒类国家级非物质文化遗产代表性传承人的情况，研究了世界非遗申报。多次向文旅部非遗司、中国遗产保护协会沟通中国酒业非物质文化遗产发展情况，提出国家级非物质文化遗产代表性传承人的扶持，向相关管理部门汇报中国酿酒产业作为非遗保护项目，助力扶贫攻坚的工作情况等，推进白酒酿造技艺申遗。

此外，国家工信部于2017 年开始，每年经过申报、评审和现场核查认定国家工业遗产，委员会于2018 年起作为专家参与国家工业遗产认定工作。在国家部门支持的基础上，探索工业文化发展模式，推动酒类工业文化。

7.2 文化的梳理与宣传

7.2.1 编纂《中国原产地物产百科》酒类部分

《中国大百科全书》第三版是由国务院立项的国家大型出版工程，编写完成后将分为出版稿和网络公共知识服务平台。《中国原产地物产百科》是《大百科》第三版的重要专题项目，收录、整理全国著名的相关原产地物产1000 多种，以文字、图片、音频、视频等多媒体形式展现我国的地大物博。2018 年文化委员会受《中国大百科全书》出版社委托，组织行业专家成立酒类分支编委会，就酒业原产地物产的相关文化资源进行梳理，完成了《原产地物产百科》中酒类部分，并向社会公开发布。

7.2.2 开展“中国地域文化标志酒”认定工作

2015年底，委员会在会员的建议和沟通下意识到，酿酒产业的整合必将加剧，品牌集中度将进一步提高，竞争将逐步升级，区域性名酒如何拓展更大的市场空间，如何实现品牌的成长和转型，是大部分企业关注的问题。由此，结合酒类产品固有的文化属性和饮酒习俗，委员会开展了首届“中国地域文化标志酒”认定工作。以地域文化为载体，推广每个省份、地区其代表性、标志性的名酒，避免了同质化的陷阱，同时丰富和挖掘了企业酒文化，为区域酒企业的文化建设提供服务。活动受到了行业的积极响应，并吸引了大批媒体进行报道。通过网络投票、专家投票、网络公示，最终认定10 款酒类产品获得首届“中国地域文化标志酒”的称号。

7.2.3 举办多种文化高峰论坛

为进一步深入挖掘和传承酒业文化，彰显文化魅力，体现文化力量，展现了我国酒业特有的文化价值和内涵，协会五年来举办了一系列相关文化高峰论坛，如2017 年“中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20 年发展论坛”、2017 中国低度白酒高峰论坛、2017“一带一路”中国名酒文化高峰论坛、“世界名酒·中国故事”为主题的2018 中国酒文化高峰论坛、2018全球品牌工程之中国白酒文化高峰论坛、2018 中国酒业厂商品牌文化高峰论坛、2019年以“文化传承、匠心守护”为主题的中国酒业文化高峰论坛等，围绕中国酒文化的文化自信、历史渊源、哲学思辨、传承创新、匠心守护等话题，探讨如何发挥文化资源优势，推动酿酒产业更高质量发展。

7.3 博物馆建设

7.3.1 召开首届全国酒业博物馆与文化旅游座谈会

博物馆是展示企业和地区酒业文化发展和特色的绝佳窗口，同时也能与区域旅游结合，带动消费者的文化体验和文旅、研学的开发。2019文化委员会在泸州召开了首届全国酒业博物馆与文化旅游座谈会，相关政府部门及酒企代表共80 余人参加会议。会议就如何挖掘酒文化、拓宽文博旅游模式，如何加强博物馆文化功能、进一步提升博物馆建设和酒业文旅管理水平进行了深入交流。期间，委员会提出了《全国酒业文化旅游与博物馆工作计划》，为推动酒业文旅和博物馆发展开展具体工作和措施，得到了广大会员企业的积极支持。

7.3.2 参与全国工业博物馆联盟工作，并发起成立全国工业旅游联盟

为推动行业博物馆建设，委员会加强了与相关部委的联系，积极加入了全国工业博物馆联盟，并就酿酒产业文化发展现状，及博物馆工作思路进行沟通。同时，在工业和信息化部产业政策司的大力支持下，联合工业和信息化部工业文化发展中心发起成立了全国工业旅游联盟，担任副理事长单位。联盟以“融合、创新、协作、共享”为宗旨，将推出工业旅游精品路线，推进产业创新交流和技术合作，提供工业旅游咨询服务和指导。

7.4 打造消费新文化

2017年7月28日，中国酒业协会在成都召开了“2017 中国低度白酒高峰论坛”。低度酒从启动研制到产业化发展，历时45 年之久。近年来，随着经济社会的发展，人们的饮酒观念发生了转变，白酒低度化、健康化已成为时代发展趋势。从协会调查数据来看，50 %vol 以下的降度白酒和低度白酒已经占到白酒消费市场的90%以上，目前，42%vo 以下的白酒占据了50%的市场份额。从国内外酒类消费和健康需求不断升级的趋势看，低度白酒不仅符合消费者理性健康饮酒的趋势，也是国际化的必由之路。论坛旨在抓住白酒供给侧结构性改革、消费升级大趋势，破解白酒年轻化、国际化课题。

2017年9月30日，由中国酒业协会名酒收藏委员会组织的“酱香远播，隽永珍藏——让老酒回家”茅台老酒品鉴会，在“茅粉节”的同期隆重举办，为远道而来的“茅粉”们开启了一段意义非凡的茅台情怀之旅。3 瓶跨越50 多年时光的老茅台——1958 年、1959 年、1960 年陈年茅台酒几经辗转，在2017年9月30日这个特殊的日子里，相隔近半个世纪后，回到了阔别已久的家——茅台酒厂。在茅台酒厂的历史中，这样的情景还是第一次。在本次茅台老酒回家活动期间，在中国酒业协会与茅台集团共同组织下，由总工程师王莉领衔的茅台老酒专家团队，对回家的茅台老酒分别进行了外观和酒体感官鉴定，本次所有回家的茅台老酒鉴定结果品相完美、正品无疑。能够促成这3 瓶历经沧桑的老茅台重返故里，这本身就是对历史的敬重，是对爱酒人不忘初心的褒奖，更是对我们酿酒人砥砺前行的激励。

Fun Beer 乐啤联盟是在中国啤酒品类声誉和优势文化基金支持下的一个啤酒爱好者交流学习的平台，由中国酒业协会与华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯啤酒、北京喜啤士共同发起。联盟是以团结全国啤酒生产、经销、消费、科研、学术、文化传播、政府管理部门、行业协会等所有热爱啤酒、心系中国啤酒业发展的专业机构及个人为宗旨，以弘扬中华民族传统文化为己任，宣传“年轻、健康、时尚、激情、安全”的啤酒优势文化，推动中国啤酒业文化建设，使中国啤酒业不断获得健康发展。凡从事啤酒生产、营销、消费、科研、文化传播、行政管理部门和行业协会等所有热爱啤酒、心系啤酒业发展的团体和个人，自愿申请，均有权加入联盟，并且享受联盟集体和个人会员待遇。2018 年6 月6 日，“好喝好玩·敢于尝鲜——中国啤酒消费新场景品鉴沙龙（第一期）”活动在在北京酿酒大师艺术馆MIBA 圆满举行。来自专业领域国家评委和资深啤酒爱好者为现场观众，分享了啤酒品鉴知识并和消费者进行深度互动，此次活动还得到了人民网、人民政协网、腾讯、中国食品报、今日头条等媒体的大力支持。

2019年8月16日，中国酒业协会在酒都宜宾举办的“传世浓香·溯源之旅”活动上，30 瓶从全国征集精选出的五粮液老酒，带着浓浓的情感故事，荣归故里，感受母亲的温暖，重温酝育的经历。老酒某种意义上与好酒有着高度的关联，尤其是名酒。近年来，老酒收藏，老酒品鉴和老酒鉴定的实践，使更多的人明白了“酒是陈的香”这句话的真谛。老酒越喝越少，老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙。

8 组织行业力量开展脱贫攻坚

为实现习近平总书记提出的2020 年全面完成脱贫攻坚目标，多年来，协会始终响应党中央国务院的号召，积极履行社会责任，发挥专业技术优势，大力参与脱贫攻坚伟大事业，助力贫困地区经济发展。10 月17 日参加了由民政部社会组织管理局主办的全国性粮农类社会组织产业扶贫对接活动；11月14日，向革命老区江西萍乡捐赠18万元；按照民政部社会组织管理局要求，正在联系对口支持云南香格里拉地区葡萄酒产业发展。希望通过这次捐助活动，能进一步密切与贫困地区的联系，在产业发展、产业扶贫、招商引资等方面加强交流，持续深化各领域合作。

9 致敬匠心传承经典活动

酒在中国有着悠久的历史，但长期以来，酒的生产、评定一直都是靠的口口相传以及经验判断，缺乏对酒的系统而科学的研究。直到新中国建立后，才开始了对酒的科学研究。可以毫不夸张地说，建国后数十年对酒的科技研究上的进展，甚至超过了过去上千年的成就。为致敬匠心，传承经典，协会举办了一些列相关活动。

2015年6月18日，学习赵迎路同志先进事迹报告会在京举行。赵迎路同志作为一名心系汾酒、爱岗敬业的汾酒人，不仅是汾酒集团全体员工学习的标杆，也是白酒行业敬业奉献、求实创新的道德楷模与典型代表。学习赵迎路同志先进事迹，就是要将它与培育和弘扬社会主义核心价值观结合起来，与“三严三实”专题教育结合起来，在全行业乃至全社会学习赵迎路事迹，推广赵迎路精神，为推动白酒行业的健康发展树立一座不朽的丰碑，为社会的和谐发展营造一种积极的正能量。

2017 年1 月9 日，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院主办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司协办、《中外酒业》杂志社承办的“中国酒业致敬匠心传承经典暨庆祝秦含章先生109 岁生日”活动在北京举行。致敬匠心，传承经典为酒业发展立命之本，兴旺之道。向匠心致敬，向经典致敬，我们要以最虔诚的态度，向匠心致敬，以最踏实的行动向经典学习。2018 年11 月13 日，“秦含章基金”启动仪式在江南大学举行。基金将用于支持江南大学酿酒人才培养和学科建设，奖励酿酒行业优秀科技成果与生物酿造领域优秀青年学者，以及组织“秦含章学术活动”。基金的成立将全力推助酿酒行业进入新的征程，为我国从酿造古国到酿造大国与强国迈进做贡献。

2018年4月17日，在中国酒业协会第五届理事会第七次（扩大）会议上，中国酒业协会向季克良先生颁发了“中国酒业功勋奖”，这是中国酒业颁发给酒类产业卓有成效的功勋人物的奖项，是对推动酒业发展的行业匠人的至高褒奖。季老代表着我国老一辈酿酒人，他们身上体现的是求真务实、恪尽职守、诲人不倦的高尚品质，这是新一代酒业从业者认真学习的宝贵精神财富，正如中国酒业协会向全行业发出的倡议：一、学习老一辈酿酒人信仰坚定、矢志报国，始终保持昂扬向上、奋发有为的精神状态，以强烈的责任感、事业心爱党报国；二、学习老一辈酿酒人坚持立足本职岗位，刻苦钻研技术，在技术创新的道路上不断超越自我。三、学习老一辈酿酒人坚持发扬主人翁精神，爱岗敬业、淡泊名利，一心服务企业、行业发展。四、学习老一辈酿酒人通过自身的辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动，积极传播劳动创造美好生活理念，在不同的岗位上做出不平凡的业绩。

2018 年9 月26 日，由中国酒业协会主办、江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“致敬匠心，传承经典”中国白酒泰斗周恒刚先生诞辰100 周年纪念大会在北京隆重举行。周恒刚同志既是我国白酒行业的知名学者，又是理论与实践结合的开拓者，在白酒行业中享有极高的威望。纪念周恒刚同志诞辰100 周年，就是激励年轻的白酒工作者增强使命感和责任感，不断努力创新，以周恒刚同志为榜样，为我国白酒事业做出应有的贡献。协会再次向全行业发出倡议。致敬匠心，传承经典。大力弘扬劳模精神、工匠精神，立足本职、爱岗敬业，精益求精、追求卓越，全面提升劳动技能和行业科学发展水平，推进供给侧结构性改革，共同为实现“两个一百年”目标和中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗！

2019年12月5日，“不忘初心、牢记使命—主题教育暨聂广荣同志先进事迹报告会”在人民大会堂举行。报告会的举办，是深入推进“不忘初心、牢记使命”主题教育的需要；是有力推动新时代酿酒事业高质量发展的需要；是大力传承优良传统和文化精神的需要。全行业广大党员干部职工要对标先进典型净化思想灵魂，从他们身上深刻汲取人格的力量、精神的力量、奋斗的力量，内化为价值追求、外化为自觉行动，真正做到初心不改、使命不移。

10 证明商标管理工作

面对市场上琳琅满目的葡萄酒产品，消费者如何才能正确辨识各种酒，了解其出处，葡萄酒酒庄酒证明商标为消费者能放心、安心、顺心地选择葡萄酒产品提供了重要“窗口”，因为这是由中国酒业协会为其站台背书，具有很强的公信力和权威性。2017年7月19日，协会在北京召开葡萄酒酒庄酒证明商标使用签约仪式。为了引导、规范葡萄酒酒庄酒的健康发展，宣传和推广中国葡萄酒酒庄品牌和产品，保护消费者及生产企业的合法权益，营造良好的市场环境，提高我国葡萄酒产业的竞争力，协会制定了一系列酒庄酒生产和技术规范，并向国家工商行政管理总局申请注册了“葡萄酒酒庄酒证明商标”，该证明商标是协会在酒类行业中推出的第一个产品证明标识。证明商标的推出，是协会集行业的力量来建立中国葡萄酒酒庄及酒庄酒的规范，由所有参与单位共同推广、维护、监督，并通过商标法和相应的管理规则来规范酒庄酒生产。实现我国葡萄酒酒庄酒整体品牌形象的提升，提高我国葡萄酒在国内外市场上的竞争力。葡萄酒酒庄酒证明商标不仅是产品品质的象征，而且在生产和流通环节是可以追溯的，中国酒业协会作为第三方，对使用葡萄酒酒庄酒证明商标产品的品质承担连带责任，确保消费者的合法权益。消费者是“酒庄酒证明商标”品牌战略的最终受益者。

料酒是我国特有的酒类调味料,无论在餐饮行业还是家庭烹饪中，料酒都是离不开的调味品，市场消费巨大，尽管行业快速发展，但现实的问题无法回避。行业集中度偏低，厂家良莠不齐,产品五花八门，价格混乱，工艺要求各不相同，特别是先前相关标准已无法满足消费升级的需求，一定程度上影响了行业发展。这些都是提升我国酿造料酒行业的竞争力急需、必须突破的课题。为了引导、规范料酒的健康发展，中国酒业协会制定了《谷物酿造料酒》团体标准，并于2019年4月1日实施。

为维护我国谷物酿造料酒在国内外市场的信誉，保护生产企业和消费者的合法权益，营造良好的市场环境。中国酒业协会制定了一系列谷物酿造料酒生产和技术规范，并向国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒证明商标”，证明商标是协会集行业的力量来建立中国谷物酿造料酒的规范，由所有参与单位共同推广、维护、监督，并通过商标法和相应的管理规则来规范谷物酿造料酒生产。12 月12日，“谷物酿造料酒”证明商标首发仪式暨《谷物酿造料酒》团体标准宣贯会在北京举行。谷物酿造料酒标准的实施和证明商标的推出，是料酒产业高质量发展的需要，是料酒产业表达品质自信的需要，更是料酒产业诚心服务消费的需要。

11 疫情发生以来开展的工作

2020年初，新型冠状病毒感染的肺炎疫情牵动着全国亿万人民的心。中国酒业协会作为行业组织，积极行动，呼吁行业内广大企业，切实履行责任担当，密切关注疫情发展，积极开展捐助及疫情应对工作。

第一，密切关注，及时响应。第一时间在官方微信公众号发出“关于积极应对新型冠状病毒感染肺炎疫情的倡议”，向全国酒业行业企业发出了倡议,号召全行业履行社会责任，共同携起手来，齐心协力，坚决打赢防控新型冠状病毒肺炎疫情战役。同时，以协会名义发布《致武汉酒类生产企业及经销商的一封信》。疫情笼罩之下，中国酒业协会代表全产业向武汉的酒企及酒类经销商致敬并表示慰问。

第二，责任担当，捐款捐物。为支持抗击新型肺炎行动，劲牌、五粮液、茅台、泸州老窖、洋河、古井贡酒、郎酒、剑南春、今世缘、舍得、汾酒、中粮集团、青岛啤酒、百威中国、华润雪花、保乐力加、路威酩轩等数百家酒企以及酒商纷纷慷慨解囊，积极响应，主动捐款捐物，在医疗、物资等方面多措并举，以实际行动支持疫情防控工作。支持公益，反哺社会，是酒类产业的传统本色，责任发展之路从未停步。据不完全统计，中国酒业逾1250 家单位和个人累计捐赠达到14.9亿元。

第三，服务行业，排忧解难。2 月3 日开始，中国酒业协会发文对外宣告全面开工，进入工作状态，为产业服务，为会员解忧。2 月4 日，根据中国酒业协会调查和企业反映，自疫情发生以来，消毒酒精的需求不断提升，许多地方需求紧张，中国酒业协会向中国轻工业联合会提交了《关于解决消毒酒精市场需求不足问题的意见建议》和《关于酒精运输问题的意见和建议》。2 月5 日，中国酒业协会酒精分会向酒精生产企业发出《关于紧急申请办理消毒酒精生产许可证和应对疫情应急物资运输通行证的倡议》，呼吁广大酒精生产企业紧急向当地卫健委申请办理消毒酒精生产许可证，并向各省工信部门申请办理应对疫情应急物资运输通行证，尽快将足量的消毒酒精送到急需的防控前线，为打赢疫情防控战役做出应有的贡献。

第四，联防联控，人人有责。为积极宣传行业先进典型，彰显榜样力量，指导行业企业科学精准防疫，协会的广宣部门通过官方公众号“中国酒业协会CADA”，持续发声，截至6 月30 日，协会微信公众号累计发文755 篇，与去年同期相比增长63 %。同时，协会通过自有平台，如官方网站、微博、头条号、抖音号等融媒体工具，不间断实时播发国家的防疫动态，普及防疫知识，多渠道传播广大酒企主动承担社会责任，积极捐款捐物驰援抗疫一线的事迹，以及推广行业企业在统筹推进疫情防控和复工复产方面的经验做法，上半年，协会官方微博、头条号、抖音累计发布文章1400 余篇，与上年同期相比增长67%。

各位理事、酒业同仁，回顾几年来产业发展历程，我们获得的成绩来之不易，产业主动适应经济发展新常态，在产区建设、机制变革、技术创新、人才培育、品牌升级等诸多方面都取得了丰硕成果，时光将成就留给了昨天，也将期望赋予了明天。

放眼未来，我们重任在肩，消费者安心顺心的选择，是酒业逐浪前行的底气，人民追求美好生活的笑容，是酒业始终不懈的追求和永续前进的动力。

“众人种树树成林，大家栽花花才香”，产业振兴发展，需要大家的共同努力，也只有大家凝心聚力、共同奋进，产业才能拥有更加美好的未来。