肉牛养殖粪污现状与对策探讨

马杏娜

关键词肉牛养殖;粪便污染;粪污处理;资源化利用

粪污问题是肉牛养殖过程中存在的严重性污染问题，对生态环境有较为严重的影响。新时代发展背景下，处理肉牛养殖粪污问题的重要性更为凸显，但现阶段肉牛养殖粪污处理依然存在一些亟须解决的问题。

1肉牛养殖粪污危害

肉牛养殖产生的粪尿含有多种有害物质，尤其是盐、有机物和病原微生物的危害性大，可直接污染周围水体和土壤，严重时甚至威胁人畜健康。肉牛养殖粪污的危害集中体现在三方面，即空气污染、水体污染及土壤污染。

1.1空气污染

圈舍内的粪堆和粪池均会对空气质量造成较大的污染。肉牛粪尿中的有机物质会产生一些有害气体，如氨气、硫化氢、粪臭素等。若养殖员未及时处理圈舍内粪便，粪尿会经过发酵产生污染作用更强的硫化氢、氨气，甚至还会产生二甲基二硫醚等有害气体，降低人畜免疫力。

1.2水体污染

有些养殖场没有设置专门的粪污处理设备，会直接将粪污排入河流或湖泊中，对附近水体、沿岸生态环境产生较大的危害。未有效处理的粪尿随污水、雨水渗到地下时，还会破坏地下水资源。

1.3土壤污染

很多养殖户会将肉牛粪便作为农田肥料堆放在农田周围。这样的做法极易对周围土壤产生污染，粪便中的钾、钠会导致土壤发生盐渍并板结，影响土壤通透性，导致后续种植的植物生长较慢，生长质量不佳。

2肉牛养殖粪污处理中存在的问题

2.1粪污资源化处理技术亟须完善

现阶段最为常用的肉牛养殖粪污处理技术有粪污全量还田技术、粪便好氧堆肥技术、粪污厌氧处理技术、粪水肥料利用技术、栽培基质利用技术及粪便垫料利用技术，在实际使用中均有较好的效果，但也存在一定的局限性。例如，粪污全量还田技术虽然处理费用较低，粪便处理后的养分利用率高，但实际使用时需要配备专业的搅拌设备、施肥机械，粪污长距离运输会产生较高的费用，只能选择在一定范围内使用：粪污厌氧处理虽然可以对肉牛养殖场内的粪便、污水进行集中性处理，对提升能源利用率有较大意义，但一次性投资较高，且能源产品的利用难度较大，整个技术利用有一定的难度。

2.2粪污处理设施建设不到位

对于肉牛养殖场来说，所需要配备的粪污处理设施包括粪便储存池、成品堆肥存放场地及堆肥场地。若要采取间歇式的堆肥方式处理粪便，粪便储存池的有效容积要满足6个月的粪便产量。另外，肉牛养殖场内要建立专门用于收集堆肥渗滤液的储存池，建设时要做好防渗漏，避免污染地下水资源。但现阶段多数肉牛养殖场属于微利经营，一些养殖场未进行合理规划，没有建设相应的粪污处理设施，也未制定相应的管理制度，导致粪污处理工作处于混乱状态。

2.3未全面树立防污染意识

肉牛粪污处理工作有专业性、复杂性等特点，对资金投入和技术应用均有较高的要求，缺乏防污染意识必然会导致日常粪污处理工作流于形式，无法取得预期的处理效果。整体来看，当前阶段牛肉粪污处理工作依然存在诸多问题，尤其是在思想观念方面，多数肉牛养殖产业户属于个体经营，没有粪污处理的专业知识，不能从思想观念方面真正意义上落实粪污资源化处理工作，这对粪污无害化处理工作造成了较大影响。

3肉牛养殖粪污处理对策

3.1落实肉牛养殖粪污处理技术指导與服务工作

肉牛养殖粪污处理具有复杂性、长期性等特点，考虑到多数肉牛养殖户属于个体经营，缺乏专业的粪污处理技术，当地畜牧技术推广部门要积极履行自身职责，向养殖户讲解肉牛养殖粪污处理技术，为其提供技术指导和服务。

畜牧技术推广部门在开展粪污处理技术指导与服务时，可以考虑使用线上线下的培训模式，即采用线上云课堂来引导养殖户线上学习，通过线下跟踪指导强化服务质量。在线上课堂培训时，技术人员可以针对当地肉牛粪污处理过程中存在的问题开展专题讲解，借助县、镇、村三级网络平台向养殖户讲解粪污处理的专业技术。培训所使用的课件要尽量接地气、口语化，确保与养殖户的知识水平、接受能力相适应。例如，开展培训时，可以应用视频、漫画、图片等方式进行宣传，使养殖户可以更加直观、准确地了解粪污处理技术，解决粪污处理过程中遇到的重难点问题：线下跟踪指导时，技术人员要结合当地情况制定更加有效、科学的线下跟踪指导方案，确保在有限的时间内向养殖户传递更多的专业知识，可以将所涉及的部门联合起来，共同开展技术指导和服务工作，形成技术服务合力，开展现场指导。此外，还可以成立专门的项目示范区，树立学习榜样，引导、鼓励更多的养殖户学习先进技术，帮助养殖户掌握更多有关粪污处理的先进技术。

3.2转变粪便燃料方向

粪便燃料在肉牛粪污处理中有着很长的发展历史，但牛粪在晾晒后直接用于燃烧会对大气产生较大的污染，不具有环保效益，推广价值较低。目前，肉牛养殖产生的粪便燃料转变方向主要是沼气发酵。就沼气发酵的应用来说，其在沼气池环境中可以将粪便中的有机物质转变为可以利用的气体，满足人们日常生活需要。沼气池可以理解为无氧环境下的生物反应池，大量的厌氧微生物可以通过规范的操作流程被逐步分解，有机物可以被分解为氨气、乙醇、二氧化碳、氢气。但是，粪便收集时难免会存在沙土等有害杂质，为有效去除其中的杂质，在将粪便收入到沼气池前，技术人员要先开展沉降工作，通过机械设备完成粉碎性处理，去除杂质，缩短粪便分解时间。在无氧环境下，二氧化碳的稳定性较差，会很快与乙醇、氢气等发生反应，最终产生甲烷。

沼气池在有机物转化中有良好的效果，粪便中60%的碳元素可以有效转化为可燃性气体。此外，沼气池温度较高，可以有效杀死粪便中所含的寄生虫、各种细菌及虫卵，沼气生产的剩余物质中也不含有害物质，经过简单处理后便可以当成肥料应用到农业生产中，应用效果良好，值得推广。

3.3转变粪污肥料方向

依托现代化技术，粪污肥料化手段在肉牛粪污处理中得到了较为广泛的应用，其中的代表之一便是用于有机肥的生产，但操作专业性较高，无法实现大面积推广。堆肥处理是另外一种肥料化处理方式，通过堆肥处理可以提升土壤肥力，保护生态环境。堆肥产生的肥料可以应用到农业生产中，减少农业生产成本。而堆肥处理不是一个简单的堆积过程，要求做好环境控制工作，需要将净化处理后的粪便与秸秆等物质相结合，为微生物生长提供有利的环境，有机物会被完全分解，肥料在使用过程中不会产生难闻的气味，可以作为一种无害化处理方式来广泛应用。

4结语

肉牛养殖产业的发展要求养殖户提升粪污处理的能力。有关肉牛养殖粪污处理的技术越来越多，尤其是粪污肥料化处理与沼气发酵处理，大大提升了肉牛养殖粪污的资源化利用质量，对改善生态环境有十分重要的意义。因此，相关部门要进一步做好肉牛养殖粪污处理技术指导与服务工作，保障肉牛养殖粪污处理工作高效开展。