夏邑县秋季大棚辣椒高效栽培技术

牛屹立 韩永平 李 海 荆艳彩 徐 晶

（河南省农业科学院园艺研究所，河南 郑州 450008）

夏邑县位于河南省东部，地处豫、鲁、苏、皖交界处，属黄淮冲积平原，域内地势平坦，土质肥沃，气候温和，雨量充沛，全年光照充足，是河南省设施蔬菜重要生产基地和果菜标准建设“十强”县。夏邑县秋季大棚辣椒常年种植面积约6 666.7 hm2，是当地农民增收致富的有效途径之一。秋季辣椒生长前期温度高、光照强（不利于幼苗生长且易发生病害），而生长后期温度低、光照弱（不利于辣椒开花坐果且易发生冻害），若栽培管理不当，易造成大幅减产，降低种植效益。河南省农业科学院园艺研究所示范推广课题组经多年栽培试验，总结出一套秋季大棚辣椒高效栽培技术，现将其介绍如下。

1 品种选择

根据秋延辣椒生长期的气温变化，应选择营养生长阶段耐高温、结果盛期耐低温，且前期坐果集中、后期连续坐果能力强、高产稳产的早中熟品种，如豫园大椒、巨无霸五号等牛角椒品种，苏椒五号、豫园新秀等长灯笼品种，辣丰三、香辣五等线椒品种。

2 播种育苗

2.1 播种期

夏邑县秋延后辣椒栽培适宜的播种期为7月中下旬，也可根据市场行情预测适当早播或晚播，一般不早于7月10日、不晚于7月30日。

2.2 种子处理

播种前选晴天将辣椒种子摊在簸箕内晒1～2 d，不宜将种子摊放在水泥地或柏油路等升温较快的地方暴晒，以免高温炙伤种子。将晒后的种子放入常温水中浸泡30 min后，放入55～60℃水中进行温汤浸种，期间不断搅拌，再将种子放入20～25℃温水中浸泡8～12 h，捞出晾干后即可播种。

2.3 育苗

大棚秋延后辣椒一般采用50孔穴盘育苗，育苗基质要求富含速效养分、具有较好的通气透水性。穴盘基质育苗不仅节约用种、省工省时，还可使辣椒幼苗生长快、整齐健壮，定植后成活率高，土传病害少。将播种后的穴盘整齐排放在苗床上，浇水洇透苗床和基质，覆盖塑料薄膜，膜上再覆草苫和遮阳网。晴天上午10时盖上遮阳网，下午5时揭开。播后勤浇水，保持基质湿润，出苗后及时揭开薄膜。苗期管理以预防病害、避免幼苗徒长为主。可喷施多菌灵、甲基托布津等预防苗期猝倒病和炭疽病。发现幼苗有徒长趋势时，可喷洒矮壮素。壮苗标准：苗龄30 d左右，苗高约15 cm，长有8片真叶以上，叶色深绿，根系发达。

3 适时定植

3.1 整地施肥

选前茬未种过茄果类蔬菜的地块，深耕细耙，清除前茬的残枝枯叶，对土壤进行杀菌和消毒。秋延后辣椒生长快，应施足底肥，一般施充分腐熟有机肥2 000 kg/667 m2、复合肥40～50 kg/667 m2，满足辣椒生长发育及开花结果的需要。顺棚筑垄，垄距90 cm，垄宽50 cm，垄高15 cm，垄面呈龟背形，垄上铺地膜，膜两边用土压住。大棚中间留稍宽的道，方便田间管理和采摘。

3.2 适时定植

夏邑县秋延辣椒一般于8月中下旬定植。选阴天或晴天下午定植，定植株行距均为50 cm，栽植密度约2 600株/667 m2。定植时封严定植孔，浇足底水，最好在棚膜顶部覆盖遮阳网，以防高温和暴晒。

4 田间管理

4.1 温光调控

辣椒定植后至9月上旬，夏邑县高温强光天气居多，不利于辣椒生长发育，可覆盖遮阳网降温，并加强通风；9月中旬～10月下旬，天气转凉时揭掉遮阳网，白天保持25～28℃、夜间15℃以上；11月初，棚内加盖二层膜，加强保温；11月中旬以后以保温为主，尽量不通风，夜间盖草苫防寒，白天及时揭除。

4.2 肥料管理

秋延后辣椒在施足底肥的基础上，前期无需追肥；门椒和对椒生长阶段，可结合浇水施复合肥15 kg/667 m2；采收期，根据辣椒品种特性，每采1～2次果结合浇水追施复合肥10～15 kg/667 m2。此外，还应叶面喷洒钙、硼、锌、镁等中微量元素肥，以利辣椒生长中后期保持营养平衡。

4.3 水分管理

定植后1周浇1次缓苗水，之后适当蹲苗，以后视土壤干湿状态及时浇水，保持土壤湿润。应在晴天上午浇水，随着气温降低逐渐减少浇水次数。

4.4 植株调整

结合辣椒品种特性、植株长势及生长阶段合理进行植株调整。门椒采摘前，及时打掉门椒以下的侧枝和腋芽，促进植株营养生长，增加产量；结果后期，及时摘除枝秆顶部生长点，促使果实膨大，提高商品性。

5 病虫害防治

秋延后大棚辣椒生长前期高温高湿，极易发生病毒病、立枯病、根腐病、灰霉病、白粉病、疫病等病害，除采用农业防治、物理防治方法外，应及时进行化学防治。辣椒虫害主要有蚜虫、茶黄螨、粉虱、蓟马等，优先采用物理防治方法，如设置防虫网或悬挂蓝色、黄色黏虫板等，若虫害发生严重，应及时采用化学药剂灭杀。

6 采收

视植株长势灵活采收门椒和对椒。若植株生长过旺，可适当晚摘以控制植株长势；反之则应提前采收，以促进植株生长。采收后期应尽量晚采，可采用植株挂果保鲜法、储藏保鲜法延后上市，以提高经济效益。